የተጋገረ የሩዝ ሾርባ በመመገቢያ ጠረጴዛዎ ላይ በደንብ የሚታዩ የተለመዱ የተለመዱ በጣም የተወደደ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. በፍጥነት ለውጦታል, ግን ጣፋጭ ጣፋጭ እና አርኪ ነው. ሞቃታማውን የሩዝ ሾርባ እንዴት እንደሚያዘጋጁት ከእርስዎ ጋር እንወቅ.
የተጣራ የሩዝ ሾርባ በሳምባ ነጭ
ግብዓቶች
- የሽቶ ቅጠል - 100 ግራም;
- ሩዝ - 100 ግራም;
- ቲማቲም - 200 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 100 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ባርበሪ, ሆፕስ-ናይሊ - ለመብላት;
- ትኩስ ፓሶሴ - ከተፈለገ;
- ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
በመጀመሪያ አትክልቶችን ሁሉ እናድርግ; ካሮት ሽኮኮችን እናጽዳለን. ካሮዎች ይጸዱ እና በትንሽ ሳንቲሞች ይቀጠቅራሉ. ተክሎች የተዘጋጁት በሳር የተቆራረጡ ሲሆን ቲማቲም በተፈላ ውሃ, በጠፍጣፋና በኩብሎች የተደባለቀ ነው. የቺሊ ፔንች ከተዘራ እና ከተቆረጠ እሾህ ይጸዳል. አሁን ውሃውን ወደ ድስዎ ያፈስጡ, በሚገባ የተከተመውን ሩትን ያስቀምጡትና በእሳት ላይ ይለኩት. ሉክክ እና ካራዝ በ 7 ደቂቃ ውስጥ በአትክልት ዘይክ አልፈን እምፖል ላይ እንጨምራለን እና ለ 10-15 ደቂቃዎች እንጥላለን. ከዚያ በኋላ ጣፋጩን ፔፐር, ቲማቲም እና ስኳይን ለ 7-10 ደቂቃዎች አስቀምጡ. ሩዙን ለማጠናቀቅ ዝግጁ ከሆነ በኋላ ሾርባውን ወደ ሾርባው ይለውጡት, ቅመማ ቅመሞችን ይለውጡ, የቡናውን ቡቃያ ይቁሙና በፕሬስ ማተሚያዉ ላይ ነጭ ሽንኩሱን ይጭናሉ. ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀቶች ቅጠል, ከዚያም በሳጥን ላይ ሾርባውን, በብርቱካን ማጌጥ እና ማገልገል.
የተጣራ የሩዝ ሾርባ በኩሽ
ግብዓቶች
- ቡና - 300 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ሾፔራ - 2 ሳ.
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- በርሜል - 400 ግ.
- የስጋ ገንፎ - 1.5 l;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች;
- ሩዝ - 70 ግራም.
ዝግጅት
እንዲሁም የሞቅ የሩዝ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል የሚረዳ ሌላ የምግብ አሰራር ዘዴ ይኸውና. ስለዚህ ስጋው በደንብ ታጥቧል, የተጣራ እና በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል. አሁን ሁሉንም አትክልቶች እንሰራለን: ያጣቅሱት, ፈንጂ እና ትንሽ ይጥለቀለቃል: ሬጅ, ፔሩ - ክበቦች, እና የሴሊሪ ሥር - ትንሽ ቅጠሎች. የተቀቀለውን ሽንኩርት ዘይት እና መጭመቂያ ውስጥ በማቅለጫ ጋራ እናሰለቅነው