ቂጣ እምብርት በአውሮፓ በሚመርት የአትክልት ስፍራ ውስጥ ትልቅ ቦታ አለው. ለዚያም ለዚህም ነው - ኦርኪድ ቡቴቴስ በሁሉም ምግቦች ሀብታሞች ውስጥ ጥሩ ነው - ፍራፍሬ, ደረቅ, ትኩስ እና ተክሌት, ጥሩ መዓዛ ወደ ብስለት ብስባሽ, ጥሩ ቅመማ ቅመሞች ተሟልቶና ከየትኛውም ቅመማ ቅመም ጋር የሚጣጣም ነው. የንጉሳዊ የዱር ምርት ለቤተ ዘው ቀለል ያለ ምግብ ያቀርባል.
Cep mushroom soup - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በመኸር ወቅት ወቅት ትኩስ የእንጉዳይ ሾርባን ለመቅመስ እድሉን አያምልጥዎ. ደግሞም በዚህ ጊዜ "ነጭ ሻጮች" ምግብ በሚበቅሉባቸው ጊዜያት በፈቃደኝነት ይከፋፈላሉ. ከጫካው ረጅም የእግር ጉዞ በኋላ ትንሽ ቀጭን, መዓዛ ያለው ሙቅ ጣዕም ከእንቁላል አትክልቶች ውስጥ ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 300 ግ.
- ድንች - 100 ግራም;
- ካሮት - 50 ግ.
- ሰሊጥ - 20 ግ.
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ወተት - 500 ሚሊ;
- ትንሽ እሽግ ፓስሊይ.
ዝግጅት
- የመጀመሪያዎቹን ሶስቱን ክፍሎች ይቁሙና ለ 10 ደቂቃዎች በጋሬን ውስጥ ያስቀምጡት.
- የሴልሚሊንን ቅድመ-ደም ይትከሉ, ሌሎች ክፍሎችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ እንዲለብሱት ይተዉታል.
- አትክልቶችን ፈሳሽ ይሙሉት, በማንጎ ውስጥ ይሥሩ እና የተወሰኑ ደቂቃዎች ጨምሩ.
- ነጭ ሻካራ ፍሬዎች ብስባሽ ያጌጡ ናቸው.
የደረቁ የደረቁ እንጉዳዮች - የቀዘቀዘ ምግብ
ደረቅ ነጭ እንጉዳይስ የሩሲያ ምግብ ነው. አባቶቻችን ከአዲስ ምርቶች ብቻ የተዘጋጁ ከመሆናቸውም በላይ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ እንዲውል አድርገዋል. ጊዜዎች ተለውጠዋል - የመደርደሪያ መሸጫዎች ለእንደስትሪ ሙከራዎች የተለያዩ ደረቅ ክፍተቶችን ይሰጣሉ. አንድ ተወዳጅ ጥንታዊ ቅመም በመጠቀም ረዘም ላለ ጊዜ ረሃብን ለረጅም ጊዜ በጣሪያ እና በአትክልት ቅመም የተሰጣትን ብስባታ ብሩሽ መጠጥ ይሞክሩ.
ግብዓቶች
- የደረቅ ጎመን - 100 ግራም;
- ካሮት - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 50 ግ.
- ድንች - 100 ግራም;
- የቤላ ገብ-200 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
- ወደ ነጭው ጥቁር ባህር ውስጥ "ነጭዎችን" በሁለት ሊትር ውኃ ውስጥ ይንጠፏቸው.
- ፐርሎቭስኪ በጥንቃቄ ያፈስሱ, ይሙሉ እና ለ 8 ሰአታት ጭምር.
- የተቆራረጡ አትክልቶች, ጣፋጭ ምግቦች, ፍራፍሬ እና ድንች በቆርቆሮ ውስጥ ይጥሉ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ምግብ ያበስሉ.
- በእርጥብ ጥቁር ክሬም ከዕንቁ የገብስ ወቅት ጋር ነጭ ነጭ ሻካራ ቅጠሎች.
ከበረዷቸው ነጭ ሻካራዎች ሾርባ
ዘመናዊ የዱር ስጦታዎች ለማጠራቀም የሚቻልበት አንዱ መንገድ ቀዝቃዛ ነው. ይህ ዘዴ የምርቱን ጣዕም እና ውብ መልክ እንዲጠብቁ ያስችልዎታል. ምርቱን ሙሉ በሙሉ እንዲቀላቀሉ አይጠብቁ እና ወዲያውኑ በቅድመ አያያዙት ውስጥ አይቀመጡ, ተመሳሳይ የመቀበያ ፍጆታ የምግብ ጊዜን በጣም ያፋጥናል. የበረዶ ግግር በረዶ ነጭ ነጭ ሻካራዎች - በየትኛውም ጊዜ ላይ ፈጣንና ጤናማ ምግቦች ናቸው.
ግብዓቶች
- በቀዝቃዛ ቡቴቴ - 500 ግ.
- አንድ የሸክላ ተክል - 1 ክፍል;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ዘይት - 75 ሚሜ;
- ከመጠን በላይ - 200 ግራም;
- ግሪንስ - 10 ግ.
ዝግጅት
- አንድ ወርቃማ ቅደም ተከተል ለማምጣት የመጀመሪያዎቹን ሁለት እቃዎች ይሙሉ.
- ለአንድ ሩብ ሰዓት ሙላውን በደንብ ይሙሉት, ከዚያም ጥራጥሬዎችን, ጥራጥሬዎችን እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ነጭ ነክሳቶችን ከሳጋናው ውስጥ ያስወግዱ.
- የዶሮማ ክሬ, ሶዳ ወይም ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ሾርባው ጣፋጭ ምግቡን ይሰጠዋል.
እንጉዳይ ሾርባ
ነጭ ሻካራ ክሬም ክሬም ሲጫር ከ 50 ዓመታት በፊት የተቆራረጠ የዝሙት አዳራሽ ነው. እስከ ዛሬ ድረስ በከፍተኛ ደረጃ በሚመረቱ የሆቴል ምግብ ቤቶች ውስጥ ከፍተኛ ቦታ ይይዛል. አንድ የቅመሙ ቅልጥፍና ለመስራት እና በስነ-ህይወት ውስጥ በመኖር, ከቅሚት, ከብል, ቅመማ ቅመም, እና ቅመማ ቅመሞችን በመምረጥ ማቅለጫ ቀለምን ከመቀላቀል በፊት መፍጨት ይቻላል.
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ቡና ብሩ - 500 ሚሊ;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- መሬት ላይ ፔን-ፒን;
- ትንሽ እሽግ ፓስሊይ.
ዝግጅት
- የመጀመሪያውን ጥንድ ምግቦች በጥቁር ጎድጓዳ ሳህን እና ቡናማ.
- ምግቡን ጨምረው ለሩብ ሰዓት አንድ ጊዜ ያበስላሉ, ከዚያም መፍለጫውን ለማጣፈጥ የፈለጉትን ያህል ያዛምዱት.
- በክሬም, ሙቀትና ወቅቱ ድብልቅ ቅልቅል
የሎሚ ሾርባ በፖንሲኒ እንጉዳሎች
በፖክሲኒ እንጉዳትና በቆሎ አይብ የተሸከሙ የኦቾሎኒ መጠጦች የአውሮፓውያን የምግብ ባለሙያዎችን ማገዝ ይችላሉ. ከኩሽ እና እንጉዳዮች የማይነጣጠሉ ጥንድ ናቸው. ብዙውን ጊዜ ብዙውን ጊዜ እርካታ እና ካሎሪ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለመፍጠር ያገለግላል. የበቆሎቱ አስፈላጊ አይደለም, ሌላው በጀት የበዛበት አይብ እንኳን የቡሊቴስን ጣዕም ከነጭራሹ ጋር ያኖራል.
ግብዓቶች
- ቅዝቃቅ "ነጭ" - 250 ግ.
- ውሃ 250 ሚሊ;
- የተስተካከለ ጥብስ - 100 ግራም;
- ደረቅ ብስ - 200 ግ.
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት;
- እጅጌ ጣውላ.
ዝግጅት
- የመጀመሪያውን ምግብ ይለውጡና ውሃን, ወቅቱን ጠብቁ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያወዛውዙ.
- የሶክሱን ክብደት በፍሬው ውስጥ ቀልጠው ከኩሬው ጋር አጣምረውት. ከተከሰተ በኋላ ለበርካታ ደቂቃዎች ይቃጠላል.
- ክሪፕስ ፒርቲዎች የ ነጭ ነክሳትን ሾርባ ጣዕም ያሟላላቸዋል.
የዶሮ ሾርባ በፖንሲኒ እንጉዳዮች
በ porcini ቂጣዎች እና በዶሮ የተሸከመ ሻጋታ ዝቅተኛ የካሎሪ እራት ነው. ሁሉም ነገር ቀላል, ጠቃሚ እና አሰልቺ ነው. ከፋች ምንባቦች ጋር ሙከራ ያድርጉ: ጥቂት ፖም, ስኳርኢስ, ብርቱካን እና በአረንጓዴ እና አዲስ ጣዕም የተሞሉ ትኩስ ሞቅ. የተለመደው የቤት ውስጥ ማቅለጫዎች በአዲስ ቀለሞች ይጫወቱ እና ወደ ከፍተኛ የምግብ ቤት ደረጃ ይሂዱ.
ግብዓቶች
- የደረቃ ቡቴቴ - 400 ግ.
- የኬላ አይነት - 2 ሳ.
- ካሮት - 50 ግ.
- ፖም - 1 እትም;
- chicken chicken - 500 g.
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ውሃ - 3 ሊትር.
ዝግጅት
- ነጭ ሻርክን ሾርባ ከማዘጋጀት በፊት ለጥቂት ሰዓታት መታጠብ አለባቸው.
- እንጉዳዮቹን ማብሰል, ስጋውን ማውጣት እና በፋይቃዎች ማሰናዳት. ሁለቱን እንቁራሪቶች ያገናኙ.
- የተከተፉ አትክልቶችን, እንጉዳይዎችን እና ፖም እስከሚወዳድር ድረስ ይያዙት.
- ፈሳሽ በዱቄት ውስጥ ይግዙ, ክሬም, አይጥ ጣፋጭ ምግቦችን ለ 10 ደቂቃ ያዘጋጁ.
ነጭ የዱቄት ሾርባ ከቬርሜሊሊ ጋር
ቂጣ እምብርት እንደ ጣዕም እና ወቅታዊነት በመለወጥ ሊስተካከል የሚችል የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው. በመጽሃፎቹ ውስጥ ተወዳጅ አትክልቶች በማጣቱ በክረምቱ ውስጥ አከባቢና በጨውቃማው ውስጥ የተሸፈነ / ቀላል የማስፈጸሚያ ዘዴ እና ርካሽ ምርቶች ለሰዎች ፍቅር ይሰጣሉ. በኮርሱ ውስጥ ሁለቱንም ቤት እና ገዝተው መግዛት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ካሮት - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 50 ግ.
- ፍራፍሬ 150 ግራም;
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ጥቂቱን ዘይት.
ዝግጅት
- ከዝርዝሩ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ሶስት ነጣቂ እና ቡናማ.
- በፈሳሽ ፈሳሽ, ቬምሚቴሊየ (ቬርሜሊሊ), ምግብ ይብሉ, ከአትክልት ጋር ይቀላቅሉ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያጨሱ.
- ሾርባው ያብባል, እና በብርቱካን ማጌጥ, ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ.
ካይድ ሙንሱር ሾርባ በበርካታ ቫውስ
የመኸር መጀመሪያ እንደ አመቺ ወቅት ነው, በዚህም ምክንያት ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች በመኖሪያ ቤት አቅርቦቶች ላይ ያሴራሉ. ስኬታማ የሆነ ሰብል አዲስ ቴክኖሎጅን ይፈልጋል - በበርካታ ተለዋዋጭ. ከፍተኛ የሥራ አቅሟን የምትቀበል ከሆነ በአስገራሚ ሁኔታ "ነጭ ቀለምን" ትሰራለች, ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት ችግር ይጋርጣታል እና በቤት ውስጥ ስራዎች ውስጥ እጅግ አስፈላጊ ረዳት ይሆናል.
ግብዓቶች
- ትኩስ ቡቴይት - 500 ግ.
- ካሮት - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 50 ግ.
- ድንች - 100 ግራም;
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- ስብ - 25 ግ.
ዝግጅት
- በዘመናዊ ቴክኖሎጂ ሾርባው ላይ ሾርባው ከመሙላቱ በፊት በእያንዲንደ አትክልት ውስጥ "ባክ" ሁነታ ሇመከሊከሌ የተሇመጠ እዴረግ ማዴረግ አሇብዎት.
- ተዘጋጅቶ ለማዘጋጀት ተክሉን, ውሃን እና "ለኩንግን" በመጠቀም ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ያብሱ.
- ወደ ጥቁሩ ድብድ ጥፍጣጣጣጣቂ ጣውላዎች ጥራዝ, ጠረጴዛዎች, ጠረጴዛዎች, ጠርሙሶች ወይም በከንቱ ለማገልገል ይጋለጡ.