በዱድ እንጉዳዮች እራስዎን በቀዝቃዛ ወቅት ማሳደግ ጥሩ ነው. ነገር ግን በክረምት በክረምት ውስጥ እነሱን ለማግኘት በጣም ቀላል ነውን? በሸንጋራ መስመሪያዎች ላይ የደንቃቅን እንጉዳዮችን ፍለጋ ከመሮጥ ይልቅ ሁሉም በመደበኛው እንጨቶች እና በኦይስተር እንጉዳዮች ላይ መዋሸት እንዳይኖር, በመከር መከፈት እና በመዝሙሩ ውስጥ ብቻ እየዘገዘ ይሄዳል. በተጨማሪም እነዛን እንጉዳይ ነገሮችን ያጠራቅሙ እና በሚፈልጉት ቅርፅ, ብዙ ያተርፉልዎታል. (እና እንጉዳዮቹን በግልዎ ከተሰበሰበ በአጠቃላይ ነጻ ደስታ ነው).
ያስታውሱ ዋናውን ፈሳሽ ነገር, ንጹህ, ያልታዩ እና ንጹህ ምርቶችን መጠቀምን የሚከለክለው ዋነኛ መመሪያ ፈንገስ መጨመር ነው.
የትኞቹ እንጉዳዮች እንደቀዘቀዙ ናቸው?
ለማቀዝቀዝ ያህል, ከጫካው ውስጥ የሚመጡ ተባይ እንጉዳዮች ይሠራሉ. እናም ጥያቄው ነጭ ነብሳትን, ማርን ወይም ቸነራልን ለማሰር አቅም መኖሩን ነው, መልሱ አንድ ነው-እርስዎ ማድረግ ይችላሉ, እና ማድረግ ይችላሉ. ዋናው ነገር አዲስ ህጻን (ከፍተኛውን የአንድ ቀን) ማሟላት እና ጠንካራ እና ወጣት መሆን ነው.
ሌላው በጣም የተለመዱት ጥያቄዎች ደግሞ ጥሬ እንጉዳይ ማቀነቅ ይችሉ ይሆን የሚለው ጥያቄ ነው. ይህም ብቻ ሳይሆን ነገር ግን አስፈላጊ ነው! ከሁሉም ይልቅ አንድ ሙሉ እንጉዳይ ከተቀባ ይልቅ የበቀለውን ጣዕም, መዓዛ እና ውበት ይይዛል.
ስለዚህ, ለምሳሌ ነጭ ፈንገስ እንዴት ማቆም ይቻላል? ይህንን ለማድረግ እንጉዳዮቹን በጥንቃቄ እንይዛለን, የተበጣጠሱ, የተጎዱ እና ትልልቅ ሰዎችንም (በበረዶ ላይ ለመዝለል የማይመቹ ክፍሎች ሁልጊዜ ሊቆረጥ እና ሊበስል ይችላል). እንጉዳዮቹን ከቆሻሻ, ሣርና ምድር ቀስ አድርገው ማጽዳት. እርስዎም መታጠብ ይችላሉ, ነገር ግን እርጥበቱን በፍጥነት ስለሚወስዱ አይመከርም. በሻካሪዎች ውስጥ ለምን በረዶ ያስፈልገናል? ነገር ግን አሁንም እዚያው ቢያጠቡ, እንጉዳዮቹን በፎጣ ወይም በጣፋጭ ማድረቂያ ማድረቅ ያስፈልገዋል. ከዚህም በላይ እንጉዳዮቹን በጠፍጣፋ ገመድ ላይ በማሰራጨቱ ወደ ማቀዝያው እዚያ ይላኩት (ከጥቂት ሰዓታት በኋላ በተዘጋጀው የምግብ መያዣ ወይም ቦርሳ ውስጥ እንጨፍናለን).
ጥሬ እጽዋት ስለምፈጥሩ ማዳን የሚፈልጉ ከሆነ, ቀድመው ማብሰል ወይም እነሱን ማድለብ ይችላሉ. በነገራችን ላይ, በዚህ ሁኔታ, የተገጣጠሙና የተሰበሩ የተክሎች ዝርያዎች ወይም የተሰበሩ እንጉዳዮች, በቀላሉ እንዲቆራረጥ ያስፈልጋል. ሙሉ በሙሉ ወይንም የተቆረጠ እንጉዳሪዎች ወደ ፈሳሽ ውሃ ዝቅ በማድረግ እና ለ 15 ደቂቃዎች በደንብ ሲቀላቀሉ, ከዚያም ወደ ኮንዳነር ተጣሉ, እና በውሃ እንዳይፈስ ተፈቅዶላቸዋል. ከተፈለገ በቤት ይለጥፉ. ከዚያም በምግብ ዕቃዎች ወይም ፓኬጆዎች ላይ ይሰራጫል.
የታሸጉ እንጉዳዶች ማከማቻ
ብዙ ሰዎች ጥያቄው ላይ ትኩረት ያደርጋሉ - ደቃቅ የሆኑ እንጉዳዮችን ምን ያህል ማከማቸት ይችላሉ? ትኩስ የበሰሉ እንጉዳዮች እስከ 1 ዓመት በ 18 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የተቀመጡ ሲሆን ለ 3-4 ወራት ቅጠል እና ቅጠል. እንጉዳይዎችን ማጽዳት በማቀዝቀዣ ውስጥ መሆን እና ለአንድ ቀን መብላት አለባቸው. በማንኛዉም ሁኔታ እንጉዳይ እንደገና ማቀዝቀዝ አይቻልም. ስለዚህ በረዶ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ለእንቁላል በቂ ምግብ ብቻ በትንሽ በትንሽ ሳጥኑ ውስጥ ማስገባት የተሻለ ነው.
በቀዝቃዛ እንጉዳይ እውነታዎች ላይ ያልተወሰነ ቁጥር ያላቸውን ምግቦች ማብሰል ይቻላል,
ቢያንስ ለረጅም ጥረት ቤተሰቦችዎን እና ጓደኞችዎን በመጽሃፌ ምግብ ለአንድ ዓመት በደስታ ይደሰቱ. ከሁሉም በላይ, እንጉዳዮች በጠረጴዛ ላይ - ጣዕም እና ውበት ብቻ ሳይሆን, የምግብ እህል እና ቫይታሚኖች.