አሁን በሱቆች ውስጥ, ከማንኛውም የተዘጋጁ ቅማሚያዎች, ቆሻሻዎች, ቆሻሻዎች, ጣቶች , ወዘተ ማለት ይቻላል ማንኛውንም ነገር መግዛት ይችላሉ. ይሁን እንጂ ዛሬውኑ ቤታችን ውስጥ የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎችን ማዘጋጀት እንደምትችሉ እንመክራለን. በእርግጠኝነት, ከመዘጋጀት ይልቅ በጣም ጣፋጭ እንደሚሆን አያጠራጥርም, እናም በእርግጠኝነት ምንም አይነት ጣዕም, ምርቶች ወይም ጥገኛዎች ውስጥ አይኖሩም.
በክረምቱ ወቅት የፕላስ ማከብ
ግብዓቶች
- ፕለም - 500 ግ.
- ቡናማ ስኳር - 250 ግሬድ;
- አልማዝ - 100 ግ.
- ደረቅ ነጭ ወይን - 130 ሚሊሰ;
- ቀረፋ - 4 ዱባዎች;
- መሬት ቅጠላ ቅጠል - 1 ሳሊጃን.
ዝግጅት
ፕላኖች ይታጠባሉ, ከድንጋይ እና ከመቁረጥ እንቆጠባለን. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በድስት ከመጋገሪያው ጋር ተቀላቅለው ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆማሉ. ከዚያም ቤሮቹን ወደ ምድጃዎች እንልካለን እና በ 170 ዎቹ 50 ደቂቃዎች ሙቀት ውስጥ እንሰራለን. የተከካው ክብደት በትንሹ የቀዘቀዘ እና በመጥፋቱ ተዳክሟል. መያዣዎቹን በንቃ መያዣዎች ላይ በማሰራጨት በማቀዝቀዣው ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪፈስ ድረስ እናስወግዳለን.
ለስላሳ ክረምት ማብሰል
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ስለዚህ እንጆቹን እንጥላለን, እናጠጣቸዋለሁ እና ወደ ኮንዲየር ይጥሏቸው. ከዚያም እንጨቱን ያስወግዱ, ቤሮቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከስኳኑ ግማሽ ይሸፍኑ. ጭምቃጩን ለ 12 ሰዓታት ያህል እንተዋት ይልካቸዋል. በዚህ ጊዜ መጨረሻ, በተለየ የጣፋጭ ጭማቂ ውስጥ ቀስ አድርገው ይሞላሉ, በስኳር ይረጫሉ, የተቀላቀሉት እና ወደ እሳቱ ይላካሉ. መጠኑን ወደ ሙቀቱ እናመጣለን እና ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ እናበስላለን, በየጊዜው የሚወጣውን የአረፋ ስናር እንበላለን. በመቀጠል ቤሮቹን ጣልጣቸው እና ለ 30-35 ደቂቃዎች የስታርበርስ ብረትን ያበስሉ. በቅደም ተከተል የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች በተዘጋጀ የንፅህና ማሰሪያ ውስጥ ተሞልቀው ተሞልተዋል. ከዚያ በኋላ እንጨቱን ወደታች እናጥፋቸዋለን, ሞቅ ባለ ብርድ ልብስ እናካቸው እና እንዲቀላቀሉ እናደርጋቸዋለን.
ክረምቱ ለስላሳ ክሬም
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ስኳር - 800 ግ.
ዝግጅት
ጎብሪቶች ከታጠቁ, ከተቆረጠበት እሾሃማ እና ፎጣ በማጠብ ይደርሳሉ. ከዚያም እንጆቹን በጥርስ ሳሙና እና በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ያቀልሉት, ዘወትር ያነሳሱታል. በመቀጠልም በስብስቡ ውስጥ ያፈስሱና ግሮቹን እስኪጨርሱ ድረስ ዶሮዎችን ይሥሩ. በመቀጠልም ተከላው ዱቄት ማቀዝቀዝ እና ለርቢ ሽቦዎች ውስጥ ይሰላል.
ክረምቱ ለስላሳ ክሬም
ግብዓቶች
- ራፕሪዬ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ;
- gelatin - 3 ግ.
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ሲትሪክ አሲድ - 10 ግ.
ዝግጅት
የተዘጋጁ ቤሪዎችን በማብሰያው ውስጥ እናስቀምጠው, በስኳር ሞልተን ውሃ ውስጥ እናስቀምጥ እና ድብልቁን እስከ ዝቅተኛ ሙቀትን ወደ ሙቀቱ አስገባን. ገላቲን በትንሹ ውኃ ይሞሉ እና ለመበስበስ ለ 10 ደቂቃዎች ሊፈጅ ይችላል. የሙቀቱ ማብቂያ መጨረሻ ላይ በውሃ ውስጥ ከሚገኘው የጌልታይን እና የሲትሪክ አሲድ ውስጥ የተበቀለውን የቤሪ ቅልቅል ይጨምሩ. ከዚያም የፍራፍሬ ዱቄት በጣሳ (ስኒዎች) ውስጥ ይንሸራተቱ.