በጨው ጥቁር ጥቁር እንጉዳይ እንዴት እንደሚገባ መረጃ, ወቅታዊ ለሆኑ የእንጉዳይ ማሳደጊያዎች, እና ለስለላ አደን ለደን አዲስ ጀግኖችን ይወዱታል. በአንዳንድ አገሮች, ይህ የፈንገስ ደቄት ሊበከል አይሆንም, ነገር ግን ከእነዚህ ጥሬ እቃዎች የተሰራውን ምግብ ሲሞክሩ, የዚህን ፅንሰ-ሃሳብ ውድቅነት ሊያሳምኑ ይችላሉ.
የጥቁር እንጉዳይ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
ጥቁር እንጉዳዮች, በውስጣቸው በተካተቱት ንጥረነገሮች ውስጥ የሚገኙት ጥቅሞችና ጉዳቶች በጥንት ጊዜ ከብዙ በሽታዎች ጋር በሽታን ለማስታገስ ይጠቀሙ ነበር. የምርቱ ጠቃሚ ንብረቶች ጥቅም ላይ የዋሉ በዘመናችን ሊሆኑ ይችላሉ. በተገቢው የተዘጋጁ እንጉዳይ ጥሬ ገንፎን በመጠቀም ደህንነትን ማሻሻል እና አካላዊውን በሽታ ለመቋቋም ይረዳል.
- የቢን ቪትኖሶች ድርሻ አንፃር የነርቭ ሥርዓትን ለማጠናከር አስተዋጽኦ ያደርጋል.
- ቫይታሚኖች A እና C ለሰውነት ጠቃሚ ናቸው.
- ብዙ የፕሮቲን ዓይነቶች ይዘት ለስጋው እንደ አማራጭ አድርገው የመጠቀም መብት ይሰጣቸዋል.
- ሁሉም አይነት ኦርጋኒክ አሲዶች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የኬሚስትሪ ሂደቶችን የሚያሻሽሉ ሲሆን በቆዳና በፀጉር ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ውጤት ይኖራቸዋል.
- ጥቁር ኬጉሎች ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲክ እና የደም ስኳር ለመቀነስ የሚረዱ ናቸው.
- ያለ ቅድመ-ህክምና ይህ እንጉዳይ ሊበላ አይችልም. እዚያ እጭም ጭማቂ እና መርዞች መርዝ ወደ መርዝ ወይም ጤና ማጣት ሊያስከትል ይችላል.
- በትክክለኛው የተዘጋጀ የተደባለቁ ጥቁር እንጉዳዮች በክብደት መጠቀምን እና በሆስፒታል በሽታ ለሚሰቃዩ ከእነዚህ ምግቦች ላይ አያድዱ.
ጨዉን ከመቅጣታቸው በፊት ጥቁር እንጉዳይ ማጽዳት የሚቻለው እንዴት ነው?
ጥቁር እንጉዳይን በትክክል ለማዘጋጀት ለስላሳ የሆኑ እንጉዳዮችን ማዘጋጀት ያልተመረቀ የጣዕም ወይም ሽታ አይበላሽም.
- ጥቁር እንጉዳዮች በመነጣጠል ይመረጣሉ እና የተበላሹ ናሙናዎችን በመምጣታቸው እና በመጥፋታቸው ይመረታሉ.
- የተመረጡት የፍራፍሬ አካላት ለ 20-30 ደቂቃዎች በደም ውሃ ይሞላሉ.
- እንጉዳዮቹን በጥንቃቄ ውሃውን በንጹህ ውሃ ማጠብ, ቆሻሻውን እና ሙልጭጦቹን ከጥጥ መጋጠሚያዎች ወይም ማጠቢያ ጨርቆች በማጽዳቱ ያፅዱ.
- እንጉዳዮች ሙሉ በሙሉ የተቆራረጡ ወይም በጅራጅ ታንኮች ውስጥ የተቆራረጡ ናቸው.
ጨው ከመጨመራቸው በፊት ጥቁር እንጉዳዮቹን ማደንዘባቸው እንዴት?
ጥቁር እንጉዳዮችን ከመቅጣታቸው በፊት መራራ ጣፋጭ ጭማቂ እና መከላከያ ቅቤን ለማስወገድ ማሽተት አለባቸው. በቆምጣጣ ወረቀት ውስጥ ያሉትን አስፈላጊ ባህሪያትን የሚያገኝና ለምግብነት ተስማሚ በሆነ ውሃ ውስጥ በሚገኙ መርዛማ ኬሚካሎች ውስጥ ይገኛል.
- የታሸጉ እንጉዳዮች በውኃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ በተሸፈነ ውሃ ላይ ተጭኖ እስኪቀላቀሉ ድረስ ተጭኖ ለ 2 ቀናት ይቀራሉ, በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ውኃውን ይቀይራሉ.
- በሶስተኛው ቀን በሶስት ሊትር ውሃ እና በጠርሙስ የጨው መፍትሄ ላይ አንድ የእንጉዳይ ስብስብ ይኑር.
- በ 24 ሰዓታት ውስጥ ምርቱን በሶላሚንት ውስጥ ይቁሙና የጨዋማውን ውሃ በየ 3 ሰዓቱ ይቀይሩ.
- ጥቁር እንጉዳይ መጠኑ በእምነቱ ወይም በእሽካ ውድነት ላይ የተመካ ነው. ባጠቃላይ, ሶስት ቀናት አሉ, ነገር ግን ታማኝነትን, ለሌላ ቀን ሂደቱን ማራዘም ይችላሉ.
ለጨው ጥቁር እንጉዳዮች ትክክለኛው መጠን ምን ያህል ነው?
በቤት ውስጥ ጥቁር እንጉዳይቶችን የመቁረጫ ዘዴዎች በርካታ እና በርካታ ልዩነቶች አሏቸው. እያንዳንዱ ስሪት በራሱ በራሱ ጥሩ ነው, በማንኛውም መልኩ ጥሩ ምግቦችን እንዲያገኙ ያስችልዎታል. የፅዳት እና የማንጠጫ ደረጃን ካጠናቀቁ በኋላ የተመረጠው የአመልካቹን መመዘኛዎች ለማሟላት ትንሽ የሚቀጥል ይሆናል.
- ወተቱ ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ይቀመጣል. ተስማሚ የኦክ በርሜል, ኢሜል, ሴራሚክ ወይም ብርጭቆ ጣፋጭ ምግብ.
- እንጉዳይን ቅመም, ቅጠላ ቅጠሎች, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ይደፍሩት.
- በደረቅ ጨው, እንጉዳይ ጥሬው በጨው ይከተላል, በአንድ ጭቃ ውስጥ ተጭኖ ለሁለት ቀናት ክፍሉ ውስጥ ይቀራል.
- ባዶውን በማቀዝቀዝ በሳቁ ጨው ሳጥኑ ውስጥ ብርድ ይዘጋል.
- ከ 40 ቀናት በኋላ የጨምር ጥቁር እንጉዳዮችን መሞከር ይችላሉ.
እንዴት ጨው ጥቁር ጥቁር እንጉዳይ - እንዴት ቀላል ህይወት?
ጥቃቅን እንጉዳዮችን ለመምረጥ ፈጣኑ መንገድ በጣም ቀላል ይሆናል. ማብሰያው ያለ ተጨማሪ የጉልበት ሥራ ያበስራል እና ጥሩ ጥሩ ጣዕም ባህርያት እና የበለፀገ እንጉዳይ መዓዛ ይሞላል. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ለመለየት ያልተጣራ ጨው መጠቀም እና የጫኑ ክብደት የተመረጠበት ቀን እንጉዳቱ በጭማቂነት የተሸፈነ እንዲሆን ነው.
ግብዓቶች
- ጥቁር ማቆርል;
- ጨው - በ 1 ኪሎ ግራም እንጉዳዮች 50 ግ.
ዝግጅት
- የወይኖቹ መያዣ ወደ መያዣው ውስጥ ይጣበቃሉ.
- ክብደቱን በመጫን ጭነቱን ይጫኑ, ለ 3 ቀናት ቦታን ይተው.
- እንጉዳዮች ለመጀመሪያው አቅም ለ 1.5 ወር ለቅዝቃዜ ተወስደዋል.
የጨው ጥቁር ጥቁር ቀዝቃዛ መንገድ እንዴት ይሠራል?
በሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት ደመቅ ያለ ጥቁር እንጉዳይ ለመምጣትና ለመጥበሻ የሚሆን ጣፋጭ ምግቦች ማግኘትን ያመለክታል. እንጉዳይ እብጠቱ ከተቀነሰበት እቃች በታች ሁሉንም ዓይነት ቅጠሎች, ቅጠላማዎች ጣዕም, ፔፐረሮች, ነጭ ሽንኩርት, እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ትላልቅ ቀጭን ቀጭን ሽንኩርት ይቀባሉ.
ግብዓቶች
- ጥቁር ማቆርል;
- ጨው - በ 1 ኪሎ ግራም እንጉዳዮች 45 ግራም;
- ቅጠል, ቅጠል, ሽንኩርት, ላሩል, ጣፋጭ ፔሩ, ድንች.
ዝግጅት
- እንጉዳዮች በቅመማ ቅመማ ቅመሞች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ንጥረ ነገሮችን በአንድ መያዣ ውስጥ ተዘርግተዋል.
- የእንጉዳይቱን ክብደት ሸክም ይጫኑ እና ለ 3 ቀናት ይተዋሉ.
- ቅዝቃዜውን በፎቅ ላይ ይዝጉ
- የተከለለ ጥቁር እንጉዳይ ቢያንስ ለ 40 ቀናት ይቆያል.
ጥቁር የጨው ሰንሰለቶች ትኩስ ነው
ለደኅንነቱ በጣም አስቸጋሪው መንገድ ጥቁር እንጉዳዮችን ለመንቀሣቀስ ሞቃት ነው. በሙቀት ሕክምና ወቅት የመራራ ቅሬታዎች, መጥፎ ሽታ እና ጎጂ መርዛማ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ይደመሰሳሉ. ሆኖም ግን እንጉዳይቱን ለመጀመሪያ ጊዜ ማምለጥ እና ምግብ ማብሰል ብቻን ብቻ መወሰን የለብንም.
ግብዓቶች
- ጥቁር ማቆርል;
- ጨው - 40 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ቅጠላ ቅጠሎች, ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ላውረል, ቀላጮች, ጣፋጭ ፔንታ, ክሩብል.
ዝግጅት
- በአንድ ሊትር ውኃ ውስጥ ጨው ይሰብስቡ, ይሙሉ, እንጉዳዮችን ይጨምሩ.
- እንጉዳዮቹን ለ 15 ደቂቃዎች ያብሱ, ያፈስሱ, ያሽሉ.
- ከውሃ እና ጨው አዲስ የጨው ጣዕም ይዘጋጁ, ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉት, ለ 5 ደቂቃዎች ይቀቅልሉ.
- እንጉዳዮች ከዕፅዋት የተቀመሙ ስኒዎች, ነጭ ሽንኩርት እና አዞዎች በጨው ኮንቴይነር ውስጥ ይቀመጣሉ.
- ከ 5 ቀናት በኃላ በብርድ ጨርቅ ውስጥ ለ 40 ቀናት ንፁህ የበረዶ ክዳን ላይ ይከማቻል.
ጥቁር እንጉዳዮችን እንዴት ቀቅለሽ ማድረግ እንደሚቻል?
ከሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዴት እንደሚቻል በጨው ጥቁር ጥቁር ቅርፅ እንዴት እንደሚማሩ መማር ይችላሉ, ስለዚህም በተቻለ መጠን አስቂኝና ጣፋጭ ናቸው. በባህሪው ላይ የተደባለቀ ችግር ለመርገጥ የሚያስችለው ምስጢር በመጠኑ ላይ ከሚገኘው ማቅለጫ በተጨማሪ በዱቄት እምብርት እና በሸንኮራሮው ሥር, ቀደም ሲል በተፈላ የኦክ ዛፎች ቅጠሎች ላይ ይገኛል.
ግብዓቶች
- ጥቁር ማቆርል;
- ጨው - 50 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ቅጠሎች, ኦክ, ፈረሰኛ, ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ሎሩል, ጣፋጭ ጣር.
ዝግጅት
- ከወይኖቹ ውስጥ ግማሾቹ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ይከተላሉ.
- እንጉዳይቱን በኦክና እና በሸፌታ የተሸፈነ ሣር ይሸፍኑ.
- ውሃውን በጨው, ቅዝቃዜ, ለስላሳ እንጉዳሎችን ቀቡ.
- ቅዝቃዜውን በ 5 ቀናቶች ውስጥ ከቆየ በኋላ, የእቃ መያዣውን ይዘት በጭነቱ መጫን ይጫኑ.
- ደማቅ ጥቁር ጥቁር እንጉዳይ ከ 40 ቀናት በኋላ ናሙና ማድረግ ይቻላል.