እያንዳንዱ የቤት እመቤት ቢያንስ ቢያንስ አነስተኛ ቤት ውስጥ የተሰሩ ተክሎች እና ሽንኮራዎች ለክረምት ይዘጋጃል, ከዚህም ውስጥ, ያለምንም ጣፋጭ ቲማቲም አለ. ከዓመት ወደ አመት አንድ ሰው ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት ይመርጣል, ለሙከራ አደጋን አይጋፋም, እናም አንድ ሰው ምርጥ አማራጮችን በተከታታይ ፍለጋ ያደርጋል. እርስዎም ከታች ከሆኑ ከታች ከታች በቀረቡት የምግብ አሰራሮች መሰረት ቲማቲም ለክረምት የክረምት ወቅት ማዘጋጀትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. እንደዚህ ያሉት ቲማቲሞች ኦሪጂናል ጣዕም ይወዱታል.
የታሸገው ቲማቲም ለክረምቱ - የታሸገ
ግብዓቶች
2 ሊትር ሊደረስ ይችላል:
- ቲማቲም - 1.2 ኪ.ግ;
- ታንኳ (ቫዮሌት) - 5-6 ቅርንጫፎች;
- ጨው, አይዮድ - 55 ግራም;
- ስኳርድ ስኳር - 40 ግራም;
- ፖም ኮምጣጤ (6%) - 45 ሚ.
- ጅራት - 8 ጥራዞች;
- የኩስታ ፔፐድ ቡና - ½ ፕሳይሲስ.
ዝግጅት
እርስዎ እንዳየዎትም ሌላ ፍራፍሬዎች (ቀሚስ, ስኒ, ወፍራም, ጣፋጮች, ቼሪስ, ወዘተ) በቅመማ ቅመማ ቅመሞች, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ውስጥ ይገኛሉ, ግን በውስጡ በቂ መንቀፍ አለ. እናም ምንም አያስገርምም. በመሠረቱ የሳሙና ጣእም እራሱ በራሱ በቂ ነው እና ሌሎች ተጨማሪዎችን ሙሉ በሙሉ ሊተካ ይችላል, ነገር ግን በተፈጥሮው ቅመም የተሰጣትን ቅመም እና ቅመም በተገቢው ከእንቁላል ጋር ይጣጣማል.
ከተለያዩ የተዘጋጁ ቲማቲሞች እና ነጭ ሽንኩርት ጋር የተለያዩ ሽፋኖችን በማጣበቅ በሳር ክዳን ውስጥ እንጠቀማለን. ከታች ወፍራም ፔፐር የምንጭነው. ሙቀቱን በውኃ ፈሳሽ ሙቀቱን ሞልተው ክዳኑን መዝጋት, ደቂቃዎች ለ 15 ደቂቃዎች ይተው. ጊዜው ካለፈ በኋላ ውሃውን በቡና ውስጥ አጥቅቀው እንደገና እስኪሞቅ ድረስ ይሞቁ.
በዚህ ደረጃ በጨው ውስጥ ጨው እና ስኳን በቀጥታ በሳር ውስጥ ይረጩ, በፖምጣሽ ኮምጣጤ ውስጥ ይቅቡ, ከዚያም በቲማቲም እና ባቄላ እንደገና በተፈላ ፈሳሽ ይቀቡ. መክፈሻዎቹን ወዲያውኑ ይክፈቱ, ሳህኖቹን ደግሞ ወደታች ያዙሩት, እና ተፈጥሯዊ ማሽነሪ እና ቀዝቃዛ ማቀዝቀዣዎች ሆነው በብርድ ልብስ ውስጥ ያስቀምጡት.
የታንች የቼሪ ቲማቲም ከሸን አና እና ማር
ግብዓቶች
- የቼሪ ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 995 ml;
- ታንኳ (ቫዮሌት) - 6 ቅርንጫፎች;
- ቀይ ለስላሳ (ወጣት ጫካ) - 5 ቅርንጫፎች;
- የሎረልል ወረቀት መካከለኛ መጠን - 2 ሳ.
- ጥቁር እና መዓዛ ያለው ፔንታ (አተር) - ለመብላት;
- ጨው, አይዮድ - 55 ግራም;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- ፖም ኮምጣጤ (6%) - 35ml;
- 6 ሽሎች;
- ማር - 35 ግ.
ዝግጅት
በተለይም የታንች የቼሪ ቲማቲም ተክላ ጣፋጭነት ባለው የታሸገ ቅርጽ. ከዚህም በላይ እንዲህ ዓይነቱን ቁሳቁስ በጣም የሚያምርና የወጥ ቤቱን የውስጠ-ቁምቡ ክፍል ሊጨምር ይችላል.
አዲስ የቼሪቲ ቲማቲም ብቻ በሸንበቆ ሊቆይ ይችላል. ከግንዱዎች ውስጥ እናስወግዳለን, ያደርቅ, ደረቅ, ከግንዱ እንጨት እናስወግዳለን እና ከመሬት ውስጥ በደረቀ እና ደረቅ መርከቦች ውስጥ እናስወግዳለን, ወደ መጀመሪያው የፒፔርማርዶች, የሎረል ቅጠሎች, ቃሪያዎች እና በጠፍጣጣ ጥር ነጭ ጥርሶች እንጥፋለን.
ቲማቲም በጣቃዎች ወደ ፈሳሽ ውሃ በሚሞቅበት ጊዜ, ለ 10 ደቂቃዎች ቆየን, ከዚያ በኋላ ውሃው ተጨፍቆ እና ጨው እና የተጨመረበት ስኳር እናጣለን. ክሪስታሎች ሁሉ ሲፈስሱ እና ሲያፈስሱ ሳህኖቹን ያጥፉ እና ማር ይትከሉና ይቀልጡት. በእያንዳንዱ የሊን ማሰሮ ውስጥ, አንድ ኩባያ (ኮምጣጤ) ጨምር እና የተዘጋጁትን ለስላሳ ብናም ከማር ጋር አቁሙ. ወዲያውኑ የኪርክ የታሸገ ሳጥኖቹን ወደታች በመገልበጥ በተፈጥሮ ማምለጥ እና በቀስታ መቀዝቀዝ.
ይህ የሼሪቲ ቲማቲም ተክሎች እና መሰል ለሻም ማምረት የተለመዱ ቲማቲሞችን ለመሰብሰብ በጣም ተስማሚ ነው. ተጨማሪ ቅመሞች እና ቅመሞች ሊጨመሩ ወይም ከሌሎች ጋር ወደ ጣዕምዎ ሊተኩ አይችሉም.