ዱባ ዱቄት የዝግጅት ንግሥት ተብሎ የሚጠራ አይደለም. በውስጡ በርካታ ቪታሚኖች, ብረት, ካልሲየም, ፍሎራይድ, ፖታሲየም እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. በተጨማሪም ዝቅተኛ የካሎሪ መጠን ያለው ከመሆኑም በላይ ብዙ ፋይበር ይይዛል. የዚህ አትክልት አጠቃቀም በልብ ሥራ ላይ ተፅዕኖ አለው. አሁን እንዴት የፓምፕ ቆርቆሮ እንደሚሰራ እንነግረዎታለን.
ለስላሳ የጥንቆላ ሾጣጣ ዱቄት ከዱባው ጋር
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 ኪ.ግ;
- ግሬድ አይብ - 0,5 ኪ.ግ;
- ማንና - 3/4 ኩባያ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ወተት - 2 ኩባያ;
- ስኳር - 0.5 ኩባያ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- አጥንት ክሬም - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
ጠፍጣፋ ካፋን በዱበላማው ለማዘጋጀት በመጀመሪያ የሴሚሊን ገንፎ ማዘጋጀት ይኖርብዎታል. ይህንን ለማድረግ ወተቱን ወደ ድስሉ ውስጥ አፍሱት, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ቀስ ብለው በመጨመር ትንሽ ማንጎ ያክሉት እና ቀስ አድርገው ይንቁት. ዱባውን አፅድነው እንቆጥባለን, ቅቤን በመቀነስ እስኪሞቅ ድረስ ቅቤ ቀቅለን. ጥልቀት ባለው ኮንቴራሽን ዱቄት, የቀዘቀዘ የሶልሚን ገንፎ, ስኳር, 3 እንቁላሎች እና የጎደሬ አይብ ያገናኛል. ሁሉም በደንብ ድብልቅ. የመጋገሪያው ቅርፅ በ ዘይት ይቀመጣል, የኩም-ማና ድብልቅን እናሰራጨለን, ወለሉ በውሃ ላይ በመርከቡ እና ከተደበደበው እንቁላል ጋር እየደባ ነው. ቅጹን እስከ 170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እና እስከሚዘጋጅ ድረስ ወደ ምድጃዎች እንልካለን. 20-25 ደቂቃዎችን ይወስዳል. የዱድ ካፋን ከዱባው ጋር በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል.
ለተመሳሳይ አሰራር በበርካታ ሽፋን ውስጥ የፓምፕ ቆርቆሮ መስራት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ድብልቱን ቀደም ሲል በዘይቱን በማጣበቅ ወደ በርካታ የቫይረክ ዕቃዎች ውስጥ እናስገባዋለን. እና በ "ዳቦ" ሁነታ 40 ደቂቃዎችን እንዘጋጃለን.
ከፖም ጋር ለፓትፐን ፑድዲንግ ቅመስ
ግብዓቶች
- ከ 1 ኪ.ግ የጣፍ ዱቄት;
- ማንና - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ፖም - 800 ግ.
- ግሬድ አይብ - 0,5 ኪ.ግ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- የቫኒላ ስኳር - 1 ፓኬት;
- ነጭ የፍራፍሬምብጥ - 3 tbsp. በዱቄት ቅጾች ላይ ስኳር +;
- ሎሚ - ግማሽ;
- ቀረረን - ለመብሳት;
- ቅቤ - 30 ግ.
ዝግጅት
የተጣራ የፓምፕን ከትዕይንት እና ፖም ጋር ለማጣራት, በንጹህ ዱቄት ውስጥ በሸክላ ኩኪዎች ውስጥ እናስቀምጠው, ወደ ኩኪት ውስጥ አድርገን, ዱቄቱን ለመሸፈን ውሃ ጨምር እና ለስላሳ ማብሰል. ከዚያም ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ ወደ ኮላር እንጣልነው. 3 የሾርባ ስኳር ስኳር ከመኤንጋዎች ጋር ተቀናጅተው በዱቄት ውስጥ ይደባለቃሉ. ይህ ሁሉ በደንብ ይላጠጥና ለ 20-25 ደቂቃ ያህል ማቆም ይጀምራል.
አሁን ፖምችን አጽድ እና እንቆጥባለን. ቁሶች በአማካይ መሆን አለባቸው. ፖም ከሎም ጭማቂ ጋር ይጣፍጡ እና ፖም በጥቁር እንዳይደክሙ ይንገሯቸው. ከዛ በኋላ, በደረቅ የሚሞቁ ድስ ላይ ያስቀምጡ እና ትንሽ ተሞሉ - እንዲሞቁ ይደረጋል. በዚህ ጊዜ, ቅርፊቶቹ እንዳይበታተሉ ያረጋግጡ. አሁን በዱቃማው-መና (ሚዛን) ድብልቅ ውስጥ በ 1 እንቁላል, በዳምበርራሎች እና በቫንሊን ስኳር እና ድብልቅ ውስጥ ይንዱ. ለመጋገሪያው ቅርጽ በደንብ ቅቤ ቅባት ይቀቡ እና በትንሽ ዳቦዎች ይረጩ. የመጀመሪያው ንብርብር በቆንፊን የተሸፈነ የፓምፕ ጭማቂ ተዘጋጅቷል. ከዚያም ፓፓዎችን አስቀምጡትና ከቅፋሪን ይረጩ.
አሁን ሦስተኛው ንብርብን አዘጋጅተናል. ፕሮቲን ከጡት ካንኮችን እናስቀምጠው, ከጎጆው ጥራጥሬ እና ከስኳር ጋር ጥንድ እና በፕሮቲን ውስጥ ፕሮቲን ለመጨመር እንሞክራለን. ይህ ሁሉ ጥሩ ነው ነገር ግን በጣም የተደባለቀ ድብልቅ ነው. የጨጓራውን ብዛት በፖም ላይ ያሰራጩ. በፖስታው ውስጥ በፖምፔን ፑድዲንግ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች በኩለት ወደ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅበት ጊዜ እንጨምራለን.
ከሩዝ ጋር የተቀባ ዱቄት
ግብዓቶች
- ዱባ - 700 ግ.
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ዉሎ ቀለቶች - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 8-10 ቅሎች;
- ሩዝ - 3/4 ብር;
- ዘቢብ - 50 ግ.
- መሬት ውስጥ የዳቦ ፍራፍሬዎች - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀረረን - ለመብሳት;
- ቅቤ - 30 ግ.
ዝግጅት
ዱባ, በንፅህናው, እና ከዚያም በማሽከረከር ላይ ይክሉት. የደረቁ አፕሪኮችን በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ለስላሳ ቅጠል ይለጥፉ እና ለግጭት ውኃ ይቅረቡ እና በመቀጠል በዱቄት ይቀላቅሉት. በተጨማሪም ስኳር, 2 እንቁላል, ግማሽ ቅጠላ ቅቤ እና ዘቢብ ይጨምረዋል. በተፈጠረው መጠጥ ውስጥ ቀደም ሲል የበሰለ ሩትን አስቀምጡ. ቅፁ በቅዝራ ቅባት (ቅቤ) ይቀባል, ቅጠሎቹን ያሰራጫል እና ያሰራጫል. የተቀረው አልቅ አሚት በቃጫው ውስጥ ያሽከረክራል እና የሻሮውን ገጽታ ይደፍራል. ከቂኒኖን, ከደናዎች ጋር ወደ 40 ° ለማነፃፀር እስከ 170-180 ዲግሪ ቅዝቃዜ ይላካሉ.
በተጨማሪም አንዳንድ ጊዜ የሜላ ሽፋንን በዱቄት ማብሰል ይችላሉ. ከላይ የተጠቀመውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በሩዝ ፋንታ የሻይላ ገንፎ መጨመር.