የፍራፍሬ አትክልቶች ጥብ ልዩነት በሌሎች ዘንድ በአዕምሮአቸው ይመረጣሉ. የተሸፈኑ የቤሪ ፍሬዎች በበረዶ-ነጭ ክሬም እና ብስኪን ጀርባ ላይ በደንብ ይታያሉ. የምትወዳቸውን ሰዎች ለመማረክ ከፈለክ, ቀጥል የምናብራራበት የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ከስታምቢራ አንድ ዱቄት ጋር አብሮ መያዝ.
ጥንታዊ ብስኩት ኬክ ከስታምቤሪስ
ግብዓቶች
ቢስኪን:
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ስኳርድ ስኳር - 75 ግራም;
- ዱቄት - 110 ግራም;
- ቅቤ - 45 ግ.
ለመሙላት
- ስኳርድ ስኳር - 45 ግራም;
- ውሃ 60 ሚሊ;
- ካሪሽዋስተር - 10 ማት;
- 485 ml;
- ዱቄት ስኳር - 2 ሳር.
- እንጆሪ - 3 tbsp.
ዝግጅት
ምድጃውን በ 190 ዲግሪ ቅድመ-ሙሌት ያድርጉ. የፓኬራውን የታችኛው ክፍል በብራናነት ወረቀት ላይ ይሸፍኑት.
በማቀጣጠም ሊይ አንዴ ዉኃ ማዴረጋዉን, እናም ፈሳዉ ወዯ ቡት እስኪወጣ ዴረስ ስኳርና እንቁሊሇች. እቃውን በእንቁልች ውስጥ እንቁላሎች ያስቀምጡ እና ለ 3 ደቂቃዎች ደግሞ መጨፍለቅዎን ይቀጥሉ. ድብቁን ከመታጠብ ያስወግዱት እና ሶስት ጊዜ ከመጨመሩን ሌላ መቀላጠፍ ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች ያጅቡ.
የተጠበሰ ዱቄት በተጠበቀው እንቁላል ውስጥ በጥንቃቄ አስገባ. ከዚያም ዘይቱን አፍስሱ. ቢሊኪስ ወለሉን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
ስኳሩን በሞቀ ውኃ ውስጥ ይቅፈሉት, እና የተዘጋጁትን ሽቶ ማቀዝቀልና ከኪርሽራክ ጋር ይቀላቅሉ. ከተፈጠረ መፍትሄ ጋር ሌላ ብስኩት ቡጢ አቁሙ.
ኬክ እያዘገዘ እያለ ደቃቅ ስኳር በፍሬው ክምር እስኪሞቅ ድረስ ይንጠፍጥ. 2/3 ክሬም ከቅጥራሾቹ ጋር አንድ ላይ. ለስላሳ ስቴራሪያዎች ክሬም ዝግጁ ነው!
የቀዘቀለውን ኬክን በግማሽ ቆርጠው በጨርቆሮ ክሬም ክሬም ላይ, በሁለተኛው ኬክ ጫማ ላይ አስቀምጡ. በቀሪው ሹክታ ክሬው አማካኝነት ኬክዎን ይቀቡ እና በሁሉም ቤርያዎች ያጌጡ.
በስታምቤሪያዎች ኬክ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
ቢስኪን:
- ዱቄት - 160 ግ.
- ስኳር - 320 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 30 ሚሊሰ;
- እንቁላል ነጭ - 14 ቼኮች.
ለላይ:
- ቡና አይብ - 4 እቃዎች;
- ቅባት ክሬም - 30 ሚሊሰ;
- ስኳር - 120 ግራም;
- አረንጓዴ እንጆሪ.
ዝግጅት
የሎሚ ጭማቂን በሎሚ ጭማቂ እና 2/3 ስኳር በጠንካራ ጥቁር ውስጥ ይቁረጡ. የስኳር ፍጆታ ከዱቄት ጋር ይዋሃዳል. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ቀስ በቀስ በማንሳት, የፕሮቲን ስብስቡን ቀስ አድርገው ማራገፍ - የተጣራ ፕሮቲን በተቻለ መጠን ብዙ አየር እንዲኖር ማድረግ ነው. ድብሩን በ 30 - ሴንቲግድ ሸፍጥ እና ለ 45 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ በተሸፈነው ብሬጅ ያስተላልፉ.
ቢስኪን ማቀዝቀዣ (ማቀዝቀዣ) ተጭኖ በሶስት ኬኮች ቆርጠዋል.
በሸክላ አረም ዱቄት እና በድብቅ ስኳር የተጣራ ክሬም ይቀላቅሉ. ከሶስቱ የኬሶ ዓይነቶች ከሁለቱም የኬሚካ ጥብስ ቅባት በደረጃ ክሬም ይንቁ. ከላይ ያለውን ክሬም የሌለውን አንድ ላይ በማስቀመጥ ዳቦዎቹን አንድ ላይ ሰብስቡ. በቀሪው ክሬም የተሰራውን ኬክ ከስታምቤሪያዎች ጋር ይሸፍኑ እና በቤሪ ያጌጡ.
የቾኮሌት ኬክ ከስታምቤሪስ እና ማሳካርኖን
ግብዓቶች
ቢስኪን:
- ዱቄት - 325 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት 25 ግ.
- ስኳር - 330 ግ;
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ - 30 ሚሊሆል;
- የዘይት ዘይት - 375 ml;
- soda - 1 1/2 ስ.ፍ.
- ትኩስ አትክልቶች;
- እንቁላል - 2 ሳ.
ለላይ:
- ብርም ክሬን - 250 ግ.
- ብርጭቆ - 150 ሚሜ;
- mascarpone - 250 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት - 15 ግ.
- የአበባ ዱቄት - 120 ግራም.
ዝግጅት
ዱቄቱን ከስኳር, ሶዳ እና ኮኮዋ ጋር ይቀላቅሉ. በተናጠል, እንቁላል, ቅቤ, ክፋይር እና ኮምጣጤን ያዙ. ፈሳሽ ድብልቅን ለማድረቅ, እና ዱቄቱን ይቀልጡት. ሾጣጣውን ወደ 18 ሴ.ሜ ቅርፅ ይክሉት እና ለግማሽ ሰዓት ወደ 165 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
ይህ በእንዲህ ዓይነቱ ወቅት ማራባቶቹን ይቁረጡ. በደረቁ ስኳር ሁለቱንም አይብ ይዝኑ. የስብ ክሬኑን ይቅፈሉት እና በደረቁ ድብልቅ ውስጥ ይጨምሯቸው. ከጨማቂ ክሬም ተጨማሪ ሶኮዋ ሶስተኛው.
ቀዝቃዛውን ብስኩት በ 2 እሰከ ቅጠልና ከ 3 ሴንቲ ጫፍ ጠርዝ ላይ ቆርጠው ይሸፍኑ.በኩሬው አካባቢ ውስጥ የተጨማዱ የቤሪ ፍሬዎችን በማሰራጨት እና የንጹህ እና የቸኮሌት ክሬም አንዳንድ ነገሮችን ተለዋወጡ. በሁለተኛ ክዳን ላይ ሁሉንም ነገር ይሸፍኑ እና በፍራፍሬዎቹ ክሬም በሙሉ ቅጠሉ የስታሮሬን ኬክን ይቀብሩ.