ይህ በጣም የሚያስደንቅ አይደለም. ምክንያቱም በአብዛኛዎቹ አጀማቾች ውስጥ ምግብ ማብሰያ ፍርሀትን መፍራት በጣም የሚያስገርም ነው. ምክንያቱም በመደበኛ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ እንደነዚህ ያሉት ቀላል እና አነስተኛ የሆኑ ነገሮች በቴክኖሎጂ እና በተጠቀሱት ቅመማ ቅመሞች ላይ ልዩ ትኩረት መሰጠት ያስፈልጋል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, የቦን ስቴክ እንዴት እንደሚዘጋጅ በዝርዝር ለማስረዳት እንሞክራለን.
በብርድ ፓን ውስጥ የሸሸ ስቴኪንግ እንዴት ይመረጣል?
ቅጠል እርሻ ሊገኝ አይችልም, ሁልጊዜም አይደለም, ነገር ግን በአብዛኛዎቹ ቤቶች ውስጥ በአብዛኛው ከባድ ወለል - ግድግዳ የተሰራ ብስክሌት ብረት ማቅለጫ ውስጥ ይገኛል. በእንግሊዘኛ እርባታን በማዘጋጀትና ሙቀቱ እንዲነቃ ስለሚያደርገው ፍላት በጣም ጥሩ ነው.
ግብዓቶች
- ራቢ "- 340 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ቅቤ - 45 ግ.
- fungus - 230 ግ.
- ዱቄት - 5 ግ.
- የበሬ ስኳር - 55 ሚሜ;
- ክሬም - 275 ማይል;
- አረንጓዴ ፓስታ እና ስሚዝ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ስቴክ ማብሰሉን ከመጀመርዎ በፊት ስጋውን ማብሰሉን ከመጀመራቸው ከ 2-3 ሰዓት አስቀድመው ይተውት, በዚህ ቀላል ደረጃ, ስቴክ ለስላሳ እና በሆድ ውስጥ እንደተጠበበ ያረጋግጣል. የበሰለውን ፓን ቀድመው ይሞቁ, በሁለቱም በኩል የሸሸውን ጊዜ ያርቁ. በዘይት ዘይት ላይ ይቀቡ እና ስጋውን ያስቀምጡ. በሁለቱም ጎራዎች ላይ ለአራት ደቂቃዎች ምግብ ፈስጡት እና ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ከተቃጠሉ በኋላ በመተኛት በጡንቻዎች መካከል የቡና ጭማቂዎችን እንዲያመዛኙ ይፍቱ.
በሌላኛው ውስጥ ደግሞ እንጉዳዮችን ቅቤ ውስጥ በቅቤ ቅጠላቸው, ከዚያም በዱቄት ይረጫሉ, እና ከግማሽ ደቂቃ በኋላ በመጠጫ ቅጠል እና ክሬም ውስጥ ይቀይሩ. ቅመማ ቅመም እና ትኩስ ዕፅዋት ይጫኑ. ስጋው እየደከመ ሲሄድ, ስጋው ላይ ይቅፈለው እና ያገለግላል.
ለስኒ ስቴክ የሙትሮ ቦታ
እንደ እውነቱ ከሆነ, የእንስሳት መቆረጡን ለመቁረጥ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, የዚህ ዓይነቱ ጣዕም ከማንኛውም ማራኖስ መልክ አይጨምርም. ነገር ግን ርካሽ ዋጋ ያለውን ስጋን ለመጥቀም ከወሰኑ ለምሳሌ የባህር ተንሳፋፊ (ጌጣጌጥ) ከእጅዎ ጋር ብቻ ይጫወታል.
ግብዓቶች
- ጥቁር - 980 ግ.
- አኩሪ አተር - 115 ሚ.ሜ;
- የአበባ ዘይት - 65 ሚ.ሜ;
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 35 ግራም;
- Worcestershire sauce - 45 ሚ.
- 4 ሽሎች;
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 45 ሚሊ ሊ.
ዝግጅት
የስኳር ፈሳሾችን ከማላቀቅዎ በፊት ለማራቢያነት የሚውሉትን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ለማሟላት በቂ ዝግጅት ለማድረግ ፕሬስ ማስታዎሻውን በማለፍ ወይም በዴንጋይ ውስጥ ማቅለጡ የተሻለ ነው. ሙንዳውስ ዝግጁ ከሆነ ከጣራው ጥፍጥ በኋላ ሙቀቱን ሙሉ እስከ ማታ ድረስ ለሁለት ሰዓታት ያህል ቀዝቃዛ አየር ውስጥ ተው.
በተመረጠው የተጠበሰ የስጋ ጣፋጭ መጠን ላይ በመመርኮዝ ስጋው በሙቅ እየቀዳ ቦት ላይ ወይም በሶላ ከ 3 እስከ 6 እስከ 7 ደቂቃዎች በቆሸ.
ያራቦ የስጋ ስቴክ
በእብነ በረሃ ስጋ ውስጥ ስኪዎች ከፍተኛ ጥራት ያለው ስጋን ለማግኘት ለከብት መኖያ የተለዩ ሁኔታዎች ስለሚያስፈልጋቸው በጣም ውድ ናቸው. እንደነዚህ ያሉት ቅጠሎች በጡንቻዎች ውስጠኛ ክፍል ውስጥ ከሚገኙ በጣም ብዙ ቀጭን ሽፋኖች ጥፍሮች እና በስጋ ከተጠበሰ በኋላ ለስላሳ ቅዝቃዜ እና ሽታ በመስጠት ነው የሚታየው.
ግብዓቶች
- የእብነበረድ ብስክሌት - 340 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት - 45 ሚሊ;
- ደረቅ ቀይ ወይን - 15 ml;
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ማይል.
ዝግጅት
የአትክልት ዘይቱን አስቀድመው ይሞሉ እና የተሰሩትን ነጭ ሽንኩርት በመቅደድ ይቀይሩት. የመጨረሻው ወርቃማነት ወደ ወርቃማው እቃ ይለውጡት, እና በሞቃት የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ላይ ስጋውን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ከማምጣትዎ በፊት ለሁለት ለ 2 ደቂቃዎች የእንቁላል ጣውላ ይለውጡ. ለወይን ወይን እና ለስላሳ ጭማቂ የተቆረጠ ስስ ጨርቅ ከዚያ በኋላ ሁሉም የስጋ ህሙስ በድጋሜ ውፍረት ውስጥ እንዲሰራጭ እና እንዲፈስ በማይደረግበት የሙቀት ምጣኔ ላይ ለ 4-5 ደቂቃዎች ለመዋሸት ውጠ.