የኦጉንከን "የኦጉንክ" በተለይ በሸክላ የተሸከሙት የሽያጭ ምግቦች ደጋፊዎች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው. በተለይ በተመጣጣኝ ምግቦች ከሥጋ, ከተቀላቀለ ወይም ከተጠበሰ ድንች ጋር ከመጋገጥ ጋር ይጣመረዋል.
አቢጌን "Ogonek" እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ለሽርሽር ከጫካው ውስጥ "እሳትን" ለማንጠፍ ማእከላዊ የሆነን ምግብ የሚያመርት የቤት እመቤት በቤት ውስጥ አዘጋጅቷቸው, የተስተካከሉ የክብደት ቅመሞች እና ተገቢ ምርቶችን እና የምርት ዝግጅቶችን ማዘጋጀት እና ትክክለኛ ጥቆማዎች እና ሚስጥሮችን ይዘው መምጣት ይችላሉ.
- የጓሮ አትክልቶች ቅድመ ጠርገቶቹን በማጣበቅ እና በካሜራዎች ላይ እንዲቆራረጡ ይደረጋል.
- በፍራፍሬው ውስጥ በተደጋጋሚ የሚሰማውን ጥልቀት ለማስወገድ, ቆዳው በጨው ይረጫል, ለ 30 ደቂቃዎች ይቀመጣል, ከዚያም በጣፋጭቅ ወይንም በቧንቧ ስር ይጠጣዋል.
- የክረምት "ክር" ("Sparkle") ክረምቱን ለመምረጥ የተመረጠ የአሠራር ዘዴ በዛም ሆነ በጨው ላይ ጨው የበዛ ፔፐን እና ነጭ ሽንትን ለመቀየር ይረዳል.
አዳኝ "ኦጎኔክ" ለክረምት - አሮጌ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ለክረምቱ ጊዜ ከትኩሳቱ ውስጥ ከአንድ ኦፕሬሽን በፊት ከአንድ ሰዐት በላይ የአበባ ማብሰያ ስትዘጋጅ ይህን ዘዴ መጠቀም ይችላሉ. ቴክኖሎጂው በሁለቱም በኩል በዘይድ ዘይት ውስጥ የተዘጋጁ የተጠበቁ የዩፕቲን ሽርሽሎችን አንድ ገጸ-ባህላዊ ቅብ በሂደት ያቀርባል. የተጠበሰ የስጋ ይዘት ለመቀነስ የአትክልት ዘይት ምድጃ ውስጥ ሊጋገር ይችላል.
ግብዓቶች
- ኩፋይን - 3 ኪ.ግ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ራስ;
- ኮምጣጤ - 4-5 ቅሎች;
- ዘይት እና ሻምበር - 150 ሚሊ ሊት;
- ጨው - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- በሁለቱም በኩል የካቅጣ ጌጣጌጦች ይጠበቃሉ.
- ስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ወይም ማቀጭቀዣ ሁለት አይነት እርጥብ እና ነጭ ሽንኩርት ይቀብሩ, ጨው, ሆምጣጤ እና የተቀቀለ ዘይት ይጨምሩ.
- በማሸጊያው ውስጥ ጥቁር ሰማያዊ ጥቁር ውስጥ ያስቀምጡ, በፔፐር እና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይለቅሟቸዋል.
- መርከቦቹን ለ 20 ደቂቃዎች, ስፖንደሎች አጣሉት.
«ኦጎኔክ» ከሽቶ ቅጠልና ቲማቲም ጋር
አዳጊ "ኦጎኖሮክ" በቀጣዩ መፅሔቱ ውስጥ የሚቀርበው የምግብ አሰራር ለስላሳ ጣዕም ልዩ ጣዕም, ጣዕም እና ደስ የሚሉ ቲማቲም ቅቤዎች ከሚሰጡ ቲማቲሞች በተጨማሪ ይዘጋጃሉ. የዚህ ዘዴ ሌላው ጠቀሜታ የተዘጋጁ ምግቦች እና ስኳር በመጨመር የተሸፈኑ የስኳር ማስታወሻዎች ናቸው.
ግብዓቶች
- ከ 2.5 ኪ.ግ.
- ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ኮምጣጤ - 4-5 ቅሎች;
- ስኳር እና ፍም ፈጋ - 100 ግራም;
- ጨው - 100-120 ግ.
- ዘይት ለማብሰል.
ዝግጅት
- ከሁለት አይነት እርጥብ, ነጭ ሽንኩርት እና ለ 10 ደቂቃዎች ቲማቲም ለስላሳ ቅጠል.
- በስብድ, ስኳር, ኮምጣጤ ላይ ጨው ጨምረው ለ 5 ደቂቃዎች ጨምሩ.
- በዶሮዎች ቅጠል (ማጣቀሻ), በጋር በተጣራ ቆርቆሮዎችን በኩጣ ውስጥ ማፍሰስ.
- መርከቦቹን በ 15-20 ደቂቃዎች መክሰስ ይቁሉት.
- ተክሎች "ኦጎን" ለክረምቱ ቲማቲም ዝግ ናቸው.
ካሮት "ኦጎኖክ" ከማር ጋር - ለክረምት የሚሆን ምግብ
የታሸገ የጣፍ ዛፍ "ኦጎኖሮክ" የምትወደውን ጣፋጭ ጣዕም እና ጣዕም አዲስ ጣዕም በመቀበል ማር ልታዘጋጅ ትችላለች. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው አሲድ በፍፁም ጣዕሙ ተስተካክሎ በመለቀቁ በተለመደው ስሪት ከተመሳሳይ የመራራ ቅቤ ጋር በተለየ መልኩ የተለያየ ስሜት አለው.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1.5 ኪ.ግ;
- ማር - 100 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 0,5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ኮምጣጤ - 2 ፓኮች.
- ኮምጣጤ - 120 ሚሊሰ;
- ጨው - 1,5 ሴፕታ.
- ዘይት - 100 ሚሜ.
ዝግጅት
- ከዕፅዋት የተቀመሙ ኬኮች በጨርቃቃ እቃ እና በ 200 ዲግሪ ሴኮንድ 25 ደቂቃ ውስጥ በጋ መጋለጥ ላይ ይቀርባሉ.
- በነጭ ሽንኩርት ሾት, ከማር, ሆምባሬ እና ጨው ጋር ይቀላቅሉ.
- በቀዝቃዛው እንጉዳይ ውስጥ በጋር ላይ ያስቀምጡት.
- የኦፕኖከን "ኦጎን" ን ለ 15 ደቂቃዎች በቡና ነክ ለቆሸጠው.
የጓሮው "ኦጎኔክ" በክረምት ይቃጠላል
ሌላው ጣፋጭ ጣዕም ያለው ኦፕንቸር "ኦጉንክስ" በሚከተለው የሶስት አሰራር ዘዴ ቀርቧል. በዚህ ሁኔታ ከቁጥሩ ፔፐር ቅዝቃዜ በተጨማሪ በደረቁ የተሸፈኑ ዕፅዋቶች የተጨመሩ ሲሆን ከእነዚህም ውስጥ በፓሲስ (ስኒስ) ወይም በድሬላ, ክሊንሮ, ሴሪየም ተጨማሪ ቅልቅል ሊሆኑ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የ 1 ኪ.ግ.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 2-3 ቼኮች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ኩኪት - 1-2 ፓኮዎች;
- ኮምጣጤ - 20 ማይል;
- ጨው - ለመብላት;
- ዘይት - 150 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- በቡልጋሪያው እና በሆድ ጣፋጭን በጡባዊ ነጭው ላይ ይፍቱ.
- ቅልቅል, በሻምጣሬ እርሻ ላይ ጨው.
- በቅድመ-ጨው እና በደረቁ የሽንገላ ኩኪዎች ዘይት በሾላ ውስጥ ይቀመጣል.
- የተዳከመ የሳር አበባ "ኦጎኔክ" 30 ደቂቃዎች ቅጠል ይበላል.
በክረምት ወቅት የተሰነጠቀ ጣፋጭነት ያላቸው ኦፕንከክ
ቅጠላቅቀቶች "ኦጎኖሮክ" በእሳቱ ውስጥ የተጋገፉ የኦፕሎይድ ጣፋጮች አነስተኛ የካሎሪ (ካሎሪክ) እና አነስተኛ ስብ ይገኙበታል. የ Eggplant ፍራፍሬዎች በተፈለገው ጊዜ በኪንች ወይም በቲማቲክ ስሮች የተቆራረጡትን ሊቆረጡ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1.5 ኪ.ግ;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 450 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1,5 ራስ;
- ኮምጣጤ - 4 ፓኮች.
- ኮምጣጤ - 75 ሚሜ;
- ጨው, ስኳር - ለመብላት;
- ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
- ነጭ ሽንኩርት በሳምባ, በንጹህ የተከተፈ ፍራፍሬ, ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ ይጨመር.
- በዘይት በለቀቀ የሸክላ ክር ላይ የተዘጋጀውን የሳርኩን ቅጠል በ 200 ዲግሪ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ይረጩ.
- ሰማያዊውን ቀለምን በንጹህ ድብልቅ ውስጥ በማስገባት ሰማያዊውን ንጣፍ ያድርጉት.
- መርከቦቹ ለ 30 ደቂቃዎች ከመጠን በላይ ይጣመራሉ.
በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ "ኦጎኖሮክ"
በቀጣይ የሚገለፀው ለ "ክረምት" ቀለል ያለ የቀለብ "ኦጎኖክ", ያልተፀዳጁት ተዘጋጅተው ተዘጋጅተዋል, ይህም ቁርስ ማስወገጃዎች እምብዛም አስቸጋሪ እና ውስብስብ አይደለም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንደ ኩባያ, ቀደም ተብሎ የተጣደ ወይም የተጋገረ የሳር ጉንዳን ተክሎች በምግቡ ላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
ግብዓቶች
- ከ 2.5 ኪ.ግ.
- የቲማቲ ጭማቂ - 0,5 ሊ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1,5 ራስ;
- ኮምጣጤ - 4 ፓኮች.
- ስኳር - 125 ml;
- ጨው - ለመብላት;
- ዘይት - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
- በቲማቲም ጭማቂ የተከተፉ ጣለቶችን, ነጭ ሽንኩርት, ጨው ለመምጠጥ, ድብልቁን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ.
- የቡና ተክሎች ክዳን ውስጥ እስኪቀላቀሉ ድረስ ወይም በትንሹ በመጋገሪያ ምድጃ ላይ ቢሰቅሉ.
- በሚፈቅ ቲማቲም ውስጥ የሳርኩን መጠን ይቀቡ, ኮምጣጤን ይሥሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ.
- በካንሰሮች ውስጥ ምንም ማፅዳት ሳያስፈልጋቸው "ኦጎንሮክ" በክረምት ወቅት ይዘጋሉ.
በኦዴሳ "ኦጎኖሮክ"
በኦዴሳ የክረምት "ኦጎኔክ" የሚከተለው የአሠራር ዘዴ ሸክሞችን ከመርገጥ እና በተመሳሳይ ጊዜ ለቤት ሙቀት ሕክምና ያልተዘጋጁ የአትክልት ቅመማ ቅመሞችን ያስቀምጣል. በቀዝቃዛው ሳህን ውስጥ, ቤዝየም ወይም በማቀዝቀዣ መደርደሪያ ውስጥ ተመሳሳይ የሆድ ዕቃ ይያዙ.
ግብዓቶች
- የ 1 ኪ.ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3-4 እንክብሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1,5 ራስ;
- ኮምጣጤ - 2 ፓኮች.
- ኮምጣጤ - 150 ሚሊሆል;
- ጨው - ለመብላት;
- ዘይት - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
- ለስላሳ ገመዶች, ነጭ ሽንኩርት, ለስላሳ, ከሻምጣጌጥ ጋር እና ከስልስቱድ ግማሽ ጋር, ጨው ለመምጠጥ.
- የበሰለ ተክላሪቶች, በሳቅ ገንዳ ውስጥ ሙቀትን ይጥሉ, በደንብ ድብልቅ ይሞላሉ እና ሁሉንም ክፍተት ይሞላሉ.
- ቅዝቃዜው በፀዳው ውስጥ በንጽሕና መያዣዎች ላይ መዘጋት.
ካሮት "ደካማ ብርሀን" - ለክረምት የሚሆን ምግብ
ቀጣዩ ስሪት አድካሚ ለረዥም ጊዜ በሳር ወይም ለስላሳ የሳምባ ፍሬዎች በሚሰጡት ሰዎች ለሚፈሩ ሰዎች ነው. በዚህ ጊዜ የተቆራረጡ ፍራፍሬዎች በቀላሉ በተቀላቀለ ብስጭት ውስጥ ለስላሳነት ይቀመጣሉ, ከዚያም ያለበቂ እጢ ማቅለሚያ በቅድመ-ወተድ ማቅለጫዎች ውስጥ ይታተማሉ.
ግብዓቶች
- ከ 2.5 ኪ.ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 0,5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1,5 ራስ;
- ኩኪት - 3-4 ፓኮዎች;
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ጨው - ለመብላት;
- ዘይት - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
- በስጋ ማሸጊያው ውስጥ ቲማቲም, ዊንዶ እና ነጭ ሽንኩርት, ዘይትና ጨው በመጨመር ቅልቅል ይሙሉ.
- የተዘጋጁ የአትክልት ማቀፊያዎችን ይሰራሉ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች በፀጥታ ለስላሳ ያርጋሉ.
- በፕላስቲክ መያዣ, ቡሽ, ቆርቆሮ ውስጥ ከጨው አየር ውስጥ "ነጭ ብርሃን" ያድርጉ.