ሁሉም ለቤተሰቦቹ የሚደሰቱበት ለቦርች ለየት ያሉ አለባበስ እንዳይንከባከቡ እንመክራለን.
ከተፈቀደው ቢትሮቶት የሚወጣ ቦርቼ አለመውል
ግብዓቶች
- ቢጫ - 4.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2.2 ኪ.ግ;
- ካሮት - 600 ግ.
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- የሱፍ አበባ ዘይት - 450 ሚሜ;
- ውሃ 400 ሚሊ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 300 ግ.
- ጥሩ ጨው - 2.5 tbsp. ስስሊቶች;
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 280 ሚሜ.
ዝግጅት
በተጨመረው ሳጥኑ ላይ ባለው ማሞቂያ ላይ ለማብሰል እስኪዘጋጅ ድረስ ጥሩ, ትልቅ እና ጣፋጭ የበቆሎ ዝርያዎች. ከዚያም ያርቀን, ከዚያ በኋላ እዚያው ትልቁ እርሳስ ላይ እናከረውነው. በአንድ አይነት እርጥበት ላይ ከተጠለፉ በኋላ የተጣራ (ጥሬ) ካሮኖች. ቀይ ሽንኩርት በጣም ትልቅ ከሆነ ቀለሙን ወደ አንድ አራተኛ ያህል ይከርክሙት. ሁሉም እነዚህ አትክልቶች ወደ ትልቅ, ሰፊ ሰሃን እንዲገቡ ይደረጋሉ, ከዚያም በጨው የተሸፈነ ጨው, ስኳር እና የሱፍ አበባ (የተጣራ) ዘይት ያካትታሉ.
በውሃ ውስጥ ትክክለኛውን የቲማቲም ፓቼን በማዋሃድ ሁሉንም ነገር በኩሬን ውስጥ እንጨምራለን. ማቀጣጠፍ በጥንቃቄ ይቀባዥና ሁሉንም ነገር ወደ ተሣታሚ ምድጃዎች ይላካሉ. ለ 13-15 ደቂቃዎች የፀጉር ልብስ እናጣጥለን, ከዚያም በኋላ የተሸከመውን የጡባዊ ተክል እና የጠረጴም ኮምጣጤ ውስጥ አስገባነው. ከተዘጋ ክዳን ውስጥ እና ከረጢት በታች ለ 7-8 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያብሱ.
በእንፋሎት በተቃጠሉ ባንኮች አማካኝነት የተዘጋጁ ልብሶችን እናካራለን እና ሽፋኖቹን በጥሩ መጋረጃ እናሰራለን.
ሳሎቫ በክረምት ወራት ለቡራቶቴራኖሶች የተዘጋጀ ልብስ ይለብሳል
ግብዓቶች
- ቢጫ - 1.4 ኪ.ግ;
- ነጭ የጐመን - 1,7 ኪ.ግ;
- ቀይ ቀለም - 1 ኪ.ግ;
- ካሮት - 800 ግ.
- ቲማቲም - 1.2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 700 ግ.
- ስኳር, ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶልቲቭ ዘይት - 220 ሚሊሆል;
- የሎረል ቅጠል - 3 ጥራዞች;
- ኮምጣጤ - 180 ሚሊሎን.
ዝግጅት
ጥራጥሬዎች, ቡልጋሪያኛ (ቀይ) ፔፐር, ነጭ አብዮትና ጥሩ ጣዕም, ብርቱ ረዥም ገለባ የተቆራረጠ እና የተቆራረጠ የለውዝ መአዛዎች. ነገር ግን ሽንኩርት ያላቸው ቲማቲሞች ትልልቅ ኩብ የተሰሩ ናቸው.
ወለሉ በጥቁር ውስጥ በሚገኝ አንድ ሻይ ላይ ትክክለኛውን የዶልት አበባ ዘይት ሙቀትን ያሞቅጡ, ከዚያ በኋላ ቀይ የሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት እና ለስላሳ ቅጠል ይለብሱ. ከዚያም ወደ ቡርጋሪያ ፔፐር እንገባለን, እና ከ 4 ደቂቃ በኋላ ቲማቲም እንጨምራለን. ከ 8 ደቂቃዎች በኋላ, አስቀድመን የተጠበሰ የአትክልት ፍራፍሬን እና ተባይ መያዣ ውስጥ እናስቀምጥ. ሁሉንም ጨው በስኳማ ይከርክሙት እና ቢያንስ በትንሹ 20 ደቂቃ የጨው ሰላጣ በቤት ውስጥ ሙቀትን ይሸፍኑ. በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ መቆለፊያውን እንዴት ማስቀመጥ እንደሚቻል, ጥሩ ጥራት ባለው የሰንጠረቅ ናሙና ውስጥ እናፈስባለን.
በእሳቱ ውስጥ በኩሬዎቹ ባንዶች ውስጥ አሁንም ብስክሌቱን እናስቀምጠዋለን, እቅፍ ማድረጊያዎችን እናካሂዳለን, ሁላችንም ጨርቁን እንጨበጣለን.
በክረምት እና በንብ ማያ ላይ ለቦርሳ የተዘጋጀ ልብስ
ግብዓቶች
- ቀይ ቡና - 2.5 ንጥሎች;
- ቢጫ - 1.8 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1.8 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 1.8 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1.8 ኪ.ግ;
- ውሃን - 400 ሚ.ሜ;
- ሶል ነዳጅ ዘይት - 350 ሚሜ;
- ጨው ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 0,5 ንጥሎች;
- ኮምጣጤ (9%) - 130 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ትንሽ ቲማቲሞች ወደ ክፈች ይዘጋሉ, ሽንኩርትን በትንሹ ግማሽ ቀለበቶች እንክትረጥ እና ካሮት እና መሃከለኛ መሃከለኛ መሃከልን በማጣበቅ ይሻላል. በዘይት እና በቤት ውስጥ ማሞቂያ በትንሽ ጥልቅ ማከሻ ውስጥ, ከዚህ በታች በተዘረዘሩት የካንሰር ጥንድ ተስቦ የተሸፈኑ የሽንኩርት ቀንድ አውጣ. ከ 3-4 ደቂቃዎች በኋላ ዥቅቅቅ የበቆሎ ዱቄት ይጨምሩ እና ለ 12 ደቂቃዎች አትክልቶቹን ይበቅሉት. ቡና (እስኪቀንስ ድረስ ግማሽ እስኪሆን ድረስ) ቀይ ቡና, እና በመቀጠልም በአትክልት ስጋ ውስጥ እንገባለን. ቲማትም በእሱ ላይ እናስቀምጣለን, ትንሽ የመጠጥ ውሃ ይጨመር, በጨው ስጭ በጨው ውስጥ ይረጫሉ, እና ክብደትን ወደ ተመሳሳይነት ያቀላቅሉ, ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይሄን ቅምጥ አድርገው ይለፉ. ለስላሳ ኮምጣጣ ወይን ኮምጣጤን ካበቀለ በኋላ ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች ያፈስሱ.
የበሰለዉን እቃዎች በተገቢው የተዘጋጁ ቆርቆችን በማሰራጨት እስከ ሙሉ ማቆሚያ እና ማሸጊያዎች ድረስ እናስቀምጣቸዋለን.