ይህ አመላካች ሁሌም ይደሰቱበት እና ሰንጠረዡን ያጣምሩታል. የሚከተሉት ሁለት የምግብ አዘገጃጀቶች በመርሆች እና በማብሰያ ጊዜ የተለየ ናቸው, ስለዚህ ለእያንዳንዳቸው ለእርስዎ ጥቅም ላይ እንደሚውሉ.
ከውስጥ ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን ለስላሳ ቲማቲም አዘጋጅ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- dill;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ጨው - 90 ግ.
- ስኳር - 50 ግ.
- Pepper peas.
ዝግጅት
ቲማቲም በትንሹ በትንሽነት መጠቀም የተሻለ ነው, ስለዚህ ኋላ አይሰባሉም, እናም በጣም በፍጥነት ይጠበቃሉ. በነፋስ ቅዝቃዜ ውሃ ይሞሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይቆዩ, ከዚያም በጥንቃቄ ያጥሟቸው. በተመጣጣኝ ጎርፍ ላይ ትላልቅ ጥርሶች ሊመረጡ ይገባል, ምክንያቱም በመጠኑ መጫኛ ላይ ማሞገስ ይሻላል, ነገር ግን በጣም ትንሽ ከሆነ, በቢላ ይጣሉት. በተጨማሪም ቢላዎ ቢላ, ሆኖም በጣም በጥሩ ሁኔታ አይደለም, ከዚያም ከተጣራ ሾጣጣ ጋር ይዋኙ.
በቲማቲም ውስጥ ቀዳዳውን ከግድቦቹ ጋር ቀስ በቀስ ቆርጠው ይቁረጡ, ከዚያም የተቆራረጡ, ግን እስከ መጨረሻው አያደርጉም, ስለዚህም ቲማቱ አይጣልም, ነገር ግን የተፈጥሮ ቅርፁን ይጠብቃል. ከዚያም የመሙያውን ቀዳዳ እና ቀዳዳዎቹን በመሙላት ይሙሉ. በጨው ውስጥ ጨውና የስኳር ጨው ይኑርህ, ከዚያም ውሃው እስከ 40 ዲግሪ እንዲቀዘቅዝ አድርግ. ፔፐርኩን ወደ ኩስኩል እና ጣዕም አዙረው በጨማው ቲማቲም ውስጥ ይጨምሩ, በመቀጠልም በበረሃው ውስጥ እና በመቀዝቀዙ ጊዜ 48 ሰዓቶች ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት.
በጆርጂያ ውስጥ በሸርታሪ ዝማሬዎች ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመም የተሰሉ የጨው ቲማቲሞች
ምንም እንኳን እነዚህ የቲማቲም ሽታ ያላቸው ተክሎች, ቅጠሎች እና ፈረሰኞች ግን በጣም ፈጣን አይደሉም, እነሱ ግን ትኩረት ሊሰጡት እና ምግብ ማብሰያውን ለመጠባበቅ ጊዜ የሚወስድበት ጊዜ በጣም የሚወደዱ ናቸው.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 5 l;
- ስኒሪስ ሲን - 750 ግራም;
- 50 ፓ.
- ነጭ ሽንኩርት - 500 ግ.
- ትኩስ ጣዕም - 50 ግ.
- ላውራሻካ - 3 ሉሆች;
- ፈረሰኛ - 50 ግ.
- ጨው - 300 ግ.
ዝግጅት
መሙላትዎን ይጀምሩ, አረንጓዴውን ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርትን በማንኛውም መንገድ ተስማሚ ያድርጉ እና ፔፐሩን በቡካው በቅደምት ይቁሙ, ሁሉንም ዘሮች ካስወገዱ በኋላ በመቀጠል ሁሉንም ንጥረ ነገሮችን በደንብ ይቀላቀሉ. ቲማቲም በጣም አነስተኛ ስለሆነ በጣም ፈጣንና በጨርቆቹ ጣዕም እና ጣዕም ይሞላል. እነሱን ቀድመው ያጥቡዋቸው, እያንዳንዳቸው የመካከለኛ ቀዳዳዎችን ወደ መሃሉ ያርቁትና በተዘጋጀው ቅልቅል ይሙሏቸው. ከታች ከጣቢያው ውስጥ በኋላ ትንሽ የጨጓራ ቅባት, ፈረሰኛ እና ላሩሽኪን ያድርጉ. የፈረስ-ፈሳሽ ተቃዋሚዎች ይህን ንጥረ ነገር በእርግጠኝነት ሊቃወሙ ይችላሉ. አንድ የቲማቲም ሽፋን አንድ ላይ ይሸፍኑ