በርካታ ቤርያዎች በመድሃኒትነታቸው የታወቁ ናቸው, እና እነሱን ለማቆየት, ምግብ ለማበስ ዘዴ ያለ ሙቀት ሕክምናን ይጠቀማሉ. የባሕር በኩሽ ምግብ ሳያደርጉ ለክረምቱ በጣም ተወዳጅ ነው, የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም የተለያየ ነው, በቆሻሻ, በጭማቂ, በጤሮ, በኔል.
በክረምት ወቅት ክረምቱን ለማዘጋጀት እንዴት ከባሕር በክቶ ቶርን እንዴት እንደሚዘጋጁ?
ብዙ እንጀራን ለማሟላት ያለምንም ጥረት በእራስዎ በቢራዎች ውስጥ ለመቆየት የሚያስችሉዎ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ክረምቱን ለማብሰል ለክረምቱ ግዢ የሚቀርበው በሚከተሉት መንገዶች ነው.
- የተቆረጡ ቤርያዎች ከቅርንጫፎቹ ጋር አንድ ወጥ በሆነ አንድ ገጽ ላይ አንድ በአንድ ሊተኩ እና ቀዝቃዛው ከ 0 እስከ 4 ዲግሪ እንዳይቀዘቅዝ በሚያደርጉት ቅዝቃዜ ቦታዎች ላይ ይቀመጣል. በዚህ ዝግጅት የባህር-ባርተን እስከ ፀደይ ድረስ አይጎዳም.
- በደንብ የተጠበቀው የባሕር በቶሮን እና ከስኳር ጋር በ 1: 1 ጥራዝ መመረት ያስፈልግዎታል. በስኳር የተዘሩ የቤሪ ፍሬዎች በ 4 ዲግሪው ሙቀት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ከጊዜ በኋላ የባሕር በክቶርን ለመዋዋል እና ለተለያዩ ሙቅ መጠጦች እንደ መጠቀሚያ መጠቀም ይቻላል.
- የማይታወቅ የባሕር በኩራት ለምነት ለረጅም ጊዜ በውኃ ውስጥ ሊከማች ይችላል. ይህንን ለማድረግ በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ በተቀቀለ ውሃ አማካኝነት በንፁህ ማጠራቀሚያዎች ላይ ማሰራጨትና ማሰራጨት ያስፈልግዎታል. ባንዶቹ እንዲዘጋና በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጡ ይደረጋሉ. ከመከማቹ በፊት የቤሪዎቹን ማጽዳት አይቻልም.
- የባህር በቶንን ለመጠጥ አመቺው ቦታ የማቀዝቀዣ ቦታ ሲሆን, ቤሪዎቻቸውን ወደ ማስቀመጫዎች ማስገባትና በዚህ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. በክረምት ጊዜ አስፈላጊ ከሆነ የቤሪ ፍሬዎቹን ትክክለኛ መጠን መውሰድ እና ወደ ኮፖፕ ወይም ሻይ ማከል ይችላሉ.
ምግብ ሳያበላሹ ከባህር-ባርዝቶን
ሰበቡከርን ያለ ሙቀት ሕክምና ሊሰበሰብበት ይችላል, ነገር ግን አብዛኛዎቹን ጠቃሚ ባህሪያት ማቆየት ይችላል. በዚህ መንገድ, ከባህር-ባርቶን አጣድፍ ለክረምት ጊዜው ምግብ ሳይበላሹ ይዘጋጃሉ. የመጠቀሚያው አጋጣሚ አነስተኛ መጠን ያላቸውን ክፍሎች ማለትም የቤሪ እና የስኳር መጠን በመምረጥ, ሁሉም የቤተሰብ አባላት የሚያስደስቱ ጣፋጭ ምግቦችን መፍጠር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የባሕር-ባርቶን - 2 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ሙሉ ብሩሶችን ውሰድ, አቧራባቸው እና አረግዋቸው.
- ቤሮቹን በስኳር ሸፍኑ እና ለጥቂት ሰዓታት ጭማቂውን ለመለየት ለጥቂት ሰዓታት ይተውሉ.
- ባንኮች ከመጠን በላይ ማሽነን ይደረግባቸዋል.
- ባንኮች በማንጠቢያዎች ይንሸራተቱ, ከባህር በዶቶን ውስጥ ጥሬ የዱቄት ማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣሉ.
ክረምቱን ለመብቀል ለክረምቱ ያህል ማር ይይዛል
ይህን የበሰለ ማቅለሚያ ዘዴ እንደ ባርቤ ቶን ከማር ንኩስ ጋር ማር ጋር ከተጠቀሙባቸው የቤሪ ፍሬዎችን በሚሰበስቡበት ጊዜ መድሃኒቶቻቸውን ሊያሳድጉ ይችላሉ. ይህ አካላዊ ስኳርን ሊተካ ይችላል, ከዚያም ምርቱ ጣፋጭ ምግስት ብቻ አይደለም, እንዲሁም የተለያዩ ፍሳቶችን በመቃወም ረዳት የሆነ.
ግብዓቶች
- የባሕር ባትራን - 1 ኪ.ግ;
- ማር 750 ሚሊ.
ዝግጅት
- ቤርያዎችን ማጠብና ማድረቅ. በተቀላጠጠ ወይም በስጋ ማቀነባበሪያ ይግፏቸው.
- የተዘጋጁ ቤርያዎች ከማር ጋር ይቀላቅላሉ.
- ጠቃሚው ድብልቅ በቃጦች ላይ ተትረፍርፎ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ተዘግቷል.
ክረምቱ ከባህር-ባክቶን የሚሠራዉ ውሃ ያለ ምግባቸው
ጠቃሚ የሆኑ ቤሪዎችን በጅምላነት ብቻ ሳይሆን ሊበቅል ይችላል, በጣም ተወዳጅ የቡድ ባርን (squeezed) ጭማቂ ያለ ምግብ ማብሰል. በጣም ቀላል ነው, እና ለረጅም ጊዜ ሊቀመጥ ይችላል, የታሸገ ወይም የታሸገ. ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ በመጠቀም ፈሳሽ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ሊሰጠው ይችላል.
ግብዓቶች
- የባሕር ባትራን - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 400 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 0.5 ስፓን.
ዝግጅት
- እንጆቹን በሙሉ በውሃ ውስጥ ማፍሰስ, ስለዚህ ቆሻሻው በሙሉ ወደላይ ላይ እንዲቆይ እና በደንብ እንዲያጠጣ ያድርጉ.
- ቤሪዎቹን በማደባለቅ ይለውጡ, ስኳር እና አሲድ ይጨምሩ እና ከዚያም እንደገና ይሽጡ. ድብሉ አሲድ ከሆነ, አሁንም ስኳርን ማከል ይችላሉ.
- ኬክን ከአይስኩት ለመለየት በአንድ ሰሃን ውስጥ ያለውን ክብደት ይደምስሱ.
- ጭማቂ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
የኩባ ባርን ማብሰል ያለ ምግብ ማብሰል
የከርሰ -ክታውን ከከርፍ-ባርቶን እስከ ክረምት በማብሰል ብዙ ጣፋጭ መጠጦች እና መጠጦች ሊበዙ ይችላሉ. በቫይታሚን መጠጥ ለመዘጋጀት አንድ ብርጭቆ 2 ስዎች ጥፍጥፍ ያስፈልጋል. በክረምት በኩላሊት እርጥበት እርዳታ ጤናማና ጣፋጭ ጉብታዎች ይዘጋሉ.
ግብዓቶች
- የባሕር ባትራን - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- የባሕር-ባትሮንን በደንብ ያሽጉ, ሁሉንም ቆሻሻን ለመፈተሽ ሁሉንም ቆሻሻ ያስወግዱ እና በቃላደር ላይ ያስቀምጡት.
- የቤሪስ ጭማቂን በመጨፍለቅ ያሸልጡት እና በጋዝ ውስጥ ያፈስሱ.
- ስኳር ከተፈጠረው ጭማቂ 2 ጊዜ እጥፍ ይወርዳል.
- በመቀጠሌ ዯግሞውን በዯምብ በማጣፈሌ ስኳሩ በ 24 ሰዓታት ውስጥ ሉሰረቅ ይችሊሌ.
- በጠርሙሶች ላይ ያለውን መጠጥ ይተንፈህ, በክፍኑ ሙቀት ውስጥ እንኳ ሊከማች ይችላል.
ሳሩክከርቶ ምንም ሳብሰል በብርቱካን
በአካላችን ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ለክረም ጊዜ ክረምቱን በብርቱካን ያበቃል. እነዚህ ሁለት ክፍሎች በጣግ, በጭማቂ, በጤሮ ወይም በኔል መልክ ይዘጋጃሉ. የምግብ አዘገጃጀት እምቅ መሆናቸው ምንም ያክል ጊዜና ጥረት ሳይሳካ ሲቀር ነው.
ግብዓቶች
- የባሕር ባትራን - 400 ግ.
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ስኳር - 400 ግ.
ዝግጅት
- የባሕር በሮናን ሽርሽር. ቤሮቹን በሳጥን ይሸፍኑት እና ስኳኳቸውን ያክሉት.
- ድብሩን ይቀንሱ እና ጭማቂውን ለመለየት እንዲጥል ያድርጉት.
- ብርቱካን የተሸፈነ, ከጭጨው ተጭኖ በባህር-ባርቶ ታክሏል.
- ምርቶቹ በቅዝቃዜ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው.
አረንጓዴ ጀሌ ከባህር ከባተኳን
ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ከቤን ባርኖን ጭማቂ ሳትነቅሉ, በዚህ የቤሪ ፍሬ ውስጥ በሚገኙ ሁሉም የፈውስ ባሕርያት የተሞሉ ናቸው. ይህ ምግብ ለፀጉር, ጥፍሮች እና ቆዳ እንደ ጸጉራማ ወኪል ሆኖ የሚያገለግል ለወጣቶች እና ለቫይታሚን ኢ, ረዥም መጠን ያለው ሴሮቶኒን ይዟል.
ግብዓቶች
- የባሕር ባትራን - 900 ግ.
- ስኳር - 600 ግ.
ዝግጅት
- እንጆቹን ቆርጠው ቀዝቃዛ ውሃ ያጠጣቸዋል.
- እንጆቹን በደንብ ያድርቁ እና በስጋ አስበቂው ውስጥ ያልፉ, ከዚያም በወንፊት ውስጥ ጠረግ ያድርጉ.
- ከባሕር-ባርዝቶን ንጹህ ለማውጣት እና በስኳር ለማከል በተዘጋጀው ባንኮች ውስጥ.
- ስኳቱ ሙሉ በሙሉ ተለይቶ እስኪቀመጥ ድረስ የቅድመ-ቅባቱን በደንብ ይቀላቅሉ. ሽፋኑ ከተሸፈነ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጥ.
በክረምት ወራት የባሕር-ባርበን ፀጉርን ማድረቅ
አንዳንድ እመቤቶች በባሕር-ባርቶን, ደረቅ ቤርያዎች የተሞሉ ናቸው ከዚያም ከእነርሱ መሃከል ምግብ ማብሰል ይችላሉ. በማድረቁ ሂደት, የሚከተሉት ደንቦች ይተገበራሉ:
- የባህር-ባትሮን መኖሩን ሊያበላሽ ስለማይችል የቤሪ ፍሬዎችን ለማድረቅ ከመድረቁ በፊት ይሰበሰባሉ.
- ከዛ በኋላ, ቤሪዎቹን ማጠብ እና በመንገድ ላይ ማስጨበጥ አለብህ, ግን በፀሐይ እራስ ሳይሆን ከፀሐይ ውጭ.
- በመንገድ ላይ ቤሪዮቹን ሙሉ በሙሉ ለማድረቅ አይቻልም, ስለዚህ በኤሌክትሪክ ማብሰያ ወይም በከፍተኛ የሙቀት መጠን በ + 40 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ የባህር-ባርቶርን ተጨማሪ ማድረቅ ይቻላል.
በክረምቱ ወቅት የባህር buckthorn እንዴት ማቆም ይቻላል?
የባሕር በክቶርን በትንሽ ሰብሎች እንዴት የሚያንጠቁጥ እመቤቶች በሁለት መንገድ ሊያድጉ ይችላሉ:
- የመጀመሪያው አማራጭ ደረቅ ቤሪዎችን በፕላስቲክ እቃዎች ማዘጋጀት ነው. ገንዳውን ከ 2 ቀናት በኃላ ለመውሰድ ይሻል, ፍሬዎቹ በደንብ እንዲቆሙ ይደረጋል.
- በሴሊየኔስ ከረጢቶች ውስጥ ከቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች በትንሽ ንብርብር ይሰራጫሉ. እነሱን ወደ ማቀዝቀዣው ለማስገባት ከመጠቀማቸው በፊት አንድ ቦታ መቀየር የማይችሉበትን ቦታ መምረጥ ያስፈልግዎታል.
- ሁለተኛው ዘዴ በትራሳ ላይ በመጫን በከፍተኛ ጠጋን ላይ እየተቀመጠ ነው. ይህ አማራጭ የቤላዎችን ቆርቆሮ ለማስወገድ ከጥቂት ሰዓቶች በኋላ ወደ ምቹ ምቾት መለወጥ ይችላሉ. ለወደፊቱ, በሚጠቀሙበት ጊዜ, ቤሪዎችን በተገቢው መጠን መጨመር ይችላሉ, ተለያይተው ከተለቀቁ ምንም ችግር አይኖርም.
ስኳር የባሕር buckthorn እና ስኳር በረዶ ነው
ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ለማቀዝቀዝ የሚቻልበት ሌላ መንገድ ቤሪኮችን ማጽዳት እና ከስኳር ጋር መቀላቀል ነው. የተገኘው ቅይጥ እንደ ጣፋጭ ምግብ ወይም ለአንዳንድ በሽታዎች እንደ መፍትሄ ሊያገለግል ይችላል. የተበላሸ የባህር በቶርን ጠቃሚ ጠቀሜታ እስከ 3 ወር ድረስ ይቆያል.
ግብዓቶች
- የባሕር ባትራን - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- የባሕር በብረት መቦጫ ይንጠፍጥ እና እስከ ዩኒፎርም እስከ ስኳር ይጥረጉ. ይህ ሂደት በፖንጃ ወይም ዘመናዊ መሳሪያዎችን በመጠቀም ሊከናወን ይችላል.
- የተበላሹ ድንች ተክሎች በበረዶ ወይም ቄጠጦች ቅርጾችን መሰረት ማሰራጨት አለባቸው.
- ሳባቡክን, ምግብ ሳይበላሹ በአቧራ ተጠራርገው ይጠፋሉ, ከተጠናቀቀ በኋላ ወደ ቦርሳ ይዛወራሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ.