ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች እንደሚሉት, በክሬም ጥጥ ላይ ያለው ጥርስ ፈጽሞ ሊከሽፍ አይችልም. ይህ በፍጹም በምንም ነገር መሙላት በሚችሉት ጣፋጭ ምግቦች ሁሉን የሚያወችል ፍጹም ስሪት ነው.
በአቃማ ክሬም ላይ ለስላሳ ሰፍኖች
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 820 ግ.
- ቅጠላቅጥ - 420 ml;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ስኳርድ ስኳር - 75 ግራም;
- እርጥበት - 1 ሳላማ ማንሸራተት;
- ውሃ 85 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ቮድካን እስከ አርባ አምስት ዲግሪ ያሞቅነው, በእርሾው ውስጥ እርሾውን እናጣለን እና ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ይቆዩ.
እስከዚያ ድረስ ዕፅዋቱን አጣቃቂ እና ጥፍጥ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹን ከስኳር ወይም ከኮሮላ ጋር ይቁረጡ. በማሾፍ ሂደቱ ማብቂያ ላይ, እርጥበት ክሬም ያክሉ. አሁን እርሾ በለቀቀ ጣፋጭ ቅባት እና ጥቂቱን የስንዴ ዱቄት በጥቂቱ በማፍሰስ ለስላሳ እና ለስላሳ ሰፍጮ ማቅለጥ. በሻሸመኔው ውስጥ, ለሻህ አስር ደቂቃዎች የሚሆን ቦታ, ከሻጋታ የተጠበቁ ናቸው. መከለያው በጥሩ ሁኔታ ከተቃጠለ እና በጥራቱ እየጨመረ ከሆነ ምርቱን ለመቅረጽ መቀጠል ይችላሉ.
ምድጃ ውስጥ በፓልፊክ ላይ ቅመማ ቅመሞች ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄ - 220 ግ.
- ቅቤ ክሬም - 110 ሚሊሆል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 55 ግ.
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ፍራፍሬን በማጣበቅ ክሬም, የተቀላቀለ ቅቤ ጨምረው ወደ ትላልቅ እንቁላሎች ይለውጡ. ከዚያም እንቁላል ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉት. ከእጆቹ እና ከእቃዎ ላይ ለስላሳ, ጥሩ ዱቄን ማግኘት አለቦት. በአንድ ፊልም የተሸፈነ ሠላሳ ደቂቃዎች ይተውት, እና የፓይስ ምስሎች መቀጠል እንችላለን. ይህንን ለማድረግ, ወደ አምስት ሚሊሜትር ጥግ ጥልቀት ወጥቶ እስኪወድቅ ድረስ ምንጣፉን ቆርጠህ አስቀምጥ, የተፈለገውን መሙላት ላይ እናስቀምጣለን.
እርሾ ከዚህ በጣም ያፈገፈ ቂጣ ይበላል. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ቆመው እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ለአሥር ደቂቃ ያህል መቆየት በቂ ነው.
እርሾ ላይ እርሾ ላይ ለስላሳ ጥርስ መከሩ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 325-400 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 250 ሚሊ ሊት;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- ክሬም ማጋነን - 50 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 35-75 ግ.
- ሶዳ - 15 ግ.
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ወተቱን እስከ አርባ አምስት ዲግሪ ማሞቅና በውስጡ ስኳር እና ጨው ይቀልዱት. እንቁላሉን በደንብ ይኩሉት እና ወደ ወተት ያክሉት. በተጨማሪም ማቅለቢያ ክሬም, ማርጋሪን, በውሀ ገላ መታጠቢያ ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ቀድመው በማቅለልና በማቀላቀል ማመንጨት. አሁን በትንሽ ክፍል ውስጥ የተጣራ ዱቄት እና ለስላሳነት ሳይሆን ለስላሳ አሲድ እንውሰድ. ለአንድ ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጥ እና ለተፈለገው ዓላማ እንጠቀምበታለን. ከዚህ ሙከራ, ከማንኛውም መሙላት በጣም ጥሩ ጥሩ ጣፋጭ ምግቦች ያገኛሉ.