በየትኛውም የምግብ አዘገጃጀት ምግብ የተዘጋጀው ከስለስቤር የተሰራ, ለ ክረምቱ የቫይታሚንየም ተረፈ ምርት ነው, ይህም ለሁሉም ጥቅሞች ምቹ ነው! እያንዳንዷን እንግዳ ተቀባይ ከሆኑ እምቅ ጣፋጭ ምግቦች ሁለት ማቀፊያዎችን ማዘጋጀት ምክንያቱም በብርቱ ጊዜ ሊጠባ የሚችለው ሻይ ሊስተካከል ብቻ ሳይሆን,
ከዶሮቢሪያዎች የሚደፍርበት እንዴት ነው?
ከመድኃኒትነት የሚለቁ ጣዕም ያላቸው ቅመሞች, እንደ መመሪያ, ቀላል እና የበለፀገ, በተለያየ መንገድ ተዘጋጅተዋል. አዳዲስ የማምረቻ ቴክኒኮችን ለመጠቀም ከአንድ ቤርያ ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል.
- ከድሪስቤር ጣፋጭ የሆነ ማድ ዕቃ ማዘጋጀት ከፈለጉ, የቤሪ ፍሬዎቹ የተሸረሸሩ ናቸው. በዚህ መንገድ ፍራፍሬዎች ተጨማሪ ጭማቂ ይሰጣሉ, እና ጠንካራ ቆዳ ለማጣራት ቀላል ነው.
- በአረንጓዴ ቾይዝስ የሚዘጋጅ በጣም ተወዳጅ "እንቦሪ" የድድ ዝርያ ብዙውን ጊዜ የኪዊ ፍሬዎችን በማብሰል ይሞላል, እና በፍጥነት በማቀዝቀዣው ምክንያት የሚቀየረው ጥላ ይጠበቃል.
- እነዚህ የቤላ በፕላቲን የበለጸጉ ናቸው ስለዚህ በማከማቸት ጊዜ የሻንጣው ክብደት እየጨመረ ይሄዳል, ነገር ግን የጂሞሊየም አለመጣጣም (ፍራፍሬ ወይም ጃሌ ውስጥ ውስጥ) gelatin, agar, dry dry pectin ወይም zheliks ይጨምሩ.
- ከድሪቢየም የሚወጣው የንጽል ማቆር በብዙ ስኳር ተሸፈነ. በጥንቃቄው ውስጥ ያለው ጣፋጭ መጠን ቢያንስ 60% መሆን አለበት እና በቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ከዶሬቢየም ቀላል ደማቅ
ከለምሙ ፍራፍሬ የሚዘጋጀው በጣም ቀላልና ያለ-ካራሞሮክ ነው. እንዲህ ያሉት የቤሪ ፍሬዎች ጭማቂውን የመተው ዕድላቸው ሰፊ ነው. አንድ ጊዜ አንድ አይነት መድሃኒት ያዙ, ነገር ግን በአብዛኛው ስኳር እንደ መከላከያ ሆኖ ያገለግላል, እንደዚህ ያለ ዝግጅት እንዳይቀላቀሉ ማድረግ የለብዎትም. አንድ ችግር ማለት ቤሪዎቹን ከጅንዳዎች ማጽዳት, ካሜራዎችን ለማውጣት መቁረጥን ይጠቀማሉ.
ግብዓቶች
- ኦቾሎኒ - 3 ኪ.ግ;
- ስኳር - 3 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- የጎይላሪስ መታጠቢያ, ጭራዎችን ይቀንሱ.
- ሽፋን በስኳር. ለ 5-8 ሰዓታት ይውጡ.
- መካከለኛውን ሙቀት መጨመር, አረፋውን ማውጣት.
- ከወደቃ በኋላ እሳትን ይቀንሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ማብሰል ይሙሉ.
- በንጽሕል ማጠራቀሚያዎች ላይ ይሰራጩ, ይጠቀልፉ, ዘንበል ያድርጉ እና ለቀዝቀዝ ቀዝቃዛ ብርድ ልብሶች ያስቀምጡ.
ከ "ዶሴኮይ" የሻሳቤ ጭማቂ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
የኦቾሎኒ ፍሬዎች ይህ የዝይዝሬሽ መጠጥ "ንጉሣዊ" ተብሎ መጠራት አለበት. የማምረቻው ሂደት በጣም አስቸጋሪ ነው, ግን ውጤቱ እና ጥረት የሚጠይቅ ነው. ከኩላሎች ጋር የተጣበቁ ፍራፍሬዎች በእውነትም ንጉሳዊው ጣዕምና ልክ እንደ አኩሪ ጥርስ ሁሉ. ለተወሰነ የተዋጣለት ንጥረ ነገር ብቻ 0.5 ሊትር እቃዎች ብቻ ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ፍየሎች - 400 ግ.
- በኬልፎስ, 250- 300 ግራ;
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ስኳር - 800 ግ.
ዝግጅት
- የጎመንስ መጠጦች ይታጠቡ, ጭራውን ይቀንሱ, ሳጥኑን ሳይጎዳው ውስጡን በጥንቃቄ ያስወግዱ.
- በእያንዳንዱ የቤላ ዛፍ ላይ አንድ ትንሽ ፍሬዎች አስቀምጡ.
- ስኳር በውሃ, በመድሀኒት ማምረት, ጣፋጩን ሙሉ በሙሉ መፍረስ እስኪሰቀል ድረስ ማብሰል.
- ቤሮቹን በሻይ ይሙሉት ለ 8 ሰዓቶች ይተውሉ.
- ፍራፍሬውን ከኩጣትና ከዶሮቤሪያ ወደ መካከለኛ ሙቀት ያስቀምጡት.
- ዱቄቱን ለ 15 ደቂቃዎች ቅባት, በተዘጋጁት ባንኮች, ቡና ላይ መክተት.
ከዶሩቤሪ "የፒታሚንቱካ" የሻጋታ ቅቤ
ከግስቤሪስ "ዲያትሚንቶ" መዥጎድጎድን ማዘጋጀት ፈጣን አይደለም, ነገር ግን እጅግ ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል. ቡቃያው ከ 5 ደቂቃዎች በላይ አይቀባም, ግን ሶስት ጊዜ አይቀዘቅዝም. አንድ ነገር ለመውሰድ ሁለት ቀናትን ሊፈጅ ይችላል, ነገር ግን ውጤቱ ጥቁር እንጨቶች እና ለስላሳ የቤሪ ፍሬዎች ጣፋጭ ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- የጎይሬሪስ መታጠቢያ, በሶጣሪዎች ጭራ ይገለብጣል.
- የስኳር ንብርብሮችን ይጨምሩ.
- ለ 5-8 ሰዓታት ይውጡ.
- ጠጣር እሳት ጨምሩ, አረፋ, አረፋውን ያስወግዱ.
- በትክክል 5 ደቂቃዎች ቀድመው, ቀስ ይበሉ, አሪፍ.
- ድጋፉን ማቀዝቀዣውን ሁለት ጊዜ እንደገና ይድገሙት.
- በተዘጋጀው ኮንቴይች ላይ ያለ ሙቀት መጨመር, ቢጫ ማቀዝቀዣ, ማቀዝቀዝ, ለቀዝቀዝ ቀዝቃዛ ሙቀትን ያስቀምጡ.
ከወይኖቹ ብርጭቆ ጋር ብርቱካን ማዘጋጀት የሚቻለው እንዴት ነው?
ብርቱካን እና ብርቱካን በሎሚብል በብርቱካን እና ሎሚ የተደባለቀበት ቦታ በጣም ወፍራም ስለሚሆን በፍራፍሬዎች ተክሎች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ፖታቲን ይይዛል. በዝግታ እሳት ላይ እያቃጨህ ካስወገደልክ እና አረፋውን በሙሉ ካስወገዳግ, እንደ ሙሉ ጌጣጌጥ ሁሉ እንደ ማቅለብ ቅዝቃዜም ግልጽ ሆኖ ይገለጣል. ጣዕሙ ነጭ ቀለም እንዲወገድበት ጣፋጭ መራራ አይሆንም.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ስኳር - 2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- አይሎቤሪስ ይታጠባል, ጭራሩን ያስወግዱ, ጥርስን ይቁሙ.
- ፍራፍሬን እና ብርቱካን ፔል, ነጩን ሽፋን እና አጥንትን ያስወግዱ, ሥጋውን በዘፈቀደ ይቀንሱ, በአዞሪ ፍራፍሬ ውስጥ ይለውጡ.
- ስኳር ጨምሩ, ለ 2 - 3 ሰዓታት ይተው.
- በሁለም ሙቀቶች መካከሌ ሁሉንም አረፋ ማስወገድ.
- የእሳቱ ሙቀት በትንሹ ሲቀንስ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- በጣሳዎች ላይ አፍስሱ, ከአይድች ጋር.
በክረምት ወቅት በስጋ አስጨዋታ ሾርባው ላይ ከዶሩቤሪ እሸት
በጣም ጣፋጭ የሆነ ማገቢያ ከሽሪዎር የሚገኘው በስጋ ማጠፊያ በኩል ነው. ወፍራም, ማቅለጫ, ጣፋጭ ምግቦች በእራሱ የፕላቲን ምክንያት በቅዝቃዜ ይመነጫሉ. ከአንድ ጊዜ በላይ ብቻ, ነገር ግን ከ 30 ደቂቃዎች ባነሰ ጊዜ ውስጥ. ቤሪ ከሌሎች ወቅታዊ ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይመሳሰላል, ስለዚህ በሻምቤሪ, በግብሮች, ፖም በመጠቀም ድፍረቱን ያርቁ.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 2 ኪሎ ግራም;
- ስኳር - 2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- የቤሪ ፍሬዎች ታጥበው, ጭራቸውን ይቁረጡ, በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ይሸሸዋል.
- ስኳር ተኝቶ ለመተኛት በትንሽ እሳት ላይ ይትከሉ.
- ለ 30 ደቂቃዎች አረፉንና ቅለማውን ያስወግዱ.
- በጣሳዎች ውስጥ አፍስሱ እና በጥብቅ ያትሙት. ለቀዝቀዛ ቀዝቃዛ ሙቀትን ያስቀምጡ.
ከጀልሲየም ጋር የጃሮሌይስ ዓይነት
ከጎልቤሪ ክሬም ላይ ወፈርም በትክክል ለመያዝ ተጨማሪ ጄልፊሽኖችን ይጨምሩ. ጣፋጭ ምግቦችን በደማቅ መልክ ወይም በደንብ እንዲለቀቁ ወይም በፍራፍሬው ብቻ እንዲፈሱ ማድረግ ይቻላል. ጄልቲን መቀልበስ የማይቻል ሲሆን ማብሰሉ ሲያብብ እና ለ 1-2 ደቂቃ እንዲቀባ ይደረጋል.
ግብዓቶች
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ - ½ እቃ;
- gelatine - 20 ግ.
ዝግጅት
- ቤሪሶች ይታጠባሉ, እንጨቶችን ያስወግዱ, በበርካታ ቦታዎች በጥርስ መቦጫ ይሻላል.
- ስኳር ተኝቶ ለሊት ለመነሳት.
- ጠዋት ላይ ለግላቲን ½ tbsp ቅልቅል. ሙቅ ውሃ, ለመበተን ይተው.
- አረፋውን በማስወገድ ማድለቂያውን በትንሹ ሙቀቱን ያስቀምጡት.
- ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ከዶሮይዝም መጠቅላት ለማፅዳት.
- ጎብኚው እስኪቀንስ ድረስ ይጠብቁ.
- ጄልቲን ማፍሰስ, ቅልቅል.
- ለ 2 ደቂቃዎች ወደ ደካሙ እሳት ይመለሱ, በንጹህ እቃ መያዣ ላይ በፍጥነት ይቀንሱ.
ከወይዘሮ ፍሬዎች ሙዝ ጋር
በክረምቱ ወቅት ሙዝ ከሚለቀው የዝርያ እንጆሪ ለየት ያለ ጉድፍ ያዘጋጁ. ጣፋጭ ምግብን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው; ነገር ግን ጣዕሙ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው, ሁሉም ሰው ይወደዋል. እቃው ወፍራም ነው, ስለዚህ ድስቱን ለመሙላት ሊጠቀሙበት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ግመል-600 ግራም;
- ሙዝ - 1 ክፍል;
- ስኳር - 600 ግ.
- 1 የቀሚን እንጨት;
- ክምር - 5-7 ቦምቦች.
ዝግጅት
- የቤሪ ፍሬዎች ከመጥለቂያው ጋር ተጣብቀው ንጹህ ባልሆነ ብረት ውስጥ ተጭነዋል.
- ሙዝዎን ይቁረጡ, ወደ የቤሪ ሰብልን ያሸጋግሩት, ስኳር ይሸፍኑ, ለ 2 ሰዓታት ይቀራሉ.
- ለ 5 ደቂቃዎች ቅዳውን ቀቅለው, ቀረፋውን እና ክላቫትን ይጣሉት.
- የሙዝ እና የዶሮ ቂጣዎች ለ 5 ደቂቃዎች ይጠቅማል.
- ቅመማ ቅመሞችን, በሸክላ ማሰሪያዎች ላይ አፍስቡ, በጥሩ ይንከባለሉ.
ለክረምት ከኪዊዬ ጋር ከጃይድቤሪ
ከኪዊቪል በፍጥነት, ጣፋጭ እና በጣም አረንጓዴ ቅጠላቅል የሚዘጋጀው ከኪዊ ጋር ነው. ፍሬዎቹ በንጹህ ተክለዋል, እና ፍራፍሬዎች በትልቅ እንክብሎች አይቆረጥም. በፍጥነት ይዘጋል, ያለ ሪፖች. በትልቅ የስኳር ይዘት ምክንያት የሻንጣው ክረምቱ በክረምት ጨለማ ክፍል ውስጥ ሁሉ ተከማች እና አይጎድልም.
ግብዓቶች
- kiwi ፍራፍሬ - 3 ጥራዞች;
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1, 5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- የጎይበሪ መታጠቢያ, ጭራሩን ይቀንሱ, በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይሸብልሉ.
- ክዊቪን ያፅዱ, ትልቁን አይቁረጡ.
- የተቀበረውን ድንች, ኪዊ እና ስኳን አፍስሱ.
- አረፋውን እስኪያስወግድ ድረስ ይቅቡት.
- ለ 5 ደቂቃዎች ቅባት.
- ወደ ጠርሙስ ጣሳዎች ውስጥ ማስገባቱ በማከማቻ ላይ ያስቀምጡ.
ከዶልቤሪ ከላንት
አንድ ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ያልተለመደ ማድመጃ ወዲያው እና ያለምንም ፍጥነት ይዘጋጃል. አይጤን ሽንኩርት አረንጓዴ, ያልተበላሸ, ደማቅ, ብርቱካን ቅጠሎች መሆን አለበት. ቤርች የሚመጥን: አረንጓዴ, ቀይ, የበሰለ ወይም ያልተቀላቀለ. ተከላካይ ንጥረ ነገር እንደ ኬሚካል አሲድ, በተለይም ቤሪዎቹ የበሰሉ እና በጣም ጣፋጭ ከሆኑ.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- 5-6 ቅርንጫፎች;
- ውሃ - 2 እቃዎች;
- ሲትሪክ አሲድ - 1 ፒን.
ዝግጅት
- አይስቦሪስ ይታጠባል, ጠፍጣፋ, በሳጥን ውስጥ ያስቀምጣል, የትንሽ ነጠብጣጣ ያስቀምጣል.
- ስጨቡ ከስኳር እና ከውኃ ውስጥ ይቅሙ.
- ቤሮቹን በሻይ, ሽፋኑ ላይ ለ 5 ሰዓቶች ይተው.
- እሳት, ሙቀትን, እንሰት ቅባት ያድርጉ.
- እንደገና ይሙሉ, ማቅለጫውን ለ 5 ደቂቃዎች ያስወግዱ.
- ወደ ጠርሙሶች ይግቡ, ይንከባለሉ, ዘንበል ያድርጉ እና ለቀዝቀዝ ቀዝቃዛ ብርድ ልብሶች ያስቀምጡ.
- በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.
በበርካታ ቫካዎች ውስጥ ከዶልቤሪ ፍሬ
በክረምቱ ወቅት በክረምት ወቅት ለስለስ ያለ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት በጣም ብዙ ነገር አይደለም. ምግብ ማዘጋጀት, ምግቦችን ማሽነን, እና መክደኛውን ማብሰል ያስፈልገናል. በማስታወቁ ግማሽ ግማሽ ስኒን ከቤሪው ጋር መሙላት እንዳለበት ማስታወስ በጣም አስፈላጊ ነው. መሳሪያው "ጀም" ("Jam") ከሌለው "ሱሪ" ወይም "ማዘጋጃ" ይጠቀሙ.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- የቤሪ ፍሬዎች በደንብ የተጠለፉ, የተስተካከሉ, በበርካታ ጠርዞች ውስጥ የተረፉ,
- ስኳር ተኝቶ ለሊት ለመነሳት.
- አረፋውን ማስወገድ ለ 2 ሰዓታት በ "Quenching" ሁነታ ላይ አስቀምጠው.
- ወደ ማሸጊያ እቃ ውስጥ ይግቡ, ክዳንዎን በጥብቅ ይዝጉት, ይዙሩ እና ለቀዝቀዝ ማቀዝቀዣ ሙቀትን ያስቀምጡ.
ምግብ ሳያሞክር ከዶሌቤርቤል
ከዝይቤሪ ፍሬ ውስጥ የሚወጣው የንብ ጥጥብ ከፍተኛ ሙቀት ያላቸው ንጥረ ነገሮችን የያዘ ነው, ምክንያቱም ለምግብ ማቀነባበሩ ምክንያት አይደለም. በፕላስሲው ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ቢያንስ 60% መሆን አለበት. ሌላው አስፈላጊ ነጥብ, ቤቶችን ከመፍጨትዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ደረቅ ማድረቅ ያስፈልግዎታል. ይህንን በክፍል ውስጥ ባዶ አድርገው ያከማቹ.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 2 ኪሎ ግራም;
- ስኳር - 2, 5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ቤሪሶች ይታጠቡ, ደረቅ, ሁሉንም ጭራዎች ይቁረጡ.
- በማዋጪው ውስጥ ይለፉ, ወንፊት ውስጥ ያጥፉ.
- 2 ኪሎ ግራም ስኳር ተኝቶና ወደ ባንኮች ወዲያውኑ ተከፋፍል, 2 ሴንቲሜትር ሳይይዝ.
- ቀሪውን ቦታ በስኳር ወደ ብሩ ይሙሉ, ክዳንዎን ይሸፍኑ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.