ዛሬ አንድ ጣፋጭ ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ እነግርዎታለን. እንዲህ ዓይነቱ የአትክልት መመገቢያ የአትክልት ወይም የስጋ ቁሳቁሶችን በመጨመር እና የበጋውን ቀን እንዲያስታውሱ ይረዳል.
ክረምቱ ለተከተለባቸው አubሻኒድስ ቅመም
ግብዓቶች
- ዩኬፕታ - 4 መ.
- ቀይ ቀለም - 4 መ.
- ሮዝ ቲማቲሞች - 900 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ጨው ከባህር - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
- Pepper peas - 20 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ትኩስ ፓሶል.
ዝግጅት
ካሮት ተጣራ በጥንቃቄ ይጥላል, ጅራቱንና የተቆራረጡ የአርሶ አዶዎችን ይቁረጡ. አላስፈላጊ መራራ ትኩረትን ለማስወገድ በጨው ውሃ ውስጥ እናሳጥና ለግማሽ ሰዓት ያህል እንጓዛለን. ከዛ በኋላ የሽቶቹን እጢ በጫጩ በመጨፈሪያ ዘይት ላይ በማቀጣጠል በለቀለ. አምፖሎች በደንብ በማፅዳታቸው ጠርዘዋል, ጣራውም ይደረግበታል እና ወደ ትላልቅ ስስሮች ይዘጋሉ. ካሮት እና ሙዝ ቲማቲሞች በሸክላ ላይ ተጨፍጭቀው እና የተቀቀለ ሽንኩርት በቢላ. አሁን የቲማቲክ ስብሳትን ወደ ዴምፖቹ በማውጣጥ አፍላዉን አፍስጡ, በአትክልቱ ዘይት ውስጥ ይቅሉት እና ቅመማውን ይጥሉ. ውስጡ ከታች ወለል ውስጥ በሚገኝ ቦይ ላይ ዘይት ይለጥፉ, ዘይት ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይራቡት. ከዚያም ካሮትን እንጥላለን, ፔፐር እና ጣፋጭን ይጨምሩ. ሁሉም አትክልቶች በቲማቲም ቅልቅል ይሙሉት, ሽፋኑን በክፈፍ ይሞሉ እና ለ 45 ደቂቃዎች በደካማ ቡት ያቀልጡት. ዝግጁ መሆን ከመፈጸምዎ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት, የተቀጠረ ሾርባውን እና ትኩስ ዕፅዋትን ይላጩ. ትኩስ የአትክልት ዘይት በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ በማሰራጨቱ ወደላይ እና ወደታች እናስገባቸው. ጥበቃውን በጥንቃቄ እንጨብጠዋለን እና የተደባለቀውን የሳር አበባን ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ ክረምቱን ያለ ሻርክ ለመያዝ እንተጋለን.
ያለምንም ማጽዳት ለሽሽት የሽንት ጉልበቶን ያጠባሉ
ግብዓቶች
- ዩኬፕታ - 4 መ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 4 pcs.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- አምፖል - 4 መኪናዎች;
- ቅመሞች;
- ነጭ ስኳር - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ኮምጣጤ 9% - 45 ማይል.
ዝግጅት
አትክልቶች በሚገባ በደንብ ይታጠባሉ, የተጨመቁ እና የተጠበቁ ናቸው: ሽንኩርት - ቀለበቶች, ጣቅ ዝንቁር - ክበቦች, ቲማቲም - ክሮች እና እርጥብ - ገለባዎች. ከዚያም በሳጥን ውስጥ እናስቀምጣቸው, ጨው ወደ ጣዕም እንገባለን, ለጣዕም ስኳር እናስቀምጠው, በሳምባ ኮምጣጤ እና ቅቤ ውስጥ እንሰለቅለታለን. ጠርሙሶችን በእሳቱ ላይ አስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች የቃጫውን ፀጥ ይበሉ, ዘወትር ያርፉ. ትኩስ ጣውላ ጣውላ ጣውላ ውስጥ ያስቀምጠዋል, በብረት ዕቅለላው ያስቀምጡት እና ይለውጡት. ማጠራቀሚያውን በሞቃት ፎጣ እናበቅላለን, እና ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ደዋይ ወይም ወደ መደብር ክፍል እንወሰዳለን.
ክረምቱ ከፖም ጋር በክረምቱ ወቅት መዞር አለበት
ግብዓቶች
- አምፖል - 1 ኪሎ ግራም;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ኪሎ ግራም;
- የ 1 ኪ.ግ.
- አረንጓዴ የጣፋ ፖም - 1 ኪ.ግ;
- አረንጓዴ ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 500 ሚ.ሜ;
- መራራ ፔሩ - 1 ፒ.
ዝግጅት
ሁሉም አትክልቶች በሙሉ ታጥበው ወደ ኩስኩን ተወስደዋል ከዚያም በሚከተላቸው ቅባት ውስጥ ተከተቡ. ቲማቲም, አረንጓዴ ፖም, ወይንጠጅ እና እርግብ. እያንዳንዱ ሽፋን ከተቆረጠባቸው ቀይ ሽንቶች ጋር ይፈስሳል, ዘይቱን በሙሉ ዘይት ላይ ያፈስሱ እና ለ 1.5 ሰከንዶች በከፍተኛ ፍጥነት በእሳት ይለዋወጥ. በመጨረሻም ለመድሃው ጨው ለመደባለቅ, ለማቀላቀል, ለ 10 ደቂቃዎች በመቀቀል እና ወደ ጠርሙሶች ይለውጡ .
በክረምት ወራት ለበርካታ ቫይረሶች ልዩነት አለ
ግብዓቶች
- የ 2 ኪ.ግ.
- ካሮድስ - 6 ቼኮች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 6 pcs.
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ጨው;
- ስኳር - 30 ግሬድ;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
አትክልቶች በደንብ የታጠቡ እና የተሸፈኑ ናቸው. አሁን ቀጭኑን በብዛት ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡትና "የኩላ" ፕሮግራምን በመምረጥ በአትክልቱ ዘይት ላይ ያኑሩት. ከዚያም ካሮትን, ቡልጋሪያን እና እርጥብ ፔፐር ሪፖርት እናደርጋለን. ከፕላስቲክ ጀርሞችን እናስቀምጣለን, ከዚያም ቲማቲሞችን እና በሁሉም ነገር ጨው ጨንቁ. በማሳያው ላይ "ማጽዳት" ሁነቱን እናስቀምጥና 1.5 ሰከንድ. ከድምጽ ምልክቱ በኋላ, የአትክልት ዝፋትን በፕላስቲክ ውስጥ በማሰራጨታችን ትንሽ ጨውና ስኳርን ወደ ታች እናስቀምጥበታለን. ሽፋኖቹን እናመክራቸዋለን, መልሰን አንኳቸው, ብርድ ልብስ ሙቀትን እናስቀቃቸው.