ሁሉም ሰው እንደ ዳቦ ቢሆንም ሙሉ በሙሉ ጉዳት የሌለው ምርት ተብሎ ሊጠራ አይችልም. ስለሆነም, ስጋ ለመደሰት እና ስለጤንነትዎ እና ስዕልዎ ምንም ስጋት ስለሌለ, በዳቦ ሠራት እና ያለ እርሾ ከቤት ውስጥ ቢቦርቁ ይመረጣል.
ቂጣው ውስጥ ቂጣ
ጠረጴዛው ላይ እርሾ ያልገባበት ዳቦ በእንጀራ ምድጃ ውስጥ እንደ ማብሰል ስራ አይደለም, ዋናው ነገር እርሾ የሌለው እርሾ ማዘጋጀት ነው.
ግብዓቶች
ለመጀመር:
- የስንዴ እህሎች ለመብቀል በሚበቅሉበት ጊዜ - በእጅ,
- ወተት - 1 ንጥል;
- ዱቄት - ወተቱ በጣም ቀጭን መራራ.
ዳቦ:
- ውሃ 210 ሚሊ;
- የስንዴ ዱቄት - 290 ግ.
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የበሰሎ ዱቄት - 70 ግራም;
- የስንዴ እርሾ - 3 tbsp. ማንኪያዎች እና ¼ tbsp.
ዝግጅት
በመጀመርያው ይጀምሩ. ወተት በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ያፈስጡ እና ቀላውን ይተዉት. ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ, በአፓርታማዎ የሙቀት መጠን ላይ ተመርኩዞ ለ 3-5 ቀናት ይጠብቃል. የስንዴ ዓይነቶች እርጥብ ጨርቅ እና በየጊዜው እርጥብ ይደረግባቸዋል. ቅጠሎች በሁለተኛው ቀን ላይ መታየት አለባቸው.
እህሉን ያጣቅሉት እና በኩሬ ወተት ውስጥ ያስቀምጧቸው. ቀለል ያለ ማቅለቢያ ኬም ለማዘጋጀት ዱቄቱን ያክሉ. ማሰሪያውን በጨርቅ ሸፍነው ለአንድ ቀን ለመብቀል ቀላቅሉ. በሁለተኛው ቀን አረፋዎቹ በሚታዩበት ጊዜ 1/3 tbsp ይጨምሩ. ውሃ, ወይንም ወተት እና ዱቄት, እርሾው እንደ እርጥበት ክሬም አንድ ወጥነት ይኖረዋል. በድጋሚ, ማሰሪያውን ሸፍኑ እና ለሌላ ቀን ይሂዱ.
በሶስተኛው ቀን ተጨማሪ ዱቄት ጨምሩ, እናም መረጋጋት እንደገና እንደ ማቅ ነጭ ክሬም እና በጋዛ ላይ ሆነ. ለተጨማሪ ጥቂት ቀናት ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ, ከዚያም የተዘጋጁትን እርሾ በኩሬን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ዳቦ ለ እንጀራ, ውሃ, እርሾ እና ጨው ይደባለቁ. ሁለት ዓይነት ዱቄቶችን በላያቸው ላይ ያንሱላቸው, "ትኩስ ድፍ" መርሃ ግብር ይምረጡ, ጥራሙ ሁለት ጊዜ ይደባለቁ, እና መሳሪያውን ያጥፉት. ለ 10 ሰዓታት ለመሄድ መፍትሄውን ይልቀቁ, ከዚያም "ቤክ" ፕሮግራሙን ያቀናብሩ እና ዳቦውን ለ 2 ሰዓታት ይቀብሉ.
የዳቦቮሮቪቭ የቂጣ ዳቦ በሸንኮራ Panasonic
በእንደዚህ አይነት ዳቦ ውስጥ በማንኛውም ዳቦ ሞዴል መስራት እንደምትችሉ ልብ ሊባሉ ይገባል. በከብት ምግብ ሠሪ ላይ እርሾ ያልገባበት የገብስ ዳቦ ዋና ቁሳቁስ በቤት ውስጥ ሊያዘጋጁት የሚችል የበሰለ የበቆሎ እርሾ ነው.
ግብዓቶች
ለመጀመር:
- የሩዝ ዱቄት - 4-5 tbsp. ስስሊቶች;
- የተቀቀለ ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር.
ዳቦ:
- የአበባ ማር - 400 ሚሜ;
- የስንዴ ዱቄ - 150 ግ.
- የዝርቆሽ ዱቄት - 300 ግ.
- 200 ሚ.ሜ;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
እንጀራ በምድረ በዳ እንዴት አድርገው? እርሾውን አዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ በንፁህ ማጠራቀሚያ ውስጥ ውሃ ቀድደው ከዚያም እዚያ ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ. መራራው ወፍራም አጥንት ክሬም መሆን አለበት. ማሰሪያውን በጨርቅ ወይም በጨርቅ ያስቀምጡት እና ለአንድ ቀን ይለብሱ, ነገር ግን ጨርቁን ማለብለብ አይርሱ.
በአንድ ቀን ውስጥ ድብሉ ወደ እርሾው ይለውጣል. ከዛም 100 ሚሊ ሜትር ውሃን ጨምሩ እና እንደ ዱቄት ክሬም ዳቦ ለመመለስ በዱቄቱ ውስጥ አፍስሱ. በጨርቅ ይሸፍኑ እና ለአንድ ቀን ይውጡ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, የተንጠለጠለው ዱቄት በማቅለጫው ውስጥ እንደገና በጨርቅ ይሸፍኑ. ከዚያም ለሁለት ዱቄት ደቂቱን ይጨምሩ, በዚህ ጊዜ ደግሞ ሽፋኑን በክዳን ላይ ይዝጉ እና ዝግጁውን ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
እንጀራ በምታደርጉት ጊዜ እርሾ ለገብሳችሁ ዳቦ, ጨዋማ, ስንዴና ገብስ ዱቄት ይዛችሁ ሂዱ. ፕሮግራሙን "አረንጓዴ ማቆያ" አዘጋጁ እና መሳሪያው መቆለፉን በሚያበስልበት ጊዜ በእንጨት ጣውላ ይጠቀሙ. ቂጣው ማጨሱን ጨርሶውን ካጠናቀቀ በኋላ ማቀነባበሪያውን ያስወግዱ እና መሳሪያው ፕሮግራሙን እንዲጨርስ ይፈቀድለት.
ከዚያ በኋላ ቂጣውን (ኩኪስ) ያጥፉ እና ለ 2 - 3 ሰዓታት ለመሄድ መፍትሄውን ጥለው ይሂዱ. ዳቦው ሲደምር ዳቦው ለመጋገር ዝግጁ ነው. "ብስኪንግ" ፕሮግራምን ያዘጋጁ እና ለ 1.5 ሰአት ያበስሉት (ጊዜው እንደ ሞዴው ሊለያይ ይችላል). ቂጣው ከተዘጋጀ በኋላ ቦርሳውን በፕላስቲክ ተይዞ ማቀዝቀዝ.