ለስሜታዊ የእንጉዳይ ማሳሪያዎች የምግብ ማብሰያዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ ይፈልጉታል እና የዝሙት አዳሪ ፀጋዎች አዳዲስ ሀሳቦችን በአዲስ መልክ ለመሙላት አይቃወሙም. እንደዚ አይነት እንጉዳይ ጣዕም የሚወጣው ጣፋጭ, ጣፋጭ እና ገንቢ ነው.
መጫዎቻዎቹን እንዴት እንደሚያፅዱ?
ለትክክለኛው አገልግሎት ፖዳሬዞዚቭን ለመዘጋጀት ወይም ክረምቱን ለማዘጋጀት እንጉዳይቶችን ሳናጸዳ በመጀመሪያ ማጽዳት አይችልም. ይህንን ደረጃ በትክክል እንዴት በትክክል ማከናወን እንደሚቻል ማወቅ ሥራውን ለመቋቋም በፍጥነት እና በተሳካ ሁኔታ ይከናወናል.
- መጀመሪያ ላይ, የፈንገስ ክብደቱ ተለይቶ ይለያል, ትልሞችን ወይም ዝቅተኛ ጥራት ያላቸውን ናሙናዎች ይመርጣል.
- ከሴሊሲየም እግር ካለዎት እና የስጋውን እግሮች በማርከስ በቢላ ማፍሰስ, ንጹህ ጨርቅ በመደብዘዝ ወይም በንፅሕና ማላቀቅ.
- ማስቀመጫ ማስቀመጫዎች አያስፈልጓቸው-ማናቸውንም ቆሻሻዎች በፍጥነት እና በቀላሉ በቧንቧ ውሃ ታጥበዋል.
- ሻንጣዎች ለማድረቅ ወይንም ለቅዝቃዜ የተነደፉ ከሆነ በጨርቅ ወይም በወረቀት ፎጣዎች እና በእግሮች እና በሶላቶች ላይ መጥረግ, ከእንቁላል ጋር ውሃን ከመከላከል ይቆጠባሉ.
ፓንኬኬን እንዴት ማዘጋጀት
ለስላሳ አደን - ፒድቤርዞኪኪን ለማምረት ለእነዚህ ውድ የሆኑ እንጉዳይኖች ምግብ አቀዝቃቂ ምግብ ለማቅረብ እና ለቤተሰብ በቀዝቃዛና በተመጣጣኝ የምግብ ማምረቻ ስራዎች ለመመገብ ያግዛል.
- በፖድሬዞዞኪቪሚ የሚዘጋጅ ማንኛውም ሞቃት, ድንቅ ጣፋጭ እና የበለጸገ ሙጫ ጣዕም ይኖረዋል. ይሁን እንጂ የመጀመርያው ብስክሌትን ለዚህ የመጠጫ ምርት ጥራት እርግጠኛ መሆን ከቻሉ ሁልጊዜ ማስታወስ አለብዎት.
- ጥሩ ውጤቶች እንቁላል ፒድቤርቮቪኮቭን ይሰጣሉ. በዚህ ጊዜ እንጉዳዮች አብዛኛውን ጊዜ በሽንኩርት, ድንቹ ወይም ሌሎች አትክልቶች ይጨመርባቸዋል.
- እንደ ሌሎች ዝርያዎች ሁሉ ፓዲደርሮቮኪን ፍጹም በሆነ መልኩ ከኮሮ ክሬም ጋር ጥልቀት ባለው መልኩ ይገለፅላቸዋል, በሁሉም አቅጣጫዎች ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባሉ.
የበቆል ቅጠልን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
እንዴት ፓንኬክን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ከማጣራትዎ በፊት እነሱን የማብሰል ዘዴ ማወቅ ያለብዎት. አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት ቅድመ-ተፈጥሯዊ ፍሳሾችን በቅድሚያ እንዲመርጥ ያደርገዋል, ይህም ምርቱን ወደ ዝግጁነት ብቻ ከማምጣት በተጨማሪ, ልክ እንደ ስፖንጅ, እንደ ስፖንጅ ያሉ የተለያዩ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ወዲያዉኑ የሚቀይር ሳይሆን ከፈንጂዎች ጋር የተያያዙ ማናቸውንም አሉታዊ መዘዞች ያስቀራል.
ግብዓቶች
- podberezoviki;
- የተጣራ ውሃ - 2 ሊትር;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
- Podberezoviki ን ማዘጋጀት, መደርደር እና ማጽዳት.
- እንጉዳዮቹን በደንብ ማጠብና በንጣሬው ጨዋማ ውሃ ውስጥ በሳቅለለ.
- ሲሞቅ እና በሚፈላበት ጊዜ, የሚወጣውን አረፋ ሁልጊዜ በህንጥስ ላይ ያስወግዱት.
- ፒድቤርዞኪኪን ለማዘጋጀት ምን ያህል እሾህ መጠን እንደ የእምሻ መጠን, ብስለት እና ጥራቱ ይወሰናል. በአብዛኛው የምግብ ማብሰያ ሂደቱ ከ 30 እስከ 50 ደቂቃዎች ይወስዳል, እና የእንጉዳይ ስእል መስመሮዎች በእቃው ላይ ይጣበቃሉ.
ትኩስ የተጋገረ ሾርባ
የፓትቤርዞቪኮፍ የበለፀገ የእንጉዳይ ፍጥረታትን አድናቂዎች ይመርምሩ እና የረሃብን ስሜት ውጤታማ ያደርገዋል. በዚህ ጉዳይ ላይ ሙቀትን እንደ ማቀላቀያ መሳሪያ መጠቀም ይቻላል. ይህ ከሆነ, በፈለጉት ያህል, በሩዝ, በፋይሎች, በባሮውሺት, ሌሎች ምግቦች ወይም በአትክልት ቅልቅል ይተካዋል.
ግብዓቶች
- podberezoviki - 0,5 ኪ.ግ;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ኖድል - 80 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- የተጣራ ውሃ - 2 ሊትር;
- ቅቤ እና የአትክልት ዘይት - 40 ግ.
- የበለስ ቅጠል, ጣፋጭ እና ጥቁር ፔፐር, ብርቱካን, እርጥብ ክሬም - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- ከወይኑ ጋር የተጣበቀውን የተጣራ ፓድቤሬዞቪኪን, ፈሰሰ.
- እንጉዳይቱን ቅቤ ላይ ቅቤ ይቀብሩ.
- በፈላ ውሃ ውስጥ የድንች ኩብ, የሸንኩርት ዘይት, ካሮት, እንጉዳይ ጣዕም.
- ለ 15 ደቂቃዎች ሙቀት ሙላ, በጨው, ፔፐር, ጎደሎዎችን በመወርወር እና ሻካራ እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብ ማዘጋጀት.
- ከተፈለገ በእንቁላል ክሬን በሻምብ ጥላ መጠቀም.
ፓንኬኬን እንዴት ማምለጥ?
የተጠበሰ ቡይት በክብነት በማንኛውም ገበታ ላይ ሊደርስ ይችላል, ነገር ግን በእንቁላ የተጠበቁ ድንች ወይም የተጠበቁ ድንች የመሳሰሉት እንጉዳዮች በተለይ በጣም ጣፋጭ ናቸው. ጫካውን ከተሰበሰበ በኋላ በመጀመሪያው ቀን መጨመሩን ይመርጣል, በመጀመሪያ ንዳቸውን ያጸዱ እና የታችኛውን የእግር ክፍላትን ቅጠላቅል በሚበዛባቸው ቅርፊቶች ይቁረጡ. እነሱ ሊደርቁ, ሊጣሩ እና እንደ ማከሚያ ጊዜ ሊጠቀሙባቸው ይችላል.
ግብዓቶች
- podberezoviki - 900 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ሽንኩርት - 250-300 ግራም;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- በሞቃታማ እና ፍራፍሬ ቅቤ ውስጥ የተሰነጠቁትን ነጭ የትንሽ ነጭ ጥርሶችን እስኪነቅሉ ድረስ አውጥተው ይውጡዋቸው.
- የተዘጋጁት እንጉዳዮችን ይጨምሩ, እርጥበት እስኪተኩ ድረስ ይሙሉት.
- የተወደደ ሽንኩን ውስጡ ይቀይሩት, ለመጨረሻ ጊዜ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቅመማ ቅመሞችን ይቅጠሩ.
እንጉዳይ ከጦኒ ይውላል
የበሰሉት ፓትቤርዞቪኪን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው የማያውቁ ሰዎች, ከዚህ በታች የተዘረዘሩት መመሪያዎች እግርን ወይም ሌሎች ደረጃቸውን ያልጠበቁ መቁረጥን መቁረጥ. ከእንደዚህ ዓይነት ጥሬ ዕቃዎች, ጣፋጭ የሆነ የእንጉዳይ ክሂሪር ማድረግ ይችላሉ. ካሮት የሚቀባውን ቅባት ወደ ነጣጣ, ለስላሳ ሽንኩርት እና ከቲማቲም ጋር የበለጠ ኦርኬስትራ ካከሉ ከተፈላቹ ጣዕም ይበልጥ የተወሳሰበ ይሆናል.
ግብዓቶች
- podberezoviki - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ሽንኩርት በተቆለለ ቅቤ ይቀቡ.
- በቅድሚያ የተቀቀለ እንጉዳዮችን አክል, እርጥብ እስኪነካ ድረስ ይሙሉት.
- ቀዝቃዛውን ክብደት ወደ ማቅለጫው ያስተላልፉትና ወደሚፈለገው ተኳሽት ይበትጡት.
- ጣዕሙ ለመብላት ስጋውን ይልበሱ.
ፓንኬክን ከድንከባከብ ጋር እንዴት መመገብ ይችላል?
በሚያስደንቅ ሁኔታ ድንች ጣፋጭ ምግቦች በቦጣዎች ይጠበቃሉ . በሀሳብ ደረጃ ምግብ ለማብሰያ ምግቦች ለመደባለቁ ወጣት ወጣት እንጉዳዮች ወይም የአዋቂዎች መሃከሮች ብቻ ትፈልጋላችሁ. በመብለሱ መጨረሻ ላይ ምግቡ በደረቁ ደስ የሚል መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች ወይም በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋቶች ማዘጋጀት ይቻላል, እና በበቀለው ቀይ ሽንኩርት ላይ የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበት.
ግብዓቶች
- podberezoviki - 750 ግ.
- ድንች - 1.2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው, መሬት ጥቁር ፔፐር, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- የተዘጋጁ ባለ ቁጥቋጦዎች በኩሬ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣሉ, ለ 40 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ የተጨመረው ውሃ ይጨመረለታል.
- የተቆራረጡ እና የተቆራረጠ መካከለኛ መጠን ያለው ድንች ላይ የአትክልት ቅጠሎች ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ አልፎ አልፎ ማደባለቅ.
- ሽፋኑን በክፍለ-ጊዜው, ባለ ሽኮውን ቅልቅል ቅልቅል, ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች የቡናውን ማንኪያ ይሞጉ.
በድሪም ኬሚክ ያለ ፓንኬክ
ባርቤሪዎችን በዶሮ መጥበሻ በመጨመር ውጤቱ በጣም ያስደስተዋል. የጣቢያው በጣም የሚያምር እና የአመጋገብ ባህሪ በጠንካራ ምግብ ወይም በቅመማ ቅመሞች ጭምር ይደሰታል. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ, በጡንቻ ወይም በአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- podberezoviki - 900 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ዱቄ - 20 ግ.
- ጨው, መሬት ጥቁር ፔፐር, ቅቤ.
ዝግጅት
- ሙቀቱ እስኪነካ እና ቀላል የብርሀን ድብልቅ እስኪሆን ድረስ የተዘጋጀና የተከተፈ እንጉዳይ በዘይት ተጨምሯል.
- ቀይ ሽንኩርትዎን ለ 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ, በዱቄቱ ውስጥ ይቅቡት.
- ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ማቅለቢያ ክሬን, ጣፋጭ ምግቡን ለማጣፈጥ, ለ 5 ደቂቃዎች በማንሳት, በጸጥታ እሳት ይሞጉ.
ጁሊየን ከበርች ዛፍ ቅርፊት
የእንጉዳይው እምብርት የፈረንሳይ ዋና ምግቦችን መፈጠር ነው. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከተቀመጠው ቼስካክ የተቀመመችው ጄሊን በአለም ዙሪያ የሚገኙ ሸማቾችን ልብ አሸናፊ ሆኗል. ቀለል ያለ ቴክኖልጅን በማከናወን የተገኘው ምግብ የተጣጣመ ጣዕም አለው.
ግብዓቶች
- podberezoviki - 800 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ዘይት - 70 ግራም;
- ቢሲ - 250 ግሬድ;
- ጨው, ፔፐር, ቅመማ ቅመም, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- በቀይ ሽንኩርት ሽንኩርት.
- በጥንቃቄ የተከተፈ ፓዶቤርዞኪኪን, 10-15 ደቂቃዎችን ቅባት ይጨምሩ.
- ኮምጣ ጥሬውን ማፍለጥ, ለ 25 ደቂቃዎች ሽፋኑን ለመያዝ, ለማስደንገጥ, ለማራገፍ እቃውን ይራቁ.
- ብዙ ቅጠል ኮኮናት ወተት ወይም ሻጋታ ይለጥፉ, ከተጠበቀው አይብ ጋር በ 190 ዲግሪ ለ 10 ደቂቃዎች ይደውሉ.
- ስካን በቅጠሎች ከመጠቀምዎ በፊት.
በክረምት ወራት ክፍልፋዮች
ለክረምት ጊዜ የመጥመቂያ ቁሳቁሶች እና እድሎች ካሉ ለቀላል ምግቦች አዘጋጅ እና ሌሎች እንቁዎች ለመፈተሸ እምቅ ማብቀል ጥሩ ሀሳቦችን በትክክል ለመገንዘብ ይረዳሉ.
- ከተፈለሰሉ የእንጉዳይ ግዢዎች ሁልጊዜ አግባብነት ያላቸው ስሪቶች. የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግቦች ማንኛውም ምግቦችን ከማብሰል እና የፓንኮክን ግሩም ባሕርያት እንዲደሰቱ ያስችልዎታል.
- በማቀዝያው ውስጥ ነፃ ቦታ ካለ, እንጉዳዮው ሊረጠብቅ ይችላል.
- ጥቃቅን የመሰብሰብ አዝመራዎች በጣም አስፈላጊ አይደሉም. አስፈላጊ ከሆነ, የተወሰኑ የደረቀ እንጉዳዮችን ለጥቂት ሰዓታት ማጠፍ ብቻ ነው, ከዚያም ከተፈለገው ዓላማ ጋር ያዛምዱት.
- ቡሌጦስን ለማከም የሚሠራበት ተግባራዊ መንገድ ለክረምት ዝግጅት የተዘጋጀ የእንጉዳይ ሽግግር ይሆናል. ከእሱ በጃፕታር ሾርባ, ስኳር ወይም ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ከፓትቤርቭቪቭቭ በፍጥነት ማገናኘት ይችላሉ.
ክረምቱ ለክረምት (ኦርኬስትራ) ተመርቷል
በባሕር ላይ የሚገኙት የበቆሎ ዛፎች ጥንዚዛዎች ከእንደዚህ ዓይነቶቹ እንቁላሎች ጋር በመመገብ እና በአመጋገብ ባህሪያት ውስጥ መሪዎች ናቸው. ከኋለኛው በኩል ያለው ልዩነት በፀሐይ ሙቀቱ ወቅት ፈንገሶችን ማጨስ ነው, እነሱ በሌላው ባህርያቸው ላይ ምንም አይነት ተጽዕኖ አይኖረውም. የታቀደው አሰራር ለሙከራዎች መሰረት እንደ ጣዕምዎ ተስማሚ ሆኖ ማገልገል ይችላል.
ግብዓቶች
- podberezoviki - 2 ኪ.ግ;
- የተጣራ ውሃ - 1 ሊ;
- ጨው እና ስኳር - እያንዳንዱ 40 ግራም;
- ስኳር - 125 ml;
- ኩንታል - 2-3 ኩኪዎች;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 8-10 እንክብሮች.
ዝግጅት
- የተዘጋጁት እንጉዳዮች በውኃ ተሞልተው ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ ወደ ታች ይወሰዳሉ.
- እንጉዳይቱን በጨርቅ ላይ አጥፋው, ያጥፋ.
- በጨው, በስኳር, በቅመማ ቅመሞች እና በሻምጣ ጨው በመጨመር አንድ ሊትር ውሃ ፈሳሽ ለፓትቤርቭቪቭኮ ማሽኑ ያዘጋጁ.
- አንድ የእንጉዳይ ስብስብ በሳቅ መስክ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀላቀሉ, እቃዎችን በማንሳፈፍ ላይ እንዲሰራጭ, ቡሽ በማቅለልና ከማቀዝቀዝ በፊት.
እንጉዳዮችን ለክረምት ዝርግ እንዴት እንደሚያሰርቁ?
በበረዶ ማጠራቀሚያ ውስጥ ባለው ክፍተት ውስጥ ክረምቱን በብዛት ለማከማቸት በጣም ጥሩ ነው. እንዲፈፀሙ የሚያስፈልገው ቅድመ ሁኔታ ከተሰበሰበው እና ከተወሰኑ ህጎች ጋር ከተጣጣሙ በኋላ ባሉት አራት ሰዓታት ውስጥ የምርቱን ሂደት ነው.
- የተመረጡ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ናሙናዎች መታጠብ አይችሉም. አሁን ያለው ቆሻሻ በንፁህ ጨርቅ ሊወገዝ ወይም መጥረግ አለበት.
- እንጉዳይቱ ክብደት በሳጥኖቹ መደርደሪያዎች ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት በተከታታይ ለረጅም ጊዜ ይደረጋል, ከዚያም በከረጢቶች ውስጥ ይከተላል እና እንደአስፈላጊነቱ በሚቀጥለው ጊዜ እንዲከማች ይደረጋል.
በቤት ውስጥ poderezozikov ን እንዴት ማድረቅ ይቻላል?
ለማጣራት እንጉዳዮች ወደፊት ጥቅም ላይ እንዲውሉ ሊደረጉ ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት በተለይ ጁፒኖችን ለማብሰል በተለይም ለሌሎች ማቅለሚያ ምግቦች መጨመር ውጤታማ ነው.
- የእንጉዳይ ስብስብ ይለያያል, ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ናሙናዎች ብቻ ይመርጣል.
- ከመድረቁ በፊት እንጉዳዮቹን ማጠብ የተከለከለ ነው. ማንኛውም ቆሻሻ በጨርቅ ይጠፋል ወይም በቢላ ይላጫል.
- ፀሐይ በጸሓይ እና በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ, የዱር ዛፉ ሙሉ በሙሉ ደረቅ, በእንጨት ወይም በክር ይሠራል እና በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ይሰመራል.
- በደረት ወይም በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ በማድረቅ ረገድ በጣም ውጤታማ የሆኑት መንገዶች. ሃሳቡን ለመለየት, እንጉዳዮቹን በፕላስተር ተቆልለው በ 30 ዲግሪ ሴልሺየስ ይደረጋል.
- የደረቀውን ፓትቤርዞቪኪን በቦርሳዎች, ቲሹ ቦርሳዎች ወይም እንቁዎች ውስጥ ባሉ ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ.
በክረምቱ ወቅት ከበርች ቅመማ ቅመሞች (ዊርካን)
ቀጥሎ የተመለከቱት ምክሮች ክረምቱን ለክረምት በጨው ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው ለመረዳት ይረዳሉ. የተመጣጠነ መክሰስ ለራስ-ማስተዋወቅ ጥሩ ነው, ወይንም ዉሃ እና ለሙስ-መሰረታዊ ኮርቻዎች መጠቀም. ትኩስ ቲማቲሞች በቲማቲም ውስጥ በውሃ, በኩስ ወይም ለስላሳ ከተቀመጠው የቲማቲም ፓኬት መተካት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ፓትቤሬዞኪ እና ቲማቲም - እያንዳንዳቸው 2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት እና ጎመን - 1 ኪ.ግ.
- ካሮት - 0.5 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 0,5 l;
- ጨው እና ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ 9% - 70 ሚሊሆል;
- ጥቁር እና ጣፋጭ-ፔፐር - ለቃሚ.
ዝግጅት
- ክርሶቹ በደንብ የተዘጋጁ, የታጠበ, የተቆረጡ, ለ 20 ደቂቃዎች ይቀቅሏቸዋል, የተጣራ, የተጣራ ነው.
- እንጉዳይቱን, ቅቤን, ጨው, ስኳር, ፔፐር, ስኳር ለ 1.5 ሰአት ይጨምሩ.
- በሻምጣጤ ውስጥ ይንገሩን ለ 5 ደቂቃዎች ሙቅ.
- ኮምጣጣ (ፓምፐል) የሚባለው ትኩስ ሽክርክሪት (ፓምፕስ) በተቀነባበሩ ማሰሮዎች የተሞላ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በደንብ የተጠጋ ሽበቶች ጋር የተሸፈነ ነው.