በአፕሪኮፕ ማድ ይሁኑ ጣፋጭ, ጣፋጭ እና መወደድ በጣም ቀላል ነው. ለመፈልሰፍ, ሶስት መሰረታዊ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያስፈልግዎታል - በስኳር, አፕሪኮሎ ሎብሎች እና የጋላክ ወኪል. ከፈለጉ ሌሎች ፍራፍሬዎችን ወይንም ቅመማ ቅመሞችን (ቺንየር, ሎሚ ወይም ቀረፋ) ማሟላት ይችላሉ.
ቤት ውስጥ አፕሪኮድ ማከምን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የክረምቱን አፕሪኮም ማከም በጣም ቀላል ነው, ዝርዝር መመሪያዎችን መከተል እና የቤት ጣፋጭ ጥርስ ፍላጎትን ከግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል.
- ከሻርክ ቆዳዎች ወፍራም ማገዶ ለመውሰድ ጄልቲን, ፔኬቲን ወይም ዚልቾስ (ጄልች) በመሳሰሉት የአበባ ማስቀመጫ መድሐኒት (ጄል ማርሻል ኤጀንሽን) መጨመር ያስፈልግዎታል.
- የጅምላነት ቋሚነት ሊኖረው ይችላል, የተቆራረጡን በቢላ ማቆም, በቆልት መቀባት ወይም በስጋ ማዘጋጃ ማሽነሪ በኩል መቀነስ ይችላሉ.
- የአበባ ቅጠል (gelatin) ከመጨመር ጋር የተገናኘው የአፕሪኮም ማድ ይቀጥላል, ነገር ግን በኋላ ላይ. በአንድ ወር ጊዜ ውስጥ ጣፋጭነት አስፈላጊ ይሆናል.
- ለጣፋው ግልጽ ሆኖ ውጫዊ እሳትን በማስወገድ በትንሽ ሙቀቱ ላይ ማብሰል.
ከአፕርክ አፕል የተቆረጠበት ብርጌድ - ምግብ አዘል
ኒውክሊየስ ከፍተኛ መጠን ያለው hydrocyanic አሲድ እንደያዘ ስለሚቆጠር ከአንድ አመት በላይ ያስቀምጠዋል, ስለዚህ ከጉድጓድ ውስጥ አፕሪኮችን ያለምንም እንጉዳይ ማዘጋጀት የተሻለ ነው, ስለዚህ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል. ፍራፍሬን ሳያስወግድ ፍሬን ምቹ በሆነ መንገድ ፍራፍሬ ለብዙ ጣፋጭነት እምብዛም አስፈላጊ የሆነውን የፔቲን ንጥረ ነገር ይይዛል.
ግብዓቶች
- አፕሪኮቶች - 2 ኪ.ግ;
- ስኳር - 2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- አፕቲዎች ይታጠቡ, አጥንትን ያስወግዱ.
- ስኳሩን ያስሱ እና ለ 5 ሰዓታት ይውጡ.
- ቅቤን በመጥረቢያ ይጣፍሉት በትንሹ እሳት ይኑርዎት.
- በማፍላቱ ሂደት ውስጥ አረፋውን ያስወግዱ. ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ. ያስቀምጡ እና ቀዝቃዛ.
- 1 ተጨማሪ ጊዜ ሂደቱን ይድገሙት, በማሸጊያ እቃ መያዢያ ጣዕም ማምረት እና ለማከማቸት ይላኩት.
ከጌልታይን ጋር የ Apricot ማጣበቂያ
ከጥቂት ሰዓቶች በኋላ ቆንጨል ከጃልታን ጋር አፕሪኮም ማጭበርበር ይሆናል. ትክክለኛውን ወጥነት ለማጣራት ይህ የተለመደ መንገድ ነው. ክረምቱ ለጉዞ ሊዘጋ ይችላል, ሁሉም ቅዝቃዜ ወቅቱን ጠብቆ መቆየት እና አይጎድልም. ከፀሐይ መውጣት በፊት የጅማ ነክ ወኪልን ወዲያውኑ ያክላል, እና ጅምላ አይፈወስም.
ግብዓቶች
- 1 ኩሪክ - 1 ኪሎ ግራም;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- gelatin - 40 ግ.
ዝግጅት
- አጥንትን በመለየት አፕሪኮችን ይስቱ.
- ስኳሩን ያዙና ጭማቂውን ለመለየት ለ 5 ሰዓታት ይውጡ.
- በቆርቆሮ ብረትን ብረት ይለፉ, በእሳት ይያዛሉ.
- በዚህ ጊዜ ከጌልታይን ጋር ሞቃት ውሃን ያፈስጡ, ትላልቅ ሽፋኖችን ለማላቀቅ ይተዉታል.
- አፕሪኮት ማድማ ለ 30 ደቂቃዎች በደንብ ይረጫል.
- እሳቱ ይጠፋል, የተበከለው ጄልቲን ይፈስሳል, የተቀላቀለ እና በመዳረሻ እቃዎች ላይ ይቀዳል.
ከበስተኋሉ አፕሪኮተር ጋር
የጃሎዚ ከዛፍላይስ ከሚገኙ አፕሪኮሎች (ዲፕሬሽኖች) ጋር የሚጣበቅ እና ያልተወሳሰበ ዝግጅት. ይህ የሴልሂሩሩሴሲ ንጥረ ነገር ለረጂም ጊዜ እና በተሳካ ሁኔታ የተለያዩ ማገዶዎችን ሲያበስል ድብደባዎችን ይተካዋል. የተለየ ጣዕም የለውም (እንደ ጄልቲን የመሰለ) እና በፍጥነት ይሟሟል. በ 1 ለ 1 የተቀመጠው የጅምላ ማጠራቀሚያዎች - ይህ የሸክላ ስራውን በሚሰራበት ወቅት መረጋገጥ ያለባቸው የስኳር እና የፍራፍሬ መጠን ነው.
ግብዓቶች
- አፕሪኮት - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- zheliks 1: 1 - 1 ጥቅል.
ዝግጅት
- አፕሪኮቹ ይታጠባሉ እና ያጸዳሉ.
- ስኪዶቹ በስጋ ማሽኑ ውስጥ ይሸብልሉ.
- ሁለት የስኳር ማጠቢያዎች ስሊሄሊቶችን ይቀላቅሉ እና በደንብ ይቀልጡ.
- እሳቱን አጣጥር እና ማብሰል, አረፋውን በማንሳትና ማንቀሳቀስ. ሁሉንም ስኳኑን ያፈስሱ.
- ክሪስታሎች እስኪፈስሱ ድረስ ቅባት ያድርጉ, ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡ.
- በፕሬድ ጎድጓዳ ሳጥኖች እና በቡሽ ላይ አፕሪኮትን ከመጠን በላይ ማምረት.
ከፕክቲን ጋር አፕሪኮት ጥርቅም - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከፕሪክ ውስጥ ከሚገኙ አፕሪኮሰቶች የተገኘው ብርማ በዜልች (zhelix) የምግብ አዘገጃጀት ናሙና ይዘጋጃል. ይህ የአደገኛ ንጥረ-ምግቡ ንጥረ-ምህረት ተፈጥሯዊ ብክነት ሲሆን ያልተፈቀደ መዓዛ ያለው ከመሆኑም በላይ የተፈጥሮውን ቀለም እና የፍራሽ ውበት ያኖራል. በውስጡ ያሉት ምግቦች ወፍራም እና ግልጽ ሆነው ይወጣሉ. ምግቡ ለቀጣዩ ቀን ጥቅም ላይ ለመዋል ዝግጁ ነው, ግን ለበሽታ ዝግጁ ሊሆን ይችላል.
ግብዓቶች
- 1 ኩሪክ - 1 ኪሎ ግራም;
- pectin - 1 ፓኬት;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ለመጠጥ, ለማፍሰሻ, ለቆሻሻ ማቀጣጠያ ማብሰያ ያብስቡ.
- ስኳሩን ጨፍል, አረፋውን ማስወገድ, ስጋውን አስቀምጡ.
- ጥቂት ንፁህ ቆሻሻ ያድርጉ, ፒክቲንን ጨመር.
- ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ቅጠሉን, ለስላሳ እቃዎች ውስጥ ይግቡ, ቢጫ ይጫኑ እና የማከማቻ ቦታ ይላኩ.
አፕሪኮት ማጨቂያ - የአርሜላ ምግብ
በአርሜንያ ውስጥ በአፕሪኮቴስ የሚገኙት ጉሎዎች ከዚህ ቀደም ከተገለጹ የምግብ አዘገጃጀት ምግቦች ፈጽሞ የተለየ አቀራረብ አላቸው. የዚህ ተወዳጅነት ልዩነት ቋሚነት ነው: - እሾህ (ሎብሎች) ማቀያየር አይጥፉም, አይጣሉም, ነገር ግን ቆርጦ አይቆርጡም. ስኳኑ ሁሉንም በአንድ ጊዜ አይሰጠውም ነገር ግን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በአካል ክፍሎች ውስጥ ይጨመራል.
ግብዓቶች
- - 1 ኪሎ ግራም;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ - 150 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- ጥቁር ሴክሽንቶችን በግማሽ ይቀፋሉ, በቅጠል እቃዎችን ያጠፏቸው.
- የሸንከውን ሶስተኛውን ለማፍላት, ለዉሃ ማፍሰሻ, ለዉስጥ ሙቀት መጨመር.
- ሰሃኑ ለ 40 ደቂቃዎች በደካማ ሙቀት ውስጥ መሞቅ አለበት.
- በቀሪው ስኳር ውስጥ ማስገባት እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- ዝግጁ የሆነ አፕሪኮት የአርሜኒያ ጣው በንጥል ክዳን ላይ ይረጭና በደንብ የተሸከመ ነው.
ያለ ስኳር አፕሪኮት ማጨቅ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ለረጅም ጊዜ ምንም ስኳር ከሌለ አከርካሪ ጋር ለመደባለቅ, በተለየ መንገድ ማስተናገጃ ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ትላልቅ ዳቦዎችን አዘጋጁ እና ታጋሽ ይሁኑ, የማምከስ ሂደቱ ፈጣን አይሆንም. ጣፋጭ ምግቦችን ከአዲስ ፍሬዎች ጣዕም የተነሳ ነው. በማከማቸት ሂደት ውስጥ በጣም ጠንካራ አይሆንም ነገር ግን ከጣፋጭ አሮጌዎቹ ይልቅ ጣፋጭ አይሆንም.
ግብዓቶች
- አፕሪኮቶች - 2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- አፕሪኮቶችን ማፅዳትና ከዘር ዘራዎች አስወግዱ.
- 2 ሴንቲ ሜትር ላይ እስከሚጨርቁ ድረስ ቀዳዳውን በማቅለጫ ቅባት ይለጥፉ.
- የአንድ ትልቅ ማሰሻ ወለል በወረቀት የተሸፈነ ነው, የተደፈጠ የውሀ እቃዎችን በ "ትከሻዎች ላይ ይረጭፋል.
- በኩሶዎቹ ውስጥ ቅጠሎች እስኪፈስሱ ድረስ ይጠብቁ. ለ 15 ደቂቃዎች በዚህ መንገድ ያብሩት, ማሰሪያዎቹን አውጡና በሳርፍ መክደኛዎ ላይ ያስቀምጡ.
አብርሆት ከብርቱካናማ ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከአንዲት ጣፋጭ ጣዕም ልዩነት ለመለየት የተለያዩ ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ, ሌሎች ፍራፍሬዎች ወይም ቅመሞች ሊሆኑ ይችላሉ. ብርቱካን - ለሻርኮቹ ምርጥ ድርጅት ነው, ጣፋጭ ጣዕም በአስደሳች መዓዛ በጣም ጣፋጭ ነው. ያንን ቅጠል ማስወገድ አይኖርባትም, ለየትኛው ጣዕም ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል እናም ለድፋው እምቅ ሃላፊነት ይወስዳል. ካስፈለገ ይህንን ቀለብ ከኩምፊሽ ጋር ማሟላት አይችሉም.
ግብዓቶች
- 1 ኩሪክ - 1 ኪሎ ግራም;
- ብርቱካን - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- zheliks 2: 1 - 1 sachet.
ዝግጅት
- አፕሪኮቶችን መታጠብ እና መጨፍለቅ, በስጋ ማሸጊያው አማካኝነት በብርቱካን ሸጠው.
- በጨው ላይ ሁለት ሳህኖች (ስሊፋይስ) በንጹህ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ, ቅልቅል, በውሃ ውስጥ ይቅጠሩ.
- ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ ጥፍርውን ነክሶታል.
- የቀረውን ስኳኑን ይዝጉ ከዚያም ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎችን ይራቡት.
- በፕሪምፕ ጣውላ እና በቡሽ በቃ ጥቁር-ብርቱካን መጨፍ ያሰራጩ.
በዳቦ ሳጥኑ ውስጥ አፕኮኮፕ ማጨድ
ከጭቃ ከጭቃ ከጣፋጭ ማቅለጫ መንገድ በጣም ቀላሉ መንገድ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት, በመሳሪያው ሳጥኑ ውስጥ ማስገባት እና የሚፈለገውን ፕሮግራም ማብራት. ሂደቱን ሁሉ ጣልቃ ወይም ማስኬድ አያስፈልግም, መሣሪያው ከሁሉም ታላቅ ጋር. ከፈለጉ ቅመማ ቅመሞችን, ሌሎች ፍራፍሬዎችን ወይም መጭመቅ ያላቸውን ፍሬዎች ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- 1 ኩሪክ - 1 ኪሎ ግራም;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- የዝንጅ - 5 ሴንቲ ሜትር;
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
- አፕሪኮ ሊሎሊስ እና የስንዴ እና የዝንጅ ማሸብለያ በስጋ ማሽኑ ውስጥ ይጠቀሳሉ.
- የቆሸሸውን ድንቹን ከቡናው ሠሪው ሳጥኑ ውስጥ በማዘዋወዝ በስኳር ያዙ.
- የ «ጀማሪ» ፕሮግራምን ያብሩና «ጀምር» ን ጠቅ ያድርጉ.
- ዝግጅቱ ካለፈ በኋላ እምፖል ላይ በማወሳወልና በማጠራቀም ወደ ማጠራቀሚያ ይላኩት.
አፕሪኮት ማጭበርበር በበርካታ ቫይተር ውስጥ አንድ ምግብ ነው
በበርካታ ቫርካርክ ውስጥ የአፕሪኮማ መጨመር ማዘጋጀት ቀላል እና ቀላል ነው. በመሣሪያው ውስጥ ፈሳሽ ያለው ፈሳሽ ዘግይቶ መኖሩን ማስታወስ ጠቃሚ ነው, ከዚያም ጣፋጭነት ወዲያውኑ አይዘጋጅም. ጽዋው ሙልቱ ቢፈስስ ግን ጽዋውን መሙላት አያስፈልግም. ነገር ግን እምቡቱ "ሸሽቶ" እና "አፋጣኝ" ን ንብረት መያዙን ያስታውሱ. ጣዕሙም ግልጽ እንዲሆን ይደረጋል.
ግብዓቶች
- 1 ኩሪክ - 1 ኪሎ ግራም;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ - 50 ሚሊ.
ዝግጅት
- አፕቲዎች ይታጠቡ, አጥንትን ያስወግዱ, እና ምቹ በሆነ መንገድ ይጣሉት.
- በብስክሌቱ ውስጥ ብዙ ውሃን ያፈላልጉታል, ስኳሩን ያፈስጡ እና የተደባለቁ ድንች ያፈስሱ.
- 1 ሰአት ለማብሰል በ "ወጥ" ወይም "ሱሪ" ላይ.