እንደ ክራንቤሪስ, ሰማያዊ መጠጥ, ተራራ አመድ ወይም የባሕር-ባትሮን የመሳሰሉ የቢራ ቅጠሎች እንደ አፕሪኮም ወይንም የቼሪአይቶች ሁሉ አልተገኙም. ስለዚህ ከእነዚህ የቤሪ ፍሬዎች በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ሰማያዊ ጄምስ እንነጋገራለን . ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው ጥቂት የቤሪቢዩም ብራቂዎች (የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች) አሉ.
ለብራይሜሪ ደረት የተለመደ የጥንቆላ አሰራር
ለስላሳ ውርወ ንት ማዘጋጀት የሚከተሉትን 1 ኛ ኪሎ ግራም ሰማያዊ ክሬም, 1.5 ኪ.ግ ስኳር, 300 ግራም ውሃ, 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻሮ አሲድ.
የበለስ ቤሪን ማብሰያ ከመብላትዎ በፊት , ቤሪሶቹ መታጠብ, መቆጠብ እና ለ 3 ደቂቃዎች ወደ ውሃ ፈሳሽ መቀየር አለባቸው. በውሀ ውስጥ ስኳል መቀቀል ይኖርበታል, ማቅለጫውን ያጠራቅሙ እና በጋዝ ይሽሽጉ. ከዚያም ይህን ጣፋጭ ማቀዝቀዝ ካልቻሉ በሰማያዊ መጠጦች ላይ ማፍለቅ አስፈላጊ ነው. አረፋውን በተከታታይ ከ 30 ደቂቃ በኋላ ያጥቡት. በመጨረሻም የሲትሪክ አሲድ ያክሉ. በተዘጋጁ ማቀፊያ ማሰሪያዎች ላይ ያለ ትኩስ ማፍሰስ እና ወዲያውኑ ያብቡ. የተደላደለ ኑፋቄ እስኪሞላ ድረስ ወደ ማቀዝቀዣ ቦታዎች ያስገባሉ.
የቤልቤሪ ፍሬ "ፒቲሚኒታካ" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከቤርቤሪ "ፒቲሚኒታካ" የተሰራ የጆን ፍጥነት ቶሎ ቶሎ ተዘጋጅቷል. ማድለብን ለማዘጋጀት 1 ኪሎ ግራም ሰማያዊ እና 1.5 ኪሎ ግራም ስኳር.
የቤሪ ፍሬዎቹን ለስላሳው ስኳር ከግማሹ ስኳር ያስወጣሉ እና ለ 4-5 ሰዓታት ይተዉታል. የክሎሪን ጭማቂ መፈተሽ, ቀሪው ስኳር መጨመር እና ጣፋጭውን መቀቀል አለበት. በሚያጥለቀለቀው መጠጥ ውስጥ ለስላሳውን ቅባት እና ሙቀቱን በሙሉ ለ 5 ደቂቃዎች ይቀጠቅጡ. ከዚያ በኋላ ዱቄቱ በባህሩ ላይ ተዘርግቶ መዘፍ አለበት.
ቅዝቃዜን ለመከላከል በብዛት ክረምቱን ለማብራት ከላባው ብሩ ይለወጣል.