ይህ ዝርግ ሰውነታችን ከቫይረሶች እና ከተላላፊ በሽታዎች ሙሉ በሙሉ ሊከላከልለት ስለሚችል በክረምቱ ወቅት ፔፐር በሾላ ጉንዳን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. አዲስ የተካኑ ሙጫዎች ጥረትን ማድረግ አለባቸው, ነገር ግን የመጨረሻ ውጤቱ ይደሰቱሃል.
ደማቅ የተጠበሰ ጎመን, ክረምቱን ያለፈቃዱ በክረምት ይለፋሉ
በአብዛኛው የቤት ለቤት ጠባቂዎችን የሚያፈቅሩት የጣሳ ማሽነሪን ጨምሮ ረጅም ጊዜ ዝግጅትን ያስፈራቸዋል. ሆኖም ግን, በሸንጋይ ዱቄት ከተቀቡ ሁሉም የፔሩ አዘገጦች ይህንን ክረምት ለክረምት እንደሚመርጡ, አትክልቶችን መሰብሰብ ፈጣን እና ቀላል ይሆናል.
ግብዓቶች
- ጨው, የበቀለ ቅጠሎች , ጥቁር ፔሮዎች - ለመብላት;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 3.5 ኪ.ግ;
- ካሮቶች - 2 ሳ. ትልቅ መጠን;
- ስጋ እና ፓሶሌ - እያንዳንዳቸው 0.5 ቅጠሎች;
- ሶል ነዳጅ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1.2 ኪ.ግ;
- ነጭ የጐመን - 3 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ፔፐርዎን እጠቡ እና የሆድ ዕቃዎቻቸውን ያፀዱ, ከዚያም በተለየ መያዣ ውስጥ ያጥፏቸው, ትንሽ የፍሳሹን ውሃ ይቅዱት እና በተዘጋው ክዳን ውስጥ አንድ ደቂቃ ይቁሙ. ከዚያም ውኃውን ያጥፉ. በቀጭን ገለባዎች ላይ ጉጉት ያስቀምጡ, እና ካሮትና ሽንኩርት - ትናንሽ ኩብ. ትላልቅ ስስ ኳስ በመጠቀም ጠቀሜቶችን ማመን ይችላሉ.
ሽንኩርትን በማራገፍ እና ካሮት ውስጥ መጨመር እስኪቀላቀለው በደንብ በሚነዳ ኬሶካን እና በሾም አበባ ዘይት ውስጥ ለአንድ ደቂቃ ቆርጡ. አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በጥብቅ መከለያ ስር መሆን አለባቸው. በጨው ላይ በጨዋማው ጨው ይለውጡና ጥቂት እጆቿን በማስታወስ ጭማቂው እንዲሮጥ ትፈቅዳለች. ከዚያም ካሮት-ኦኒዮ ድብልቅን በደንብ አቁሙ, በደንብ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን, ትንሽ ለራውሪል እና ጥቁር ፔይን በማባዛት. እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ እና በመሙላት ላይ በደንብ ለመንከባከብ በመሞከር በኩይ ቤቶቹ መጨመር ይጀምሩ.
የተጣራ ፔፐር ወደ ትልቅ መያዣ ተጣብቀው, የጎመን ጭማቂ ውስጥ ይዝጉ, ሽፋኑን ይዝጉ እና ለሦስት ቀናት ዝቅተኛ ሙቀት ወዳለው ቦታ ይንቀሳቀሳሉ, እዚያ ላይ ጫና ከማድረጋቸው በፊት. በመቀጠልም አትክልቶቹን ወደ ካንዶን ማዛወር, የተለያየውን ብሬን ማፍሰስና ወደ ማቀዝቀዣው ማዛወር.
ክረምቱ ለክረምቱ ጎመን, በአትክልት እና ማር ይለብሱ
ግብዓቶች
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሻምበር - 65 ሚሜ;
- ነጭ የጐመን - 1,7 ኪ.ግ;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 450 ግ.
- ካሮት - 600 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 3 ኪ.ግ;
- ማር - ለእያንዳንዱ ፔንታ 1 ሳምፕት.
ዝግጅት
ፔፐርዎን ይንቁ እና ቀስ በቀስ ቀስ በቀስ ከውስጥ እና ከዛፉ ላይ ያስወግዱ. ወደ ማቅለጫ ያዛውሩት, ብዙ ውሃ ማፍሰስ የፔፐርማርቶችን ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑ, የፈላ ውኃውን እስኪጠባበቁ ይጠብቁ እና ሁለት ደቂቃዎችን ያጥቡ, እሳቱን አጣጥፎ በማዞር. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማጠባቸው አትክልቶቹን ማቀዝቀዝ እና እንዲደርቅ መተው.
ጭማቂውን ለመለየት በተቻለ መጠን ትንሽ ሽንኩርት, ጎመን እና ካሮት, በጨው ጨው ጨው እና ድብሩን በደንብ አስታውሱት. ይህንን በሲሚንቶ መሙላት በተቻለ መጠን ይሙሉ. ይህን ለማድረግ አትክልቶቹ በፕላስቲክ ታች ይደረጋሉ. አፕል ደካማው እየሞላ ባለበት ጊዜ ማርም በማከል ጣፋጭዎቹን በንፅህና በደረቁ እቃዎች ላይ አስቀምጡ. በሶላር ውኃ ውስጥ ሆምጣጤን, ስኳር እና ጨው ይቅፈሉት እና የጣሳዎቹን ይዘቶች በዚህ ማርኒን ይለጥፉ. ከዚያም የተጣራ ጠርሙሶችን በጥንቃቄ ይዝጉ እና ለ 10 ደቂቃዎች በሳቅ ውስጥ ያስቀምጡ. አሁን እነሱን ማሽከርከር ብቻ ይቀራል.
በፖምፔር, በቤት ማራቢያ ውስጥ በስኳር የተጠበበ ጣዕም
ግብዓቶች
- መራራ ፔይን - 1,5 ዎቹ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ነጭ ጎመን - 3.5 ኪ.ግ;
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- የዶልዳ ዘይት - 0.75 ኩባያ;
- ዲቢ እና ፓሶሴ - 1 ቡቅ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 35-40 ቅሎች;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 12 ጥርስ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ 9% - 0.5 ኩባያ.
ዝግጅት
ጣፋጩን ጣዕም ይታጠቡ, ዘሮቹንም ያራግፉና ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠቡት. ከዚያም ለማቀፍ ያስቀመጡት. በቀጭን ገለባዎች የተሸፈነ ጎመን, ትላልቅ እርሳስ, ነጭ ሽንኩርት, ብርቱካን እና መራራ ፔሩ በጣም ይቀንሳል. ሁሉንም አትክልቶች በጨው አጣራና ጨው በጨርቆችን መጨመር ይጀምሩ, ከዚያም በኖሶች ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ማሪንዶን በውሃ, ጨውና በስኳር ለማዘጋጀት, እንዲሁም ሆምጣጤ እና ትንሽ የዶልት አበባ ዘይት ይዘጋሉ.
በእንቁራኒ ማራጊዎች ውስጥ ጣፋጭ ማቀዝቀዣዎችን አስቀምጣቸው, ለ 20 ደቂቃዎች በጥሬው የተቀላቀለ ውሃ ይሽከረክራቸዋል. ከዚያ በኋላ ይንከባለሉ እና በጥሩ ሁኔታ ወደታች ይጥሉት. እነሱን መልሶ ለመመለስ እርስዎ ሙሉ ሙቀት ካደረሱ በኋላ ብቻ ነው.