እርግጥ ነው, እንደ ፖም እና ፒሬዎችን የመሳሰሉ ኩላሊት መብላት አይፈቀድም - ፍራፍሬ ለስላሳ ጣዕም አስቸጋሪ ስለሆነ ነው, ስለዚህ በስንዴ ወይም የተጋገረ ስጋ, ፕላርፋ ወይም ስቴል ይጨመርበታል. ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ምግቦች በእርግጠኝነት, የኮምጣጣ ስኳር ስኳር ናቸው.
ቀላል ቀመር
አንድ ጣፋጭ የዩና ጣፋጭ ስኳር ስዕሎችን ለማብሰል, የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከሌሎች ከሌሎች የጅብ ዓይነቶች የተለየ አይደለም.
ግብዓቶች
- ብርቱ ትልቅ ኩርንች - 5 ኪ.ግ;
- በስኳር ነጭ የአሸዋ አሸዋ - 5 ኪ.ግ;
- ውሃ የታሸገ ወይም የተጣራ - 2 ሊትር;
- ላም - 4 pcs.
ዝግጅት
- የ quince ጣዕም የተወሰነ (ደማቅ ቀዝቃዛ ነው) ስለሆነ በጣም ብዙ ስኳር ይወስዳል. ይሁን እንጂ የስኳር ጣፋጭ ጣፋጭነት አያስፈልግም, ስለዚህ የኳን ሽፋኖችን ከሎሚ ጋር የምናጣጥቅ ነው.
- አንድ ሊምፕ ውኃውን ለማጣራት ያገለግላል. ለምግብ ፍራፍሬ ፍራፍሬን ወይንም አዲስ ሰፍነግ በመጠቀም.
- ውሃን እንሰርደዋለን, እያንዳንዱን ፍሬ በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ, እሬቱን በመቁረጥ እና በሴላ, በቆርቆሮዎች ላይ በመቁረጥ እና ወዲያውኑ ወደ አንድ ጎድጓዳ ውሃ ይልካሉ.
- ሁሉም ጉንዳኖቹ ከተጸዱ እና ከተቆረጡ በኋላ ኩኪውን ማብሰል. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ስኳር ያስቀምጡት እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈስ ድረስ ያዋጉሩ.
- በትልቅ የሲሮ ውስጥ የኳን አረቦቹን እናስወግድ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በመፍላታችን እናስነሳለን.
- ድብሉ ይቀዘቅዝ እና ሂደቱን ይቀጥል. ከኮንጅ ሊባሊቶች ውስጥ የሚለቀቀው ንፅሕፍት ብሩህ ማያለጥ ሲጀምር በትንሹም ሙቀት ማብሰል ይጀምራል. ሁለተኛው የምግብ አዘገጃጀት አንድ አራተኛ ሰዓት ነው.
- አንዴ በድጋሚ እንጨቃቀሳለን, ከዚያ በኋላ እንደገና እንሠራለን - በዚህ ጊዜ ቆንጆ ሎሚዎችን እንጨምራለን, አጥንቶች መወገድ እንዳለባቸው ሳይረሱ.
- ከሩብ ሰዓት በኋላ ከቆሸጠ በኋላ በጥርሶች ሊሠራ ይችላል. ክፍተቶቻችንን ለማንም በምንም መልኩ መተርጎም የለብንም - ሁሉም ነገር አስቀድሞ የማይታወቅ ነው.
ኩኪው ትንሽ ከሆነ
በአካባቢው ያሉ ብዙ ሰዎች ከተለመደው ኩዊን በተጨማሪ አንድ ትንሽ ጃፓናዊ ኩርንቢ ያድጋሉ. እሷም ከዚያ በፊት ይሯሯጣል. ከጃፓን የማዕድን ክምችት እንዴት ማገዶ ማድረግ እንደሚችሉ ይንገሯቸው.
ግብዓቶች
- 4 ኪ.ግ.
- ስኳር በሀገር ውስጥ ነጭ ነጭ - 5 ኪ.ግ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ቀረፋ - 1 ዱባ.
ዝግጅት
ከጃፓን ኮርኒስ ሎብስ (jam quince lobes) የሚቀጣጥል እና የተለመደ ነው. ሆኖም, እንደማንኛውም እንደሚታየው, እዚህም ድራቢዎች አሉ.
በመጀመሪያ, የጃፓን ኩንቢ ከመደበኛው የበሰለ ነው, ስለዚህ ተጨማሪ ስኳር ያስፈልግዎታል, እና የለበሱ መያዣዎችን መጨመር የለብዎትም.
ሁለተኛው - ከጃፓን ኮንሽላ ጣዕም ጋር ለማጣራት ጣፋጭ ቅጠልን መጨመር ተገቢ ነው. ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ማንኛውንም የቀለም ቅባቶችን አይጨምሩ.
- ስለዚህ አንጎቴ ብሩሽ በማድረግ በሞቃት ውሃ ውስጥ ይደርቃል.
- እያንዳንዱ ፍሬ በ 4 ክፍሎች የተቆረጠ ሲሆን ሴሜልቹን እንጨርሳለን እና እያንዳንዱን ሩብ ሙሉ ግማሽ እንከፍላለን.
- ፍሬዎቹን በማስተካክል ጊዜ የተዘጋጁት ሉሎፕስ በሎሚው ውሃ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ይጠበቃል.
- ኮርኒው ሁሉ ንፁህ በሚሆንበት ጊዜ ውሃውን በመቀነስ እና ስኳኑን በስኳር ይሸፍኑ. ጭማቂውን ማስጀመር ያስፈልጋቸዋል, ስለዚህ ለጥቂት ሰዓቶች መጠበቅ አለብዎት. በግምት ከ 5-6 ሰአታት በኋላ, ማብሰል ማዘጋጀት ይችላሉ.
- ሁሉም በንጋቱ ውስጥ ስኳኑ እስኪፈስ ድረስ በከፍተኛው ሙቀት ያሞቅጡት, እና የ quince ጨርቅ በዚህ የጤንነት ሽፋን አይሸፈንም.
- አረፋውን እንደታየው እናስወግደዋለሁ. ድብሉ ሲሞቅ, ሩብ የሚሆን አንድ ሰዓት.
- አሁን ግን መበስበስ አለበት. በቆሻሻ ውስጥ ይሸፍነዋል, ስለዚህ ምንም ቆሻሻ አይገባም, እና ማዕከሎቹ አያልፉም. መሸፈን እና መሸፈን ይችላሉ, ነገር ግን ዱቄው ለረጅም ጊዜ ይቀዘቅዛል.
- ለስላሳ የድንጋይ ማድለብ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ከተጣራ የቀለጡትን ዱቄት ይለውጡ እና ያበስሉ.
- ቅጠላ ቅጠሉን አውጥተነዋል, ጀርሙን ከርሞሽ ጋኖች ውስጥ እናስቀምጠው. ሲቀዘቅዙ እምባሳውን ወደ ሴቴ ወይም ወደ ፓንደር ያዛውሩት.
- የብረት ቅቤን ከድሬው ጋር በማቀላጠፍ በኩላሊቱ ላይ የኩላሊት ቅርጾችን ለማዘጋጀት በመድሀኒት ውስጥ ለኩላሊት እስከ አንድ ሰዓት ድረስ ይሞላል. በተጨማሪም የዶሮ አጫዋ ፍሬዎች ጣፋጭ ምግቦች ይበሉታል.