ፔፐር በጉጉት ይለብሳሉ

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በጉጉር የተሸፈኑ ቺፖዎችን ለማዘጋጀት ብዙ አስገራሚ የአሰራር አዘገጃቶችን ያገኛሉ.

በፔፐር እና ካሮት የተሸከመ ጣዕም

ግብዓቶች

• ጣፋጭ ጣፋጭ መካከለኛ መጠን - 20 ሳ.
• ጎመን - 1 ኪ.ግ;
• ካሮት - 1 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
• parsley - 1 bunch;
• ጥቁር ፔፐርማርዶች.

ለስጋይን

• ውሃ - 1 ሊ;
• ኮምጣጤ - 150 ግ.
• ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ስኳር - 1 ኩባያ;
• የአትክልት ዘይት - 120 ሚሊ ሊትር.

ዝግጅት

ካሮሶዎች ሶስት በትልቅ እርጥበት ላይ, እና ጉጉት ይከረክራል. ጨው ጨምሩ, በደንብ ይቀላቅሉ, ቀላል በሆነ ሁኔታ ድምጸ-ከል ያድርጉና ጭማቂ ለማስወጣት ይውጡ. በሳምባኖቹ ውስጥ ኮርኒዱን ወስደው ለ 1 ደቂቃ ያህል ቆርጠው ይጥሉት. ከዚያም በጉጉትና ካርቦ ሞላነው. በእያንዲንደ የተ዗ጋጃ ማሰሪያ ሊይ ከታች ጋሊሌን, ዯመዴ ፔይን እና ጣስሶን እናስቀምጣሇን. የተደባለቀ ፔፐር አለን.

ሸንኮራችንን እናዘጋጃለን: ስኳር, ጨው, የአትክልት ዘይት እና ውሃ ኮምጣጤን በውሃ ውስጥ አነሳ. ድብሩን ወደ ሙጣጩ ይምጡ እና የፔፐር ጣሳዎችን ያሽጡ. በእያንዳንዱ የሊቅ ጀርካ ስታንት ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ማጽዳት. በርበሬ የተሸበሸበ ጣዕም በደጃው ውስጥ ያስቀምጡ.

የተቦረቦረ ጣው በጉጉት ይለብሳል

ግብዓቶች

• ጣፋጭ ጣዕም - 10 ፓኮች.
• ጎመን - 300 ግ.
• የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
• ታንኳ - 10 ቅጠሎች.

ለስጋይን

• ነጭ ወይን - 200 ሚሊ;
• የወይን ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
• ኬሪ - 2 ሳር.
• መሬት ክሩን - 2 ሳሊጉን;
• ጨው - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
• ለምግብ - ለመብላት.

ዝግጅት

በደንብ የተሸፈነ ጉጉን, አረንጓዴ ሽንኩርትንና ሬሳንን ይርጩ. ለሜኒን ንጥረነገሮች የተዋሃዱ እና የተቀላቀለ እንዲሆን ያድርጉ. የቡልጋሪያውን ጣዕም እርጥበታማ ቡና ውስጥ አስቀምጡ እና በትንሽ እሳት ለ 3 ደቂቃዎች ያፍሱ. ከዚያ በኋላ ድምፁን ለማቀዝቀዣ መሳሪያ አውጥተው በሳሙናው ላይ ጣለው.

በሙቅ እርጥበት ቦታ ላይ ለ 1 ደቂቃ ያህል ጎመንጉን እናቀርባለን. ከዚያም የእሳት ቃጠሎን ያጥፉ እና የጫጩት ግርሽር ለተጨማሪ ደቂቃ ያሳርፉ. 3. ከዛ በኋላ ወደ ኮሊንደር ይጥሉት እና ቀዝቀዝሉት. በቀዝቃዛው ጎመን ውስጥ የወይራ ዘይት, ታች, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. ጣፋጭ ፔፐረቶችን ከዶክተሮች እና ዘሮች እና በጥንቃቄ የጉጉት ጎመንን እናስወግዳለን. ሁሉም ነገር ነው, እርጥብ, በሜላዳዉ ጎመን ውስጥ የተሸፈነዉ, ዝግጁ ነው, ወደ ማዕድኑ ማገልገል ይችላሉ!

ፔፐር በጉጉትና በሩዝ የተሸፈነ

ግብዓቶች

• ቡልጋሪያ ፔፐር - 10 ጥራዞች;
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ጎመን - 300 ግ.
• ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
• ሩዝ - 5 tbsp. ስስሊቶች;
• ቲማቲም - 3 ሳ.
• ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊሰ;
• ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
• ቲማቲም ሶስት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• የሻሳ ቅጠል - 6 ቼኮች;
• ጥቁር ፔፒ - መጭዎች - 10 pcs.
• ጣፋጭ ጣዕም (አተር) - 5 መ.
• ጨው - ለመቅመስ.

ዝግጅት

ሽንኩርትውን ይውቅ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበቅሉት. በቆርቆሮና በተቆለለ ፍራፍሬ ላይ የተዘጉትን ካሮዎች ይጨምራሉ, በጥሩ ይደባለቃሉ, በጥሩ ላይ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ያጨሱ. እስከዚያ ድረስ ፔጃውን እናዘጋጃለን. ሩዝ ታጥቧል, በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይቅዱት እና ለ 20 ደቂቃዎች ይለቁ, በዛው ደግሞ በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ቲማቲሞች በቡቃዮች ተቆጥረዋል. የእንቁላል ሩዝን ወደ ኮንደር ማንጠልጠያ, ከተጠበበ ጎመን , ቲማቲም ጋር ጨምሩ , ጨው, ፔሩ እና የተቀቀለ ሽታ ማከል ይጀምሩ .

የተዘጋጀውን የፔፐር ምግብን ሙላ. ወለሉ ጥቁር ቀለም ያለው ጥቁር ውስጥ ይቅረሱትና ብዙ ጊዜ ይለውጡታል. መጠጥዎን ያዘጋጁ, የቲማቲኮን መጠጥ በአኮሪ ክሬም ይቀባቡ, አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ እና በርበሬ ይቁሙ. የቢዞ ቅጠልን, ጥቁር እና ጣፋጭ ፔይን አክል. ድስቱን ከግራውን ካጠቡት በኋላ ወደ ሙቀቱ ያዙሩት ከዚያም በመቀጠል ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች ጭማቂውን ያነሳሉ.

በርበሬ በሾርባ ይለበስ

ግብዓቶች

• ጣፋጭ ጣዕም - 2 ኪ.ግ.
• ካሮት - 250 ግ.
• ጎመን - 2.5 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 200 ግ.
• parsley - 1 bunch;
• የአትክልት ዘይት;
• ጨው - 2, 5 tbsp. ስስሊቶች;
• የቦሽ ቅጠሎች - 7 ቼኮች;
• ጥቁር ፔፐር (አተር) - 12 pcs.

ዝግጅት

ፔሩ ይጸዳል እና እዚያ በደንብ ታጥቧል. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ተቆፍሯል. ካሮሶዎች ሶስት በትልቅ እርሳስ. በቀጭን ቆንጥጦ በጉጉት እንሰራ ነበር. የፓሲስ አረንጓዴ ቀላቀሉ. በአወቃቂ ዘይት ቅጠል ላይ እስከሚበቅሉ ድረስ. ከዚያም ካሮት የሚዘዋወሩበትን, ለ 2 ደቂቃዎች ደግሞ ቀቅለው ይለፉ. የበሰለ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮዎች, የበጋ ቅጠሎች, ፔፐር እና ስኒስ ይጨምሩበት, በደንብ ይቀላቅሉ.

የፔፐር ቅባት በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ በፈላ ውሃ ውስጥ ሲቀዘቅዝ, በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, በመዘጋጀቱ መሙላት እናስቀምጣለን. ፔፐርቱን በጣፋጭ ቧምቧ ውስጥ ይትከሉት, እና በከፍታ ላይ በማስቀመጥ ጭቆናን ወደታችነው ቦታ ላይ ያስቀምጡልን. ፔይን ለቀን ሙቀቱ በ 3 ዲግሪ ሴልሺየስ ውስጥ እንውሰድ. 3. በዚህ ጊዜ እየጨመ የሚወጣው ጭማቂ ወደ ጣራ ጣራ ላይ ይወጣል. በቡልጋሪያው ፔፐር በጂጎሪድ የተሠራ ዱቄት ዝግጁ ሲሆኑ ወደ ማሞቂያ እንለውጣለን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እንልክልካለን.