የተጠበሰ ፔፐር በሜዳልቪያ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ነው. በስጋ እና በሩዝ የተጠበሰ ደወል ሲሆን እስከሚዘጋጅ ድረስ በጋርዶ ውስጥ ይዘጋል.
ለማንኛውም የኩባንያ መፅሃፍ ውስጥ ለተጨለጨሚ ገላጮች የሚሆን ምግብ ማግኘት ይቻላል. ነገር ግን እንደ አንድ ደንብ እያንዳንዱ የቤት እመቤት አንድ ለሷ የምግብ አዘገጃጀት አንድ ነገር እጨምራለሁ. አንድ ክላብ የተከተለ ፔፐር ዝግጅት ማዘጋጀት ተምረሃል, በቀላሉ ግብፅን መቀየር ወይም አዳዲሶችን መጨመር ይቻላል. ይሁን እንጂ ለተክሎች ለስላሳዎች የሚውለው ምትክ ስጋ እና ሩዝ ናቸው.
ስለዚህ, አሁን የተከማቸ ፔፐር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ትማራለህ.
ከሩዝ እና ስጋ የተጠበሰ ለፔፐር የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉናል
- 9-10 ቡናጋሪ ቡቃያዎች;
- 400 ግራም የሸንኮራ እጣን (ስጋ እና ዶሮ መጠቀም ይችላሉ);
- 200 ግራም ሩዝ;
- 2 ቶን ቲማቲክ ፓኬት;
- 2 ሽንኩርት;
- 2 ካሮት;
- ጨው, እርጥብ, ቅጠላ ቅጠሎች, የአትክልት ዘይት.
የተከተፈውን ፔፐር ከማብሰሌ በፊት አትክልቶችን በሚገባ ማጽዳትና ማጽዳት አለበት. ዋና ዋናዎቹን እና ዘሮቹ ከቡልጋሪያ ፔፐር ላይ ያስወግዱ. ምግቡን በተለዋዋጭ ደረጃ ያዘጋጁ:
- ሽንኩርቱን ቀይራና በማሽኮርስ ላይ በማርቦቹ ዘንበል. ግማሾቹ ካሮንና ቀይ ሽንኩርት ጥቁር ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ በዘይት ይለበቃሉ.
- ውሃን በ 1: 1 ጥራጥሬ ውስጥ ከውሃ ጋር ያካቱ. ሩዙ ግማሽ መሆን አለበት.
- ጉሮሮውን በሳር ሩዝ ላይ ቅልቅል, ጨው, ፔፐር, ቂጣዎችን ይጨምሩ. ለተጨናነቁ የቡልጋዲን ፔፐር አስቀድማ የተሠራ ዱቄትን መጠቀም ይችላሉ.
- ስጋውን እና ሩዝ, ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ እና ይንቃቁ.
- የቡልጋሪያ ፔፐርን በተዘጋጀው ጨርቅ ይሙሉት. ሩዝና ስጋ ለመብላት ሲነሳ ተጨማሪ ቦታ ያስፈልገዋል. ስለዚህ በማዘጋጀት ጊዜ መሙላቱ ከፔሩ አይጠፋም.
- የቀሩትን ቀይ ሽንኩርት እና ካሮኖች ይቀላቅሉ, እና የቲማቲም ልጥፍን ለእነሱ ይጨምሩ. ይህ የነዳጅ ፍጆታ በእቃው ስር ይፍሰስ እና በሩዝ እና በስጋ የተቆራረጠው በፔፐር ጫፍ ላይ መጨመር አለበት. ፔሩ በማብሰያው ወቅት እንዳይገለበጥ እርስ በእርስ እርስ በርስ መቀመጥ አለበት.
- በፓምፓኑ ውሃ ወደ ሾርባው ዉኃ ማጠፍ. ለ 40-50 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ያብሱ እና ያብሱ.
- የተጋገሉ ገመዶች ዝግጁ ናቸው.
አሁንም ቢሆን የተከተፉ ፔፐርቶችን እንዴት ማብስ እችላለሁ?
የተረፈ ጣዕም በስጋ ብቻ አይደለም ሊበሉት ይችላሉ. የቬጀቴሪያን ምግብ አዘል ደጋፊዎች እርጥበት ይከተላሉ, በጉጉት, ዱቄት ከአበባዎች, ከእንጉዳዮች ጋር. እንደ ማሞቂያ ብዙ የተለያዩ ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, በቡልጋሪያ ነዋሪዎች ዘንድ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ጣዕም እና ሩዝ የተከተለ ጣዕም ነው.
የተጠበሰ ፔፐር በመጋገሪያ ሊጋገዝ ይችላል. ለዚሁ ምግብ, ሩዝ ተዘጋጅቶ እስኪጨርስ ድረስ ማብሰል አለበት, እንዲሁም በሽንኩርት እና በካሮኖዎች ላይ በብርድ የተጋገረ ስጋ የተሸፈነ ስጋ. ይህን ምግብ በምዴር ሊይ በሚዘጋጀው ጊዜ የቡልጋሪያ ፔፐር በቆርቆሮው ሊይ መቆራረጥ እና ቀዲዲዎችን መከተሌ ይችሊሌ. እያንዳንዱ የተሸፈነ ጨው ከደረቁ ጋር ሊፈስ ይችላል.
ክረምቱ ለክረምቱ መሰብሰብ ይቻላል. ለዚህም, ፔሩ በጣፋጭ, በደንብ የተሞላ, በሜኒዳቴድ የሚፈስ እና ለሁለት ቀናት ከጋዜጣው ስር መቀመጥ አለበት. ከሁለት ቀናት በኋላ ቆርቆሮዎች አስቀመጡት. ማሪንዳ ከውኃ, ከስኳር, ከጨው ሽታ, ከጨው, ቅመማ ቅመሞች ይሠራል. ክረምቱን ለክረምቱ ለማዘጋጀት ዝግጁ ሆኖ የተዘጋጁ ምግቦችን ብቻ ነው እንጂ ጥሬ አይደለም.
ብዙ ሴቶች "የተጨማጭ ጓንት ምን ያህል የካሎሪ ይዘት ነው?" የሚል ጥያቄ ይፈልጋሉ. አንድ መካከለኛ መጠን ያለው የተጨመቀ ፔፐር 80 ካሎሪ ይይዛል. በቬጀታሪያን ስሪት - 60 ካሎሪ. ስለዚህ የሸክላ ፈገግታዎችን በተሳካ ሁኔታ የተበላሹ ካሎሪዎችን በቅንዓት የሚከታተሉ ተወዳጅ ምግብ ሊሆን ይችላል. የተጨማጭ ፔፕ በማዘጋጀት ይሞከሩ እና ጓደኞችዎን እና ዘመዶችዎን ይፈትሹ!