በክረምት ወቅት ክራንባሪ

ክራንቤሪስ በሩሲያ ሰሜን ከሚገኙት በጣም ጠቃሚ የሆኑ የቤላሚኖች ስብስብ አንዱ ነው. በክረምት ወቅት ክራንቤሪያቸዉን እንዴት ማከማቸት ? ይሄ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም. በተፈጥሯዊ ማቆያ ይዘቶች ምክንያት - ቤንዚክ አሲድ - በዓመቱ ውስጥ ክራንቤሪስ ተፈጥሯዊ ንብረታቸውን በተፈጥሮ ያቆያሉ. ቤሪዎች በጣፋጭቶች ላይ ለመስፋፋትና ለመደበቅ የሚረዱ የተለመዱ ጤዛዎች ይዘጋሉ, በፓርካሪ ሽፋን እና በጠንካራ ሕብረቁምፊነት ይያዛሉ. በዚህ መልክ, በጨለማ ማቀዝቀዣ ቦታ, እርጥብ ፍራፍሬው እስከሚቀጥለው መከር ጊዜ በቀላሉ ሊቆም ይችላል. በክረምቱ ወቅት ክራንቤሪዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይችላሉ? ሞርስ እና ኮፖቴል, ጄሊ እና ማድመቅ, ማድመቅ እና አልካሳሮች - ከዚህ የቤሪ ፍሬ ማንኛውንም ነገር ማብሰል ይቻላል. ለእናንተ የመረጣቸውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ቢሞክሩ ለእራስዎ ማየት ይችላሉ.

በክረምቱ ወቅት ስኳር ድንች

ግብዓቶች

• ክራንቤሪ - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ.

ዝግጅት

ቤሪኮች ይመረታሉ, ይታጠቡ እና የደረቁ ናቸው. በማጣበቂያ ክራንቤሪ ውስጥ ይቀላቅሉ, ስኳር እና ቅልቅል ይሙሉት. በጨርቅ ውስጥ ሽርሽር እና በጠረጴዛው ውስጥ ጠረጴዛው ላይ ላሉት የምሽቱን ጉዞ ይተው. ጠዋት ላይ የስኳር መጠኑ ሙሉ በሙሉ በሚፈርስበት ጊዜ ክራንቤሪዎችን በቆርቆሮዎች ላይ እናስገባቸዋለን, ከመስተዋት ወይም ካምበሪ ሻልባዎች ጋር እናስገባዎታለን በክረምት ውስጥ በሙቀቱ ውስጥ ያስቀምጡት.

ክረምቱ ለክረምቱ የሚሆን እምብርት

ግብዓቶች

• ክራንቤሪ - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1.5 ኪ.ግ;
• ዋልኖ (ቺፑድ) - 300 ግ.

ዝግጅት

የኦቾሎኒ ፍሬዎች ለግማሽ ሰዓት ያህል በሚፈላ ውሃ ላይ ይፍላሉ, ከዚያም ወደ ኮተኒው እንወርዳለን እና እንጥለጥን. ፍሬዎቹን ወደ አራተኛ ቦታዎች ይሰብሩ. ንጹህ, የተጣሩ ክራንቤሪዎች በሳጥን ውስጥ ይተኛሉ, ጣዕሙን ጨምሩበት (በእንቁ እኩል መጠኑ ሊጨመር ይችላል) እና ቡቃያዎችን ይጨምሩ. የምግብ ማቅለጫውን እና ጥቃቅን አረፋዎችን በየጊዜው እናስወግደዋለን. እንጆሪው ለመቅለስ በሚዘጋጅበት ጊዜ ላይ ከጣፋጩ ላይ ቅቤን ያስወግዱ እና በደረቁ በደረቁ ጋኖች ላይ ይንጠጡ. የተሸፈኑ የብረት ሽፋኖች. በቀድሞዎቹ ቀናት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ የበሰለ ሰውነት ጉድፍ እንደታመመ ታውቋል.

በክረምቱ ወቅት የክራንቤሪ ኮምፕቴሶች

ግብዓቶች

• ክራንቤሪ - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 600 ግ.
• ውሃ 400 ሚሊሎን.

ዝግጅት

የተመረጡት እና የሚታጠቁ የክራንቤሪ ፍሬዎች ለትክክለኛው 2/3 የድምፅ ማቀፊያዎችን ይሞላሉ. ስኳር በሳጥኑ ውስጥ ይጣላል, ውሃን ይሞላል እና በእሳት ይጣላል. ስኳኑ እስኪፈርስ ድረስ ያዘጋጁ, ይሙቱ. ይህን ኩባያ በቢራ ውስጥ በፍራፍሎች ይሙሉት. በጥንቃቄ ያስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ በትልቅ ጎድጓዳ ሣህን ብቅ ይሉ. ባንኮኖቹ በፍጥነት በሚሽከረከሩበት ጊዜ ወደታች ያዙሩትና ብርድ ልብሱን ይንጠቁጡ. የክራንቤሪስ ኮኮፕ ማቀዝቀዝ ሲጀምር ወደ ክምችት ይላኩት እና ክረምቱን በሙሉ ያከማቹ.

ክረምቱ ለክረምቱ ከቀለማትበሎች ይልቃል

ግብዓቶች

• ክራንቤሪ - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ.

ዝግጅት

ክራንቤሪ, በገንዳ ውስጥ እናስቀምጥና በስኳር እንተኛለን. ሙቀት, ማቀዝቀዝ, ዝቅተኛ ሙቀት. እንዲሁም እንጆቹም ተሰባስበው ሲወገዱ, ክብደቱ በጨርቅ ውስጥ እናጥፋለን. በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣለን.

የክረምት ወቅት የክረምቴራዎች ክራባት

ግብዓቶች

• ፖም - 5 ፓኮች.
• ክራንቤሪ - 4 እቃዎች;
• ሎሚ - 2 ሳ.
• ስኳር - 1.2 ኪ.ግ.

ዝግጅት

ፖም ከቡና እና ከዘር በመምጠጥ, በአነስተኛ ኩብ ላይ ቆርጠን (ለስላሳ እና ጣፋጭ ምግቦችን መምረጥ የተሻለ ነው). ክራንቤሪስ ተለጥፈዋል, ታጥቦ እና ደረቅ. እንጆቹን በሳጥን ውስጥ ይፍጡ, የተሰነጠቀውን ፖም እና ስኳርን ይጨምሩ. አንድ ብርጭቆ ውኃ እንፈስሳለን. ቅልቅል ላይ እና ምድጃውን ላይ አስቀምጡ. የፍራፍሬውን እና የዶላውን ክብደትን በሳለዉን ያመጣሉ, እሳቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይዛውሩ እና ማብሰያ, ማራገፍ እና አረፋዉን መዉሰድ እስክንቸሩ እና ፖም እስኪሰሩ ድረስ. ይህ እስከ 15 ደቂቃዎች አካባቢ ይወስዳል.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, አንድ ክርር ስኒን በመጠቀም የምግብ ቅቤን ከሊማው ውስጥ እናስወግዳለን እና ጭማቂውን ከፍ እናደርጋለን. ክብደት እስኪቀንስ ድረስ ወደተዘጋጀው ቄስ ያክሏቸውና ያበስሉ. በደረቁ ደረቅ ድስቶች ላይ እንሸፍናለን, ሽፋኖችን እና ሽፋኖችን ለ 10 ደቂቃዎች እንቀይራለን. ከጥጃው በኋላ እናልፋለን እና ወደ ክፍተት እንጠራራለን.