ቦሪከስት ባቄላዎች - ጣፋጭ መጀመሪያ, የዚህ ሀው ማንነት አሁንም እየተወዛወዘ ነው, ለረጅም ጊዜ የቤት ውስጥ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ገብቷል. በመድሃው ውስጥ ቅዱስ የሆነ ምንም ነገር የለም-ባቄላ ገለልተኛና የሆድ ጣዕም ያለውን ጣዕም አይቀንሰውም - የስጋውን አካል ይተካዋል, ጠቃሚ እና የገንዘብ ምቹ ናቸው, እናም በዓለም አቀፍ ደረጃ ከመደበኛ ተወዳዳሪዎች መካከል የማይካተቱ ናቸው.
ቦርቻን በዱቄዎች እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ባህላዊ ሙቅ የተለያዩ አትክልቶች, የበለፀገ ብሩሽ, ጣፋጭ እና የተቃጠለ ጣዕም እና የበለፀገ ቀለም ነው. የአትክልት ስብስብ ሊለያይ ስለሚችል የአበባው ወጥነት ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር ይችላል, ምክንያቱም በትክክለኛው ኮርቻ ውስጥ "ማንኪያ መቆየት አለበት". ጥራጥሬዎች ለቦርች (ባርችት) በፍጥነት ለማብሰል ምን ያህል እንደሚያውቁ ካወቁ, ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬ እና ለማብሰል ጊዜ አይዘገዩም.
- የዱቄት ዝርያዎችን በዱቄት ማዘጋጀት ለረጅም ጊዜ እንዲቆይ ያስፈልጋል. የጊዜ እጥረት ካለ, ባቄላውን ከ 5 ኩንታል ቅዝቃዜ በውሀ ውስጥ ሙላቱ, ሙቀቱን አምጡ እና ውሃውን ይሙሉ. እስኪሞሉ ድረስ ይደግሙ.
- ሌላው ዘዴ ደግሞ ሶዳ በዱቄዎች ላይ መጨመር ነው. ይህ ሂደቱን ያፋጥነዋል, ነገር ግን ጣዕሙ በሲሪክ አሲድ ጋር ማስተካከል አለበት.
- ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ ባቄላ ጨው.
- ባቄላ ከስጋው ብሩሽ ጋር በማጣመር ሊበቅል ይችላል.
የዩክሬን ቦርሳ - ባቄላ በሳህልት
የቡና የዩክሬን ቦርሳ በዱቄዎች ውስጥ ዋናው ቦታ በባቄላ የሚወሰድበት ጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው. ጣፋጭ ምግቦች በአግባቡ የተዘጋጁ ምግቦች እና ከሁሉም በላይ - ነጭ የቡና, ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው. ቀድሞውኑ የተዘጋጀው ሙቀትን ለማርካት ሲባል በድንች ጊዜ እና እስከመጨረሻው ተጭኖ ተይዟል.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 250 ግ.
- ድብ - 75 ግ.
- ባቄላ - 80 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- beet - 1 pc;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጎመን - 150 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 100 ግ.
- አረንጓዴ ፓሶል - እጅ በእጅ.
ዝግጅት
- እስኪሞቅ ድረስ የባቄላ ዱቄት.
- ስጋውን ከስጋው ያብሩት.
- ስጋውን, ድንቹን, ጎመንን እና ባቄሩን በእንፋሳቱ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በሽንኩርት እና በካሮኖዎች ቅባት አማካኝነት ቅባት ወደ ቦርሳ መጣል.
- ጣፋጭ, ፓስታ ጨምር.
- ቦርሽ የቡና ተክሎች ዩክሬን በብርቱካኖች ሲሞሉ.
ቦርቼን ከናይድ ባቄላዎች ጋር
ቦርሳ ከቦንዲን በዱቄት የተሰራ የቀላል ቅርጃ አሰራር እንደ ተለመደው ደረቅ ጥራጥሬ አይነት ነው - ተመሳሳይ የምግብ ምግቦች እና የተሸፈነ ስጋ ቅባት . አንዳንድ ቴክኒካል ልዩነቶች - የመብሰያው ፍጥነት, በአካሉ መሠረት ጠቃሚ ስለሆነ እና መጨረሻው ከመድረሱ ከጥቂት ደቂቃዎች በፊት የምርት መድረሱን የሙቀቱን ጣዕም አይነካም.
ግብዓቶች
- ቪታ - 1,3 ኪ.ግ;
- beet - 1 pc;
- ጎመን - 150 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 4 ሳ.
- የተጣራ ቀይ ቡና - 150 ግ.
- ለጥፍ - 70 ግራም;
- ስኳር - ማቆንጠጥ;
- ኮምጣጤ - 10 ማይል.
ዝግጅት
- ስጋ ምግብ ማብሰል, መቆረጥ እና ወደ ቡና መመለስ.
- ለእሱ የሚሆን ድንቹን ይላኩ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይለብሳሉ.
- የቀዶ ጥገና, ወደ አትክልቶች ይጨምሩ.
- በፓሳ, በስኳር እና በጣምጣ ኮምጣዎች ላይ የበሰለ የበቆሎ ዝንጀሮዎች ወደ ቦርሼ ይግቡ.
- ቀይ ቡናዎችን አክል.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ቀይ ባቄላ ከድል ውስጥ ያስወግዳል.
ቡርሲስ ያለ ቡና
ቡናስ ባቄላ ከእጅቻ ምርቶች ውስጥ የመቃቂያን ልዩነት የሚያገኙበት የምግብ አሰራር ዘዴ ነው. ጥቂቶቹ ባቄላዎች እና ቀለል ያሉ አትክልቶች አንድ ትልቅ የምግብ አሰራርን በስጋ እና በቦካን, ቀላል አመጋገብ, በየትኛውም ወቅት ላይ ቢኖሩም በጣም ቀዝቃዛ ወይም ሙቅ አገልግሎት ነው.
ግብዓቶች
- ባቄላ - 150 ግ.
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ጎመን - 150 ግ.
- ቲማቲም - 3 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ለ 10 ደቂቃ ድንብቶቹን ማብሰል.
- ጉጉቱን ጨምሩ.
- ሽንኩርት, ካሮት, ጣፋጭ እና ቲማቲም ተጥለዋል.
- ቡርሲን አመጋገብ በቡና 5 ደቂቃዎች ያጣምሩ እና ያሳዝኑ.
ቦክስች ከቲማቲ እና ባቄላዎች ጋር ስፓርት ይባላል
ቦርሰ ከቡታ እና ባቄሮች - የስጋ ስጋን ያለመሳተፍ ምናሌን ጠቃሚ እና ጠቃሚ በሆኑ ምግቦች ለማበልፀግ ለሚፈልጉ. አንድ ያልተለመደ ምግብ በአመጋገብ እና በማራገፊያ ቀናቶች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው - ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ያለው - ለዓመቱ የአመቱን ወቅቶች ሲቀይር ለሰውነት በጣም አስፈላጊ የሆነው ከፍተኛ ፕሮቲን ይዘት.
ግብዓቶች
- በቲማቲም እሽግ - 450 ግ.
- beet - 1 pc;
- ባቄላ - 150 ግ.
- ድንች - 5 ሳ.
- ፔፐን - 1 ክፍል;
- ጎመን - 150 ግ.
ዝግጅት
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ - ኩንች ይጨምሩ.
- ቂጣውና ፔይን ለገጣው.
- ድቡልቡልዎ ትንሽ ይሞቀዋል, እና ከጣፋጭ ምግቦች ከዝንቡ ውስጥ ያስወግዱ.
ቦርቼ ከቬሮክራፍ እና ባቄላ ጋር
ቦርቼከ ከቬሮርክራቅም እና ባቄላዎች ብዙ ምጣኔን እና ጠቃሚ ንጥረ-ነገሮችን ስለሚያዘጋጅ አንድ ሙሉ እራት ሊተካ የሚችል ዳቦ ነው. ዋናው ምቾት ማለት ከጉልበተኞቹ ይልቅ በገንዘብ ረገድ በቀላሉ ሊደረስበት የሚችል እና ከቫይታሚክ መከላከያ ክምችት በላይ ነው. ገንፎ እና የተመጣጠነ ሞቃት በርካታ እትሞች አሉት, ግን በጣም ዝነኛው የዶሮ ወንዝ ላይ ነው.
ግብዓቶች
- ባቄላ - 80 ግ.
- ኩ ጥፍ - 250 ግ.
- ሽታ - 2.5 ሊት;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ለጥፍ - 55 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ባቄላዎች ሙጣቂው ውስጥ ይግቡ.
- ካሮ እና ቀይ ሽንኩርት በፓላ እና ጎመን ይለብሳሉ. በ 200 ሚሊር ውሃ ውስጥ በማንሳት ለ 7 ደቂቃዎች ፈሳሽ.
- ቅልቅልዎን ያክሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ባርቼን በዱቄው ያብሱ.
ቦርቼ ከ እንጉዳዮች እና ባቄላዎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ቦርቼ ከ እንጉዳይ እና ባቄላዎች ለ "ስጋ" በተፈጥሮ የተሻሻለ የበሰለ ምግብ ነው. ዋና ዋናዎቹ ክፍሎች - እንጉዳይ እና ባቄላ በአትክልት ፕሮቲን የበለፀጉ ናቸው እናም ስለዚህ ባህላዊ አካልን ያለምንም ጣፋጭ ምትክ ተክቶ ምትክ ነው. የዝግጅቱ ቴክኒኮች በቀድሞው ቀመር እና ሁሉም ነገር ይገኛል.
ግብዓቶች
- የደረቁ እንጉዳዮችን - 65 ግ.
- ጉጉት - 250 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- beet - 1 pc;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ባቄላ - 150 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 50 ግ.
ዝግጅት
- የተከተተ ኩን ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ሙሉ ድንች አክል.
- ደረቅ እንጉዳቶች በውኃ ይሞላሉ.
- ከቤቶቱስ, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ጋር በመጨመሪያ ይጠበቃሉ.
- ድንች rastolkite, ጎመን, ከትንሽ እና እንጉዳይ ይጨምሩ.
- ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
የቤንሰን ሾርባ ባቄላ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ከጥጥ የተጠበቁ ባቄላዎች (የምግብ ባንዶች) የምግብ እና የምግብ እቃዎች ናቸው. በጾም ቀን ቫይታሚኖችን መጥፋት ፈጥ እና ጣዕም እንዲጨምርልዎት ይፈልጋሉ, ይህ የምግብ አሰራር ግን ከፈለጉት ጋር ሙሉ በሙሉ ይስማማሉ. የመቆረጥ ምርቱ ጊዜን የሚያፋጥን እና ፕሮቲንን ይደግፋል.
ግብዓቶች
- ከመጠን በላይ - 200 ግራም;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- beet - 1 pc;
- ጉጉት - 250 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ድንቹን ወደ ውሃ ውስጥ አስወጡ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የዶሮ ዘይትን ይጨምሩ.
- ባቄጥና ቀይ ሽንኩርት በፓስታ ይለብሱ, በቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ከዚያም ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ቡናውን ይልኩና ይጥፉ.
በብሎቫት ውስጥ ከባቄላ ጋር
ቡርካን እና ስጋን ለበርካታ አማኞች የተፈጠረ ተስማሚ እና ጠቃሚ አማራጭ ነው. በእሱ ውስጥ ባቄላ ለስለስ ያለና ለስላሳ የሆነ ሸካራነት ይጠቀማል እንዲሁም የአጎራባች እቃዎቿን መሃዛ ይሞላል, እና ስጋው የእንቁላል አይቀይረውም እና ምግቡን ለኩኪው ይሰጣቸዋል. ዘመናዊ መኪናዎች ዘመናዊ እና ዘመናዊ መሆናቸው ከፍተኛ ጥራት ያለው ምግብ ይሰጣቸዋል.
ግብዓቶች
- ባቄላ - 150 ግ.
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ሽንኩርት -1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- መቶኛ - 50 ግ.
- ቢጫ - 250 ግ.
- ጎመን - 150 ግ.
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ውሃ - 3 ሊትር.
ዝግጅት
- ስጋዎች, ሽንኩርት እና ካሮት በ "መጋገሪያ" ይለብሳሉ.
- ፓና እና ቤፌ ይጨምሩ.
- የተጠበሰውን ጥራጥሬና ጎመን ይጫኑ, በውሃ ውስጥ ይቅዱት.
- ለ 2 ሰዓቶች በ "ሱሪ" ሞድ ውስጥ ያብሩት.