በልኡክ ጽሁፍ ላይ በጣም ዝቅተኛ እንዳይሆንዎት, እራትን ለማብሰል ስራ የተሰሩ የሙጥ መቆለፊያዎችን - ለስጋ ጥሩ አማራጭ. ከዚህም በላይ በማቀዝቀዣው ውስጥ ትናንሽ ድንች ከተቀነባበረው ጭማቂው እንጉዳይድ ውስጥ ይለቀቁ. እና አምናለሁ, ለሁለተኛ ጊዜ ቤትዎን ወደ ጠረጴዛው እንዲጋብዙት አይጠበቅብዎትም. ይሁን እንጂ, ሥጋ በል ተገኝነት ያላቸው ሥጋ በል ተገኝቶ ጥቂት ትኩስ ጣዕም ወይም የተጠበሰ ሥጋ ማዘጋጀት ይቻላል. የድንች መሰንጠቂያዎች በጣም ጥሩ ከመሆናቸው የተነሳ ለያንዳንዱ ጣዕም ይዘጋሉ.
የሊንዴ የድንች ድንች ከ እንጉዳዮች ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- እንጉዳይ (ትኩስ) - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የዳቦ ቅመም - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመጥቀም;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
ድንች በንጹህ ውኃ ውስጥ የተቀቀለ, በንጹህ ውሃ የተጣራ እና የተጣራ ነው. በብርድ ድስ, ቡናማ እስከ ወርቃማ ወርቅ የተበጠረ ሽንኩርት, እንጉዳዮቹን በትናንሽ ቁርጥራጮች አማካኝነት ይጨምር. ለ 10-15 ደቂቃዎች እስኪዘጋጅ ድረስ ጨው, እርግብና ቅቤ.
ሌላ ሞቃት የተከተፈ ድንች በ 10 ክፍሎች እንከፋፍለን. ድንቹ በአፍንጫው ላይ የማይጣበቅ በመሆኑ እጃችንን በደም ወደ ቀዝቃዛ ውሃ እጨበጥና ከንጹህ ኬክ እንቁላልን እንሰራለን. በእያንዳንዱ ግማሽ እንቁላሎች እንጨምራለን, በሁለተኛው አጋማሽ ላይ እንሸፍናለን.
ምክር: በምግብ አምራች ላይ ካስቀመጧቸው እና መሙላትዎን ካጠቡት የበሬኩሎች አይነጣጠሉም. ፊልሙን ከጣፍ በኋላ እና በመጨረሻም የእንጉዳይ ተኩላዎችን ከእንቁላል መሙላት ጋር እናስቀምጣለን.
እንክብሎችን በዳቦ ፍራፍሬስ ውስጥ እንጥለዋለን እና በአንድ የተሸፈ የእንሰሳት ክሬሸ ላይ እንጥፋቸዋለን. በሙቀት ውስጥ እስከ ቡናማ እስከ 20 ዲግሪ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች እንልካለን.
ከዕፅዋት የተጠበሰ ድንች ከ እንጉዳዮች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ድንች - 4 ሳ.
- እንጉዳይ (የደረቁ) - 70 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 1 ንጥል;
- የዳቦ ቅመም - 4 tbsp. ማንኪያዎች
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ደረቅ እንጉዳቶችን ከወተት ጋር ይሞሉ (ውሃ ብቻ ታጭታላችሁ) እና ለብዙ ሰዓታት, ወይም የተሻለ - በማታ ላይ. ድንች (ይበልጥ አመቺ የሆኑ የፍራፍሬ ዝርያዎች), ንጹህ ውሃ አዘጋጅተን በጨው ውሃ ውስጥ እናበስባለን, ተጣራ እና በፋፋፋ ፎጣ ላይ ተትረፍርፎ - ምንም እንኳን የእርቀትን እርጥበት አያስፈልገንም!
በዘይት የተጠበሰ ዘይት, የተጠበሰ በሸክላ የተጠበሰ እንጉዳዮች, በተናጥል የሚቀማ ክምር ያላቸው ሽፍቶች. እምፖድን በንጹህ አፈር ውስጥ እንጨምራለን, እንቁላል, ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን, ጨው, ፔይን ይጨምረናል. ሁሉንም ነገር በደም እና ሙሉ በሙሉ እናቀላቅላለን. እያንዳንዳችን በዳቦና ፍራፍሬዎች ውስጥ እናድራለን.
ድንች-እንጉዳይ ጣፋጭ በቆሎ
ግብዓቶች
- ድንች - 800 ግ.
- ፍራፍሬዎች - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጎመን ፓኬን -100 ግራም;
- የከበደ ክብደት - 50 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- አፉ ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የዳቦ ፍራፍሬ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
በሸክላ የተሸከመ ሽንኩርት ከ እንጉዳዮች ጋር በቆንጣጣው የተሸከመውን ጠንካራና ብርቱ ሽፋን ያላቸውን የፒኬንግ ጎመን, በቅንጥጦ የተቀጨቀ ሽታ. ለአነስተኛ ሙቀት ለ 3 ደቂቃዎች ይጠቁ. ከመድገፉ ላይ የጡጦውን ማንኪያ ያስወግዱ, እርጎው ክሬም, የተጠበሰ አይብ ይከርሉት. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን.
የድንችውን ዱቄት "እንለብሳት", ቀዝቃዛ, ንጹህ እና በትላልቅ ስስ ጨርቅ ላይ እንጨምራለን. እንቁላሉን ወደ ውስጥ እንጨምራለን, የተቆረጠውን አሲድ. ሴሚም, ፔጃ. በዱቄቱ ውስጥ አፍስጡ እና የድንች አፍታውን ይቀልጡት.
ሁለተኛው እንቁላል እና ወተት የጣፋጭውን ምግባችን እናዘጋጃለን. እጆቹን በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፍጩ, የድንች ኬኮች ያዘጋጁ, መሞቅያዎችን ይለጥፉ እና የእቅለ ንጣፍ ይፍጠሩ. በመጀመሪያ በመጠጫው ውስጥ ቀባናቸው, ከዚያም ዳቦ ፍራፍሬን ሸክመናቸው. በሁለት ጥቁር ላይ ወደ አንድ ወርቃማ ክሬም የጋለ ምድጃውን እቃዎች ይለውጡ. የተዘጋውን ምግብ በወረቀት ጠረጴዛ ላይ እናስቀምጠው, ስለዚህ ትርፍ ዘይት ጠፍቷል. በእንቁላል ክሬም የድንች-እንጉዳይ እንቁላሎችን እንሰራለን.