ለክረምት በቤት ውስጥ የተዘጋጀ ዝግጅት ሲኖር ጥሩ ነው. ሁልጊዜ ማንቃቱን መክፈት ይችላሉ, እና ለማንኛውም ማቀላቀቂያ ዝግጁ ነው. አሁን ጎመንን በፔፐር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
በክረምቱ ወቅት በፔፐር ቅመም ይቅሉት
ግብዓቶች
- ጎመን - 5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ኪሎ ግራም;
- ስኳር - 300 ግ.
- ጨው - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአሲቲካል ይዘት 70% - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 0,5 ሊት.
ዝግጅት
ሻካራ ቅርጽ. ካሮሶዎች ሶስት በትልቅ እርሳስ. ሽንኩርት በግማሽ ክር. በፖምፔር ጣዕም ውስጥ ዋናውን አካል እናስወግድ እና ቀለሞችን ወደ ክፍልፋዮች እንወስዳለን. ሻካላ ለእኔ, ጭማቂዋን እንድትቀይር አደረገችኝ. ከዚያም ሁሉንም ንጥረነገሮች ያገናኙ እና በደንብ ድብልቅ. ስኳር እና ጨው ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ. በ 120 ሚሊ ሊትር ውኃ ውስጥ የወተት ጣዕም ማንኪያውን ይለውጡ እና መፍትሄውን በአትክልቶች ላይ መጨመር, በአትክልቱ ዘይት ውስጥ እንፈስሳለን እና ሁሉም ነገር በደንብ ያጠቃልላል. ለስላሳውን ሰላጣ በፕላስቲክ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ለማሰራጨት በሚያስችል ሁኔታ ሁሉ ለሰፋችን እንጨፍለቅ ነበር. ጣፋጮቹን በክፈፎች እንዘጋለን እና የበረከት ክራቡን በብርድ ቦታ ውስጥ በፔፐር ያሽከረክራል . ለመጠቀም በ 3 ቀናት ውስጥ ዝግጁ ነው.
ለዊንተር የክረምት ፔፐር እና ካሮት የሚቀባ ዱቄት
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 1.5 ኪሎ ግራም;
- ጣፋጭ እርጥበት - 0.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 0.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 0.5 ኪ.ግ;
- 50 ፓ.
- የፓሪስ ሮዝ - 50 ግ.
- የሴሪ አረንጓዴ - 50 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው;
- ስኳር;
- ኮምጣጤ 9%;
- ጥቁር, ጣፋጭ ፔን.
ዝግጅት
ሻንጣውን ሻካራ, ወደ ትልቅ መያዣ, በተለይም በጣፋጭነት ያክሉት. ካሮት የሚጸዱ እና ሶስት ነጭ ጋሪዎችን በማጣበቅ ወደ ጎመን. ሽንኩርት በግማሽ ክር. ፔሩ ከዘር ዘሮች ይጸዳሉ እና በንጣፎች ወይም ክርኖች ውስጥ ይቆርጣሉ. የተለያየ ቀለም ያላቸው ጸገቶች ጥቅም ላይ ሲውሉ ይበልጥ አስደሳች ናቸው. ሁሉንም አትክልቶች አብረን እናገናኛለን. የፓሸል ሥር ውስጥ በሚፈላ ውሃ እና ሶስት እርጥበት ላይ የተሸፈነ ነው. አረንጓዴዎቹ በደቃቅ የተመረቁ ናቸው. ይህ ሁሉ እንዲሁ ለስላቱ ይጨምራል.
በማይፈጠሩት ግማሽ ሊሊ ጣሳዎች በመጀመሪያ በ 2 ሳንቲም ያፈሳሉ. የዶልት አበባ ዘይት ማንኪያዎች, ከዚያም ሰላጣውን እና 1 ላይ ይጨምሩ
አሁን በአቅራቢያው አንድ ትልቅ የሳላ ምድጃ ከታች በፎርፍ ይሸፍኑ ወይም ለማጽዳት የተለየ ክበብ ይይዛሉ. ቀዳዳዎችን ከላይ አናት እናስቀምጥ, የውሀ ጣዕም እና ጣውላ ጣዕም እንዲኖረው አድርጓቸዋል. ውሃው ከተጣራ በኋላ እሳቱ አነስተኛ እና ለ 1 ሰዓት ያህል እንዳይሰራ ይደረጋል. ከዚያ በኋላ ቆርቆቹን እናሳጥፋቸዋለን, እና ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ ይተዉታል. ክረምቱን ቀዝቃዛ በሆነ ሥፍራ ለክረምቱ ጊዜ በጋላጣ እና በቡልጋሪያ ፔፐር ውስጥ ይህን ሰላጣ ያከማቹ.