ስክንቴልቴል - ቀጭን ቅጠል, ጥቁር ነዳጅ እና በሆድ ዘይት ውስጥ የታጨቀ የኦስትሪያ ምግብ ነው. ይህ ምግብ በፍቅር እና በበዓል እራት ምርጥ ነው.
በቤት ድስት ውስጥ ስካንችልልን ከአሳማ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ዱቄት - 60 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ቅመሞች .
ዝግጅት
ስጋ በቅድሚያ የተሻገነው, የፊልም ስራዎችን የሚያጸዳ, በፎርፍ መታጠብ እና በደረቁ. ከዚያም የአሳማውን አይነቶቹን ወደ ብዙ ንብርብሮች ይቁረጡ. እያንዳንዱ ቅባት በምግብ ፊልሙ የተሸፈነ ሲሆን በአትክልት መዶሻ ይሸፈናል. ከሁሉም ጎኖች ሁሉ የወረቀት ፎጣ አለብን. በፒያኖክ ውስጥ ዱቄቱን እናፈጣለን እና ሸክላዜልን እናገኛለን. በቤት ድቡልቡ ላይ የአትክልት ዘይቱን አፍስሱ እና ለብዙ ደቂቃዎች ያሞቁ. ከዚያ በእያንዳንዱ በኩል ለ 5 ደቂቃዎች ስጋውን እና ቁጭ ብለን እናስቀምጣለን. ለመብላት ከማጠናቀቅህ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት እንቁራሪቶቹ እንዲጥሉ እናደርጋለን.
በፖሳ ውስጥ የአሳማ ስክንቴልት ምግብ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 600 ግ.
- mayonnaise - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት.
ምግብ
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
ስጋው ታጥቦ, ታጥቦ እና ወደ 2 ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ውፍረት የተገነባ ነው. ከዛ ፊልም ይዝለሉ እና በጥሩ ይደበዛሉ. እያንዳንዱን የሜሶኒ እቃችንን ካሳለፍን በኋላ ለቀሽና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠናል. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ በጨው ዱቄት ዳቦ ለመድሃት የሚሆን ድብልቅ, እና በሌላ ጣሪያ ላይ እንቁላል ይዝሉት. የዱቄት ዘመናዊ ቅመማ ቅመሞች በዱቄት ዱቄት ውስጥ በመጀመሪያ ከዓይነ-ፍራፍሬ ጋር ይቀላቀላሉ. ድስቱን እስከ 200 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን እንሰራለን. የተዘጋጁት ስክሰንቴል በጣም የሚያምር, ንጹሕና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ነው. በየትኛውም ጎማ እና ትኩስ ስቦ ያሞቃሉ.
ቺፕስ የአሳማ ስኩነቴል
ግብዓቶች
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ስለዚህ ለስችቴልሰን ለማዘጋጀት, ስጋውን ከማቀዝቀዣው ቀድመን እና ብናርፍ. ከዚያ በኋላ ስጋውን በደንብ ማጠብና ማድረቅ. ከዚያም የአሳማ ሥጋን ወደ ትናንሽ ኩብ ወስደው በጥሩ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡትና ጣዕም ይጨምሩበት. ከዚያም የዶሮዎቹን እንቁላሎች እና ሽንኩርት ይጨምሩ, የተሸፈነና በጥሩ ይከተላል. በደንብ በደንብ በጥሩ ጉድጓድ ውስጥ እንጨምረዋለን, ቅርጻ ቅርጾችን እንኳን እንጨምራለን እና በዘይት በሚሞቅ ሾርባ ውስጥ እንሰፋለን. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 5 ደቂቃዎች ቅጠሎችን ይዛችሁ ሂዱ እና በሀሳባችሁ በማናቸውም ባጣ ገለባ ላይ ወደ ጠረጴዛ ቀርበዋል.
በርካታ የአሳማ ሥጋን
ግብዓቶች
- የአሳማ የስምችቴል - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ምግብ
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ወተት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- መሬት ላይ ብስኩቶች;
- አይብ - 50 ግ.
ዝግጅት
ሳክሻል የውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ በደንብ ይታጠባል, በፎጣ ላይ ያስቀምጠዋል, በፊልም የተሸፈነ እና በትንሹ በጥፊ ይመታል. በአንድ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ወተት ይቀላቅሉ, ቅመሞችን ይጥሉ እና ተመሳሳይ አይብ ላይ ጥቂቱን ይቀለብሱ