ለመጀመሪያ ጊዜ ከ zucchini ዱቄት የሚሞክሩ ሰዎች, ከማናተን ጋር ለጀርባ ይውጡ. የስኳሽ ጉድ አስደናቂ የሆነ ጣዕም አለው. በእያንዳንዱ ቤት ይህን የመሰለ ጣፋጭ ምግቦችን ማግኘት አይቻልም, ከጎንጓሚዎች ላይ ግን በቃ መስተካከል, እንደ ትክክለኛ ጣዕም ሊቆጠር ይችላል. እንዲህ ዓይነቱ ድብደባ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ከጅንጉሎች (ግራጌት) ላይ የጃጅነት ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀትን እናቀርባለን
የስኳሽ ሽሚያ በብርቱካናማ
ማድለብ ለማዘጋጀት, 1 ኪሎ ግራም ትልቅ ዚቹሺኒ, 4 ኩንታል ስኳር, 3 ብርኒዎች.
ዛኩኪኒ መታጠብ, ከቆዳው ውስጥ መወገድ, በስብስ የተቆራረጠ, በትላልቅ የእርግብ ማቀፊያዎች ላይ ማረም እና አሮጌ እቃዎችን ማስቀመጥ አለበት. የተቆጠቡ ዚቹኒን በስኳር ተሸፍኖ ለ 4-6 ሰአታት በብርድ ቦታ መቀመጥ አለበት.
ከዚያም ዚኩኪኒን በእሳት ላይ ተጭኖ በሳሙና ላይ በሳሙና ላይ በማንሳፈጥ ለ 20 ደቂቃዎች ሙቀቱን አምጡና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያ በኋላ እሳቱ ከእሳት ላይ መወገድ, ማቀዝቀዝ እና ለ 4 ሰዓታት ቀዝቃዛ ቦታ ማስቀመጥ አለበት. ከዚያም ዱቄቱን በድሬው ላይ ያመጣሉ, የተጨማቀቀ, የብርቱካን ብርቱካን እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ብረቱ ካቀዘቀዘ በኋላ ለ 4 ሰዓታት ይቆያል እና ለሦስተኛ ጊዜ ያቃጥላል, ከተጣራ እቃ ውስጥ ሊፈስ ይችላል.
ከዱከችኒ ጋር ብርቱካንማ ብርጭቆ በሲሮ ውስጥ እንቁላል ሲመስሉ ይታያል, ምክንያቱም የሶስት አመት ምግብ ማብሰል ቂቱኒ ቀለም ቢጫ እና ግልጽ ሊሆን ይችላል.
ከሻንች ጋር የዙልኪኒ ማድመጃ ዘዴ
ጣፋጭ ንጥረ ነገሮች: 1 ኪሎ ግራም የዛኩኪኒ, 800 ግራም የስኳር, 1 ሊም.
ስኳሽ መታጠብ ያለበት በአነስተኛ ኩብ ላይ ሲሆን በስኳር ተሸፍኖ ለ 10-12 ሰዓታት ይሄዳሉ, ስለዚህ ጭማቂው ይልቀዋል. የሊሙን ሽፋን እና ዘሮች አስወግዱ እና በጥሩ ቡቃያውን ያስወግዱ.
ስስታሽ በእሳት ላይ ተጭኖ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል. ከዚያ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ሎሚና ሙቅ ይጨምሩ. የተከፈለ እክን ከእሳቱ ይወጣል, በጡንጣዎች ላይ ይሰራጫል, ይንከባለሉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ወደ ታች ይቀየራል.
ከ ዚቹካኒ ውስጥ በቋጥኝ ውስጥ ብርቱካንማ ከሎሚ ጋር መጨመር ይችላሉ, ከዚያ ጣዕሙ የበለጠ ይጣላል. ብዙ የቤት እመቤቶች በ 1 ሺህ ኪሎ ግራም የዝንጀሮ ዝርያ ከ 150 ግራም የደረቁ አፕሪኮሎች መውሰድ አለባቸው. ከዛኩኪ ጋር ከናኒ ለስላሳ ጣዕም ማለት በማንኛውም ጊዜ በማንኛውም እንግዳ ሊሳብ የሚችል ጣፋጭ ምግብ ነው.
ዚኩኪኒ የመለስን ደስታ ብቻ ሳይሆን በተለመደው ጠቀሜታ ይሰጣል.
ከልክ በላይ ጠቃሚ ነው zucchኒ?
በርካታ የቤልጂፕ ዝርያዎች ያሉ ሲሆን ሁሉም ብዙ ጠቃሚ ጠባይ ያላቸው ናቸው. ዞኩኪኒዎች ወሲባዊ, ካልሲየምና ማግኒሺየም ወሳኝ የሆኑ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለኩላሊት, ለጉበት እና ለተፈጥሮ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) መደበኛ ተግባራት አስፈላጊ ናቸው.
ጠቃሚ የፖሊጌዎች ባህርያት:
- የዚኩቺን አጠቃቀም የሰው አካል ውስጥ ጨው እና ፈሳሽ እንዲለወጥ ይረዳል. እነዚህ የዱቄት ዓይነቶች ባህርይዎች ፖታቲን (ፖክቲን) መያዙን መሠረት በማድረግ ነው.
- ዞልኪኒ በሰውነታችን ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን ደረጃውን ከፍ በማድረግ ላይ ይገኛል.
- ዚኩኪኒ የስኳር በሽታ ያለባቸውን ሰዎች ይጠቀማል, ምክንያቱም ዝቅተኛ ስብ እና ካርቦሃይድሬድ (ስጋ) ነው.
- ዚኩቺኒ ብዛት ያላቸው ቪታሚኖች ይዘዋል C, B1, B2, PP, ፎሊክ አሲድ.
Zucchini ጥሩ የአመጋገብ ምርት ነው, እና በብዙ ምግቦች ምናሌ ውስጥ ተካትቷል. ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ - ጌጣጌጥ, የተጠበሰ ድንች, የተጠበሰ ወይም የተጠበቀው ዚቸችኒ. እነዚህ ሁሉ ምግቦች በቫይረሪቲን ትራስት እና ከልክ በላይ ክብደት ለሚመጡ ሰዎች ይመከራሉ. Zucchini በካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ ነው, ግን እጅግ በጣም አስደሳች ነው, ስለዚህ ክብደት ለመቀነስ ይረዳል.
የኩኩቹኒ ተክል በጣም ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን በሰው ህይወት ጤና በጣም አስፈላጊ አካል ነው.