ክረምቱን ለማቆየት ከጠቅላላው የኪስ ጋሻዎች ውስጥ በበረንዳው ውስጥ አንድ ልዩ ቦታ በአዲዚካ ውስጥ በእነዚህ አስደናቂ የጣፊቃ ጌጣጌጦች ይወሰዳል. እነሱን ምግብ ማብሰል ከማንኛውም ያልተፈጨ አትክልት ይልቅ ከባድ አይደለም, ግን በእርግጥ, በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ, ይህም ደግሞ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል.
በአጃጂካ ውስጥ ያሉ እንጉዳዮች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ኦቾሎኒ - 560 ግራም;
- ትኩስ ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- የአፈር ሽታ - 5 ግ.
- መሬት ከለማ - 5 ግ.
- የሰናፍጭ ቅንጣቶች - 5 ግ.
- የወይራ ዘይት - 58 ሚሜ;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 90 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ትኩስ ሙቀት (ትኩስ) - 3 ግ.
- የቲሞ ቅጠሎች - 2 ግ.
- ፖም - 140 ግ.
- ቀይ የወይን የወይን ኮምጣጤ - 140 ሚሊሆል;
- የተጣራ ስኳር - 180 ግ.
ዝግጅት
የቲማቲም ሽክቱ በትንሹ የተሻገረ ሲሆን ከዛም በኋላ ለግማሽ ደቂቃ ኩኪት መፍቀዱን ቀዘቀዘልን. ከቆሸሸ በኋላ ቲማቲቹን በበረዶ ውሃ ውስጥ በማጣበቅ እና የማብሰያውን ሂደት ማቆም. ፍሬውን በሁለት በኩል በአግድም እንቆራርጠዋለን, ዘሩን እናጥፋለን እና የዛፉን ግድግዳዎች በአግባቡ እና በአግባቡ እንቆራርጠዋለን.
በቤት ድሪው ውስጥ ቅመማ ቅመሞች ለደቂቃዎች እንዘረጋለን, በዘይት እና በጨርቅ እንከተላቸዋለን. ቀይ ሽንኩርት, ቺጣ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር. ጨው ይጨምሩ, እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በሾለኩ ጣፋጭ ቅጠል ላይ ያስቀምጡት. ከ 8 ደቂቃዎች በኋላ, አትክልቶቹ ሲቀላቀሉ, ቲማቲምን, የተጣራ ፖም, ኮምጣጤ እና ስኳር ይጨምሩበት. አትክልቶችን ለ 45 ደቂቃዎች ቆርጠው ከዛ ከርቮስ ማሰሮዎችን አፍስቧቸው. ባንኮቹ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ በጃኪል ውስጥ ያሉ የሽንት መመንጠጫዎች ተከማችተዋል.
የተዳደሩት አቢበርዲቶች በአጃጅካ
ግብዓቶች
- ኩኪት - 550 ግራም;
- ጣፋጭ ጣው - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 70 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 መ.
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- ትኩስ ቲማቲም - 890 ግራም;
- ትኩስ ቺሊ - 1 ዱዳ;
- የአትክልት ቅቤ - 400 ሚ.ሜ;
- የደረቁ ኦሬጋኖ ቅጠሎች - 4 ግሬድ;
- የደረቁ የተክሎች ቅጠሎች - 4 ግ.
ዝግጅት
የሽቱ መዓዛዎቹ መራራ አይሆንም, በመጀመሪያ ቆርጠው ጣፋጭ በሆኑት የጨው ጣዕም እርሳቹ ይንፏቸው. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ አትክልቶች በደረቁ እና በወረቀት ፎጣ ተጥለው, እና ፈሳሽ ፈሳሽ ይጠበቃል.
በብርድ ድቡልቡ ውስጥ ሽንኩርት እና ቺሊ ያለ ዘር አይኑር. ለአትክልት የጨው ጣዕም የአትክልት ቅጠሎች በማከል እና አትክልቶቹ እንዲለቁ እና ቀለሙን በወርቅ እንዲለውጡ ጠብቃቸው. በተመሳሳይ ጊዜ ከኦፕራሲኒዎች ጋር, ፔፐረሮች ወደ ምድጃ ይላካሉ. በመቀጠልም ከትልልቅ የተሰሩ ቲማቲሞች ጋር አትክልቶችን ይቀላቅሉ, ገንፎውን ይቅቡት እና ከተክሎች ጋር ይርጉ. ለግማሽ ሰዓት Aubergines A ወጭ ይከተሏቸውና ከዚያም በ A ደጋዎች ላይ ይለፉ.