የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ጎመን ግሩም ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው. ለክረምቱ ገና ጉጉት ካልቀጠሉ, ጊዜዎን አያባክኑም, ነገር ግን ከዚህ ጽሑፍ ውስጥ የምግብ አሰራሮቻችንን ተከትሎ ለመጀመር ጊዜው አሁን ነው, በዚህ ውስጥ የዊኪኮራትን ከሊታር ማምረት እንዴት እንደሚያዘጋጁ ልናስተምረን የምንችልበት ጊዜ ነው.
ቀፋሪ ቀለም ከአርሶ አደሮች ጋር
ግብዓቶች
- ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- ፈረሰኛ - 80 ግ.
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 10 ግ.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት ጥቁር ጭማቂ, በአነስተኛ ፍርፍስ ይሸፍኑ. በእሳት ላይ 0.5 ሊትር ውሃ ጋር አንድ ድብ አስቀመጠበት, ውሃውን ለቀልድ ይዞት, ጨውና ስኳር ጨምር. ቀላቢጦቹ በሸከርካሪ ወፈር በትንሽ በትንሹ ከተቀነጠቁ በኋላ የተረጨውን ብሩነት ይቀቡበት (ሙቀቱ መሆን አለበት). በጉጉ ላይ ጫና ጫንና ለቀን ለ 3 ቀን በቤት ውስጥ ሙቀትን አስቀምጠን ከዚያ በኋላ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ እናስገባዋለን. በ 6 ኛው ቀን በበረሃ ውስጥ በተዘጋጀ ቅጠላ ቅጠልና የተጨማቀቀ ፍሻ ይደሰቱ.
ከአበባ ሽርሽር ጋር ተጣብቆ የሚበቅ ተባይ
ግብዓቶች
- ጎመን - 1 ራስ (1 ኪሎ ግራም);
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ፈረስ - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ጨው - 50 ግ.
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- Pepper peas - 4-5 pcs.
ዝግጅት
በቀዶ ጥራጥሬ, በካሮቴስና በሸንኮራ ይሸጣል. ነጭ ሽንኩርት በጡቱ ውስጥ ይለፋሉ, ሽንኩርን ቀጭን ቀለበቶች እንቆጥራለን. በእሳት ላይ ጣፋጭ ውሃ, በጨው, በጨው, ስኳር, ቫምጋሬ, ፔይን እና የባህር ቅጠል ይጨምሩ. ከተቆረጠ አትክልቶች ጋር አብሮ ይለውጡ እና ሙቅ ብሮን ይቅበስ. ሙቀት ለ 2 ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ ይቁሙና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይጠቡ. ቀይ ዱቄት ከቀዘቀዘ - ለመጠቀም ዝግጁ ነው.
ከጦጣ እና ፈረሰኛ ዱቄት ጋር
ግብዓቶች
- ጎመን - 1.5 ኪሎ ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ማር - 1 ሳንቲም;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- beet - 1 pc;
- ፈረሰኛ - 30 ግ.
ዝግጅት
ጎመን የተቆራረጠ, ሶስት ነጭ ሽፋኖች, እና ነጭ ሽፋን - ጥልቀት በሌለው, ነጭ ሽንኩርት ላይ
ማይሌ ውሃ ወዯ ቡና, ጨው, ማር መብሇጥ. ሙቅ ወደ ሙቀቱ ይዝጉ, ከዚያ በኋላ በጉጉት ካነዱት በኋላ በፕሬሱ ስር ያስቀምጡት. የማፍሰስ ሂደቱ ከ 3 እስከ 5 ቀናት የሚወስድ ሲሆን ከዚህ በኋላ ዱቄት ማቀዝቀዝ አለበት, እና ለጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል!