ለቤት እመቤቶች እውነተኛ አማልክቶች የመጀመሪያዎቹ ምግቦች ለመዘጋጀት ዝግጁ የሆኑ ልብሶች ናቸው . የተከበረውን እንቁላል መክፈት, በውስጡ ያለውን ንጥረ-ቃላትን በኦንዳሮው ላይ መሙላት እና ጣፋጭ ምግቦችን ለመመገብ የሚዘጋጅ ጣፋጭ ምግቦች ዝግጁ ናቸው. ነገር ግን, በእርግጥ, ይህ ሁሉ የሚቻለው, ትኩስ አትክልቶች ባሉበት ወቅት እርስዎ ሰነፍ ያልሆኑ እና እንደነዚህ ያሉትን ማገገሚያዎች ለመሰብሰብ የተወሰነ ጊዜ አሳልፈው ነው.
ከዚህ በታች የቀረበ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎቻችን ለክረምት ወቅት ለ Rassolnik እንዴት እንደሚዘጋጁ ይማራሉ.
በክረምት ወራት ለሻሚዎች ከቆሻሻ ለፀጉር አለባበስ ይለብስ ነበር - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 3 ኪሎ ግራም;
- ቲማቲም - 1.6 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1,1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1,1 ኪ.ግ;
- የለውዝ ገብስ - 0,5 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 125 ሚ.ሜ;
- 125 ሚሊየን ውሃ;
- ስኳር 9% - 125 ሚ.ሜ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጣራ ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ዱባ እና ቲማቲም በቀዝቃዛ ውሃ ታጥበው ወደ ኪበሎች ይሸጣሉ. የተጣራ ካሮስ በትላልቅ ማጠጫ ውስጥ ይተላለፋል, ሽንኩርትም በጥሩ ይለወጣል. በካፍታ የተሰራ ጣፋጭ ውስጥ እንቁላሉን ቲማቲሞች, ጨው, ስኳይን, በውሃ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እና እንጨምር ውስጥ እንጨምራለን. አሁን አተር, ካሮት, ሽንኩርት እና የተጣራ ዕንቁ ገብስ እንጨምራለን, እንደገና እንደባለቅ እና ለእሳት እንወስናለን. እየፈላ ከጣለ በኋላ ክብደቱን በትንሹ እሳት ለ 30 ደቂቃዎች ይሙሉት. ዝግጅቱ ከማለቁ አስር ደቂቃዎች በፊት, በወምበር ውስጥ ያፈሱ.
ቀደም ሲል ከመጠን በላይ ከመጣ አጠራራሮች ጋር በተያያዘ የተዘጋጁትን ክፍት ሙቀቶች እናደርግባቸው እና በተቀቡ መክተቶች ላይ እንጠቀማቸዋለን. ከብርቱጌው ስር ጨለማ ውስጥ እንጨምር እና በጨለማ ቦታ ውስጥ ለማከማቸት ይንገሩን.
ያለ ክረምት ለስላሳ የክረምት ልብስ ይለብሱ
ግብዓቶች
- ዱባ - 2.2 ኪ.ግ;
- ካሮት - 0,4 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 0.4 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ትልቅ ጭንቅላት;
- የአትክልት ዘይት - 200 ሚ.ሜ;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- parsley - 1 bunch;
- ኮምጣጤ 9% - 90 ሚ.ሜ;
- ጨው - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 2.5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ቅጠላ ቅጠሎች, የጡጦ ካርቦንና ቀይ ሽንኩርት ወደ ክበቦች የተሸፈኑ, እና ነጭ ሽንኩርት ማጽዳት እና በፕሬስ ማለቂያው ውስጥ ይለቀቃሉ. የታሸገ እና ደረቅ ፓሶይ እና ቅይጥ በጥንቃቄ ይቀለበሳሉ. በአትክልት ማቀጣጠጫ ዘይት, በጨው, በስኳር እና በሻምጣጌጥ ውስጥ ሁሉንም የአትክልት እና የአትክልት ቅጠሎችን እናገኛለን.
ጊዜው ካለፈ በኋላ እቃውን የአትክልቱን ክብደት ወደ እሳቱ እንወስዳለን, ለ 10 ደቂቃዎች ሙቀቱን እና ሙቀቱን ሙቀ ብርሃን ያደርገዋል. ከዚህ በፊት ቀድመው የተዘጋጁት የማይስሩ እና ደረቅ ድስቶች ቅድመ አጥንቱን እናስወግድ, በበቀለሉ ክሮች ላይ አንኳኳነው, ከመሙላቱ በፊት ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ውስጥ ደብቀው ከዚያም ወደ ቀሪው መደብር አሽገው.
ለክረምት በሩዝ ለስላሳ ምግብ ይለብሱ
ግብዓቶች
- ዱባ - 900 ግ.
- ቲማቲሞች - 700 ግ.
- ካሮት - 600 ግ.
- ሽንኩርት - 600 ግ.
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 500 ግ.
- ሩዝ እህል - 175 ግ.
- ቀጭን - 1 አነስተኛ ስንቅ;
- ፓስሴሌ - 1 ትንሽ ቡዴን;
- የአትክልት ዘይት - 160 ሚሊ;
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊሆል;
- ጨው - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጣራ ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የመንገዱን ጉዞ ከማዘጋጀታችን በፊት ሁሉንም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎችን, ካሮት, ሽንኩርት እና ቡናሮንግ ጣፋጭ ጣዕም እናጠባሻለን.
አሁን ግን ዱባዎችን, ቲማቲሞችን, ፔፐረሮችን እና ሽንኩርትን ወደ ኪበሎች እንጨፍራቸዋለን, ካሮዎች ትልልቅ ስጋጃዎች ውስጥ ይለፍፉ, እና ብርቱዎች እንቆርጠው.
በሸንኮራ አገዳ ውስጥ የተዘጋጁትን እቃዎች በሙሉ በአንድ ላይ ይቀላቅሉ, የተረጨውን የሩዝ ስጋን ያፈስሱ, በዉሃ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይለጥፉ, በጨው, በስኳር እና በእሳት ላይ ያስቀምጡት. አንዴ ሙጋን አፍስጡ, ሩዝ እስኪቀላቀሉ ድረስ ምግብ ያበስሉ. ከዚያም ለአምስት ደቂቃዎች በሆምጣጤ ውስጥ ያፈስሱ.
የተከመረውን ባዶውን በደረቁ ደረቅ ማሰሮዎች ላይ እናስቀምጣቸውና ሽፋኖቹ እስኪሞሉ ድረስ እራሳቸውን በማይሞሉ ብርድ ልብሶች ላይ አስቀምጣቸው.