ዛሬ በምዕራችን ላይ እንደሚታየው የምግብ ማራቢያ ተወዳጅዎችን ማስደሰት እንፈልጋለን, ልክ እንደ እርሾ, ጣፋጭ, በምጣዱ የዓሳ እንቁላሎች. ከዚህም በላይ ዓሦቻችን ደረቅ አለመሆኑን, ነገር ግን የንጹህ ባህሪያቱ በተቻለ መጠን ተይዞ እንዲቆይ ተደርጓል. ከሁሉም በላይ ይህ ምርት በፎቶፈስ እና በሌሎች አስፈላጊ ቁስ አካላት ውስጥ የተከማቸ መሆኑን በተለይም በልጆችና በእድሜ አንጋፋ በሆኑ እድገቶች የተሟላ መሆኑን ሁሉም ሰው ያውቃል. እንግዲያው በቅርቡ ምግብ ማብሰል እንጀምር! እንዲሁም በትንሽ ምድጃ ውስጥ የሚጋገጡትን ዓሳዎች እንዴት እንደሚመገቧቸው እና እንዴት እንደሚመገቡ ከማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎቻችን መማር ይችላሉ.
የዓሣውን መጋገር በፋሚው ውስጥ, በጋጡ ውስጥ
ግብዓቶች
- ፎኬይል ፎይል - 800 ግ.
- አኩሪ አተር - 30 ሚሊሆል;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ጨው, ፔሩ - አንድ መቆንጠጫ;
- ፓስሊን ብርቱካን - አንድ ጥንድ;
- የአትክልት ዘይት - 1 ሳላማ ማንኪያ.
ዝግጅት
በቀዝቃዛ ውሃ ታጥበው በቀዝቃዛ ውሃ ታጥበው በቀዝቃዛ ውሃ ታጥበው በቀዝቃዛ ውሃ የተሸፈፈውን ቀንድ ያክላል, በአካባቢያዊ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1 ሰዓት እና ለ 40 ደቂቃዎች ያስቀምጡ. ከዛ በኋላ ፊደልን በዘይት ውስጥ በማርከስ እና የዓሳውን ሾጣጣ መስመሮች በሚሰፋ ማንኪያ ላይ አስቀምጠው. በፔፐር ዘንቢል ጨው እና በጨው እናጢር በተሸከሙት የሽንኩር ቀለበቶች እንሸፍነዋለን. ከዚያም በቆሸሸ የተሸፈኑ ቅጠሎች የተሸፈኑ እና በቀጣይ አንድ ወረቀት ላይ አንድ ክር ይለብሱ. ድስቱን ምድጃ ውስጥ አስቀመጥን. በእሳት የተሞላው ምድጃ በትንሹ እስከ 250 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ይቆያል.
ቀይ ዓሣ በሳር የተጋገረ
ግብዓቶች
- 5 ሳ.
- የሎሚ ጭማቂ - 5 ሳንቲም;
- ብርቱካን ጭማቂ - 5 ሳርሻኖች;
- ፔፐር, ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 2-3 ሳር.
- የተሰቀሉ ትኩስ ቅጠላቅቀሎች - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ቀይ የዓሳ ስኪዎች ካቴዎች በውሃ ይታጠባሉ አስፈላጊ ከሆነም ከመጠን መለያን ያጸዳሉ. በእያንዳንዱ ውስጥ የዓሳ እንቁላል ሙሉ ለሙሉ ማሟላት ይችል ዘንድ የአምስት ፊሻዎችን እንቆርጣለን. ወረቀቱን ቅቤ ቅቤን ቅባት እና ቅቤ ላይ እና የጨው ዓሦችን ያፍስሙ. መጀመሪያ ጣፋጭዎቹን በሎሚው ጭማቂ ይፍቱ, ከዚያም ብርቱካንማና ብርቱካን ቀይ ጣዕም ያላቸው ቀይ የፍራፍሬ ዛፎች. የዓሳውን ጫፍ ከፍ ብሎ እያንዳንዱን የዓሣ እንቁራሪት በቅርበት ይዘጋባቸዋል. እሳቱን በ 185 ዲግሪ ላይ በማጣበቅ እቃው ላይ ስጋውን ይስጡት. ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ የኬኔት የእንስሳት ስስኪኖች ዝግጁ ይሆናሉ.
ከዓሳ በአትክልት የተሰራ ዓሣ
ግብዓቶች
- የእንጨቱ መሰንጠቅ - 1 ጥራዝ;
- የብራቆላ ጫጩቶች - ከ4-5 ቅርጫቶች;
- ከ 4 እስከ 5 ፍራፍሬዎች;
- የባንኩል ፍሬዎች - 120 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- አረንጓዴ ክላይሮን እና ፓስሊ - 10 ግራም;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ድስት እና ጨው ድብልቅ - ለመቅመስ;
- የአትክልት ዘይት - 2 ሳር.
ዝግጅት
ፔልየኔስ ከቁጥኖች ተነጥሎ ሲጸዳ, ነገር ግን ጭንቅላታችን አይቆረጥም. የሎሚ ጭማቂን እናስክለውና ጨው በሸክላ ድብልቅ ውስጥ እናርከዋለን. ጥልቀት ባለው ጽዋ ቀለሞችን እና የብራዚል ማቆሪያዎችን, የሆድ ፍሬዎችን, ግማሽ-ክሪስቸን ሽንኩርት, የተጣራ ቆርቆሮ ጣፋጭ እና የሳይሲን ይጨምራሉ. ሁሉንም ነገር በጨው, በርበሬ እና ቅልቅል ይፈትሹ. በአትክልት ዘይት ላይ አንድ ትልቅ የወፍራም ሽፋን እና ቅባት ይቁረጡ. በአንደኛው ክፍል ዓሦችን እና አትክልቶችን እንጨምራለን, በተቻለ መጠን ወደ ሆድ ውስጥ ይገለጣሉ, የተቀሩት ደግሞ በግራጎኑ በኩል ይታያሉ. የሽቦውን ሁለተኛው ክፍል ይሸፍኑ, ጠርዞቹን በጥብቅ ይዝጉ እና በጋጋ ገጽ ላይ ያስቀምጡ. የሙቀት መጠንን በ 180 ዲግሪ ደረጃ እናስኬታ ለ 40-50 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ እናስነሳ.
በበርካታ ሹል እቃ ውስጥ በሳር የተጋገረ ዓሳ
ግብዓቶች
- ትንሽ ዓሣ (ማኬሬል, ቀጋ) - 1 ክፍል
- የባሕር ጨው እና ፔሩ - ለመብላት;
- የሎሚ እርሾ - 5-6 ቅጠሎች;
- mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ካቴፕፕ (አንጋፋ) - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 1-2 ሴፕታ.
ዝግጅት
የሚወዱት ዓሣ አስከሬን ይያዛል እና ይደርሳል. ከዚያም ዓሣውን በባህር ጨው እንቀባለን, በፔፐር እርጥበት ይረጭና ከካቲትፑ ጋር ኦፕራይዞቹን ይቀባል. በትልቅ ቅዝቃዜ ወረቀት ላይ የዓሳውን ዓሣዎች አስቀምጡን, በአንዱ ጠርዝ ላይ በርካታ የተለያየ ቀዳዳዎችን እናደርጋለን እንዲሁም አንድ የሎሚ ጣዕም እንጨምራለን. ፊፋቱን በሙሉ እናዘጋጃለን, ጠርዞቹን አጥብቀው ይጫኑ እና ሬሳውን በበርሊንደባው ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ አኑረው. ዓሣው ትልቅ ካልሆነ, ለ "45 ደቂቃዎች" በቢኪንግ "ሁነታ ላይ ይሞሉት, እና ሰፋፊ ከሆኑ እስከ አንድ ሰዓት ድረስ.
እርስዎ ያበሰሉት ዓሣ ሁሉ በብርድ ሁኔታ እንዲበሉ እንመክራለን.