መደብሮች ሰፋ ያሉ ስብስቦች እና ሌሎች ትናንሽ ኩኪዎች ያቀርባሉ. ግን እርስዎ ጣፋጭ እና ተፈጥሯዊ ቤት-የተሰራ ኩሬን እራስዎ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
የቤት ውስጥ የቲማቲክ ተክል
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 475 ግ;
- ውሃ 115 ሚ.
- ኮርኒያ - ½ ትንሽ አመድ;
- ትኩስ ፔፐር - 1 ዱዳ;
- ቆርቆሽ - 15 ግ.
- ከ 4 እስከ 5 ቅጠሎች ላይ -
- ጨው, ስኳር - በትንንሽ ቅርጫት.
ዝግጅት
ቲማቲም በ 4 ቅጠሎች ላይ ቆርጠዋል, ወደ ድስ ይልካቸው, ውሃ ይሙሉ, ይሸፍኑ, እስኪፈስ ይጠብቁ. ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ እና ቲማቲሙን ለጠጣ ማብሰያነት ያዘጋጃሉ, ሩብ ሩብ የሚሆን አንድ ሰዓት ይወስዳል. የቲማቲውን የአሲድ ሚዛን ለመጠበቅ በቲማቲም የቀለ የበቀለው ምንጣፍ ከእሳት, በቀዝቃዛ መታጠቢያው, በማጠፍ ውስጥ ይጠጡ እና ትንሽ ስኳር ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርት በሲድነር ወይንም በድብል እና በጨው ውስጥ ከሚገኙ አመቺ መንገዶች ጋር ይላጩ. ወደ ቲማቲም የተሰራውን ድብልቅን ይጨምር, የተሰነጠለ ሸርታሮ እና በምሥጢር ሾፒ ጣል ይጨምሩበት.
በቤት ውስጥ ያለው የፕላስ ማኮስ
ግብዓቶች
- የቼሪ ፕለም - 875 ግ.
- ኮሊንደር እና ዘይት - 1 ትንንሽ ጥንድ;
- የሾላ ሽንኩርት - 5-6 pcs.
- hops-suneli - 45 ግ.
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ ጣር
- ጨው, ስኳር.
ዝግጅት
ፍሬዎቹን ሸፍኑ እና የቧንቧን ውሃ ይሙሉ. እስኪሞቅ እስከ ሁለት ደቂቃዎች ድረስ ጠብቅ. በተለየ መያዣ ውስጥ ፈሳሹን ያስወግዱ, በኋሊም በሃሏ ይገባሌ. ፕሪቶቹን በጥሩ መንገድ (እንስት ወይም ኮላደርደር) እናጥፋለን.
ከትላንት እና ቅጠላ ቅጠሎች ያስወግዱ እና በጥሩ ይቀንሱ. ነጭ ሽንኩርት, መጥረቢያ እና ቅባት. በተጨማሪ እሸታ እና የተከተፈ ፔፐር ፖድ.
ፍራፍሬዎች በፍራፍሬ የተሸፈኑ ድንች. የክብደትህ መጠኑ በጣም ጥልቅ ቢሆን, የመበስፍ ንጥረ ነገር አክል. የምግብ ማድለጫውን ለመሙያ ምድጃ (ማድለጫ) ወደ ማሞቂያው ይላኩ. ምንጣፉ ሞቃታማ ሲሆን, በጨው, በስኳር እና በሆፕ-ሲንቴል ላይ አንድ ቅጠል እና የፔፐር ቅዝቃዝ ይጨምሩ.
ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ቀዝቀዝ ያለፈበት እና ከጥቂት ሰዓቶች በኋላ ኩባያው ሊመረቅ ይችላል.
በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው ፓስቲዮ ኩስ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ታንኳ - 210 ግ.
- የመጀመሪያው ተረፈ ምርት - 135 ሚሊሰ;
- Parmesan - 95 ግ.
- pecorino - 75 ግ.
- የተሸፈኑ የፒን ፍሬዎች - 75 ግ.
- የሽቦ ቀለም
- ጨው.
ዝግጅት
ለስላሳነት, የታፈነ ቅጠል ብቻ ያስፈልግዎታል, ችግኞች አያስፈልጉም. በሂደቱ ላይ መቀላጫ ይጠቀሙ. ቅጠሎቹን በሳጥኑ ውስጥ ይጣሉት, የተሻሻለው ዘይቱን ግማሹን ይጨምሩ, ብርቱካኖች የበለጠ የበለጡ እና መገረም.
በ 30 ሰከንዶች ውስጥ በትንሽ ምድጃ በለቀለ. ኦቾሎና እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ብርጭቆዎች ይለውጡ, በትንሹ የሸክላ ፈገግታ ላይ ጥብሩን ይግለጹ. ዘይት አክል, ይልቁንና ይህን ሁሉ ወደ ተመሳሳይ ቅዝቃዜ. የሚፈለገው አለማገናኘቱ ልክ እርስዎ ሲቀሩ ዝግጁ ነው. ከጨው ጋር ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት, ምክንያቱም ፓምፓሳን ጨዋማ ነው.
በቤት ውስጥ ለቲማቲም ቅልቅስ ምግብ
ግብዓቶች
- 65 ግራም ተጨማሪ የወይራ ዘይት - 65 ሚ.
- ቅቤ ተፈጥሯዊ (82.5%) - 25 ግ.
- ቲማቲም ተፈጥሯዊ ብስኩት - 375 ግ.
- 4 ሽሎች - 4 ሳር.
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- 55 ሴ. የቅመማ ቅጠል - - 55 ግራም;
- laurel - 1 ሉህ;
- ቺሊ ፔፐር - 1 ዱድ.
ዝግጅት
በሳቅሉ ውስጥ ሁለቱንም ዘይትና ሙቀት. የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት በቀይ ቅልቅል ላይ በሸክላ ፈንጣጣ ውሰድ, እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ቆንጥጦውን አስቀምጥ እና እስኪወጣ ድረስ ጠብቅ. በመቀጠልም የቲማቲም ልጣትን በውሃ ይጨምሩ. የተቆረጠውን ቺሊን ከኩሶው ውስጥ ከማጽዳት በፊት በኩጣ ውስጥ ያስቀምጡት. የሎረልን ድንጋይ ጣሉ. ኩኪው ቢያንስ ለሩብ ሰዓት ያህል በትንሹ ሙቀትን ይሞላል. ተመሳሳይ መዓዛ ያላቸው ተወዳጅ ከሆንክ, ከተፈለገ, ወቅቱን ጠብቅ እና ተጨማሪ ተወዳጅ የሆኑትን ምግቦች አክል.