ከዓሣ የመጠጥ ቁርጥሎች ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው, በአንጻራዊ መልኩ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና እጅግ በጣም የሚጣፍጥ ባህሪያት ያላቸው ናቸው. ለሁለቱም አፋጣኝ ረቂቅ ሾርባ እና መክሰስ እንዲሁም ለሁለተኛ ደረጃ ትምህርት የሚሆን ሊሆኑ የሚችሉ ሸቀጣ ሸቀጦችን የሚስብ እና ሊለዋወጥ የሚችል.
ከተሰነጠረ ዓሣ ጋር ለማብሰል ምን?
ከተሰነጠረ ዓሣ የተዘጋጁ ምግቦች የተለያዩ ምግቦችን ያካተቱ ናቸው.
- እንደ ወፍራም የዓሣን ንጥረ ነገር በመጠቀም የዱር ጣውላዎችን ወይም የዓሣዎችን ዱቄቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
- በምድጃ ውስጥ ከዓሳዎች የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች ይደሰቱበት. ይህ ምግብ በሚሞላበት ጊዜ ባርኔጣዎች, ቡና, ወይም ጣፋጭ ፍራፍሬዎች.
- ከስጋ የተሸከሙት ስኳር ቦል በመሥራት ወይም ዱቄት ለማዘጋጀት ከፈለጉ በመጀመሪያ ላይ ለማስገባት ጣፋጭ የምግብ ማብሰያ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ.
የተጠበሰ የስጋ ቁርጥራጮች - ምግብ አዘል
ከማንኛውም ዓይነት ምርቶች-ከተሰነጣጡ የሳልሞን ዓሳዎች ወይም ከቁጥጥራማነት በላይ የሆኑ የእጽዋት ጣዕም, ቀንድ, ካፕ, ፒኬ የተጨመረው የድንች ማቅለጫ ወይም ሙቅ ሩዝ ናቸው. በተጨማሪም, ስጋው በአትክልተ-ፍራፍሬ, በአትክልት የተሰራ, ተስማሚ ጨሣ ጣዕም ይቀርባል.
ግብዓቶች
- የተቆራረጠ ዓሣ - 500 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የተጠበሰ ዳቦ - 2 ሳላይኖች;
- አረንጓዴ - 0.5 ጥራዝ;
- ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- በጨው, በሸክላ, በፔይን, በካይ ፍሬዎች, እና እንቁላል እንዲጥሉ ለማድረግ አንድ ሽንኩርት እና ዳቦ ይጨምሩበታል.
- እርጥበታማ የእጅ እጆች ይቅበዙ, ዱቄት በቆሎና በድብል ውስጥ ይለብሱ.
የተወረደ የዓሣ ዱቄት
ከተለመደው ቀይ ዓሣ ወይም ነጭ ቀለም ጋር የተዘጋጁ ሁሉም እቃዎች, እንጨቶቹ ገንቢ ናቸው, እና በሙቀቱ ውስጥ ለመደባለቅ ምስጋና ይግባቸው. ዳቦ ከመመገብ ይልቅ የድንች ድንች እንዲጠቀሙ ተፈቅዶላቸዋል, እንዲሁም ሌሎች ጣዕምዎ እና ምርጫዎትን ወደ ጣዕምዎ እና ምርጫዎ ይጨምሩ. የተቦረቦሩ ክፍተቶች እንደ በረዶ ሊተኩሩ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የተቆራረጠ ዓሣ - 500 ግ.
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የተጠበሰ ዳቦ - 2 ሳላይኖች;
- የዳቦ ቅመማ ቅባት - 150 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም, ጣፋጭ ፔን, ሴሊ - 1 ፒንሽ;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ካሮት, ዳቦ, ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመማ ቅመም እና እንቁላል ውስጥ በሚቀላቀሉ የቀይድ ቅባት ላይ ሽቀላ.
- E ብረትን E ንዴት E ንደሚጫኑ, በ E ጅ E ንዳለቀለቀለለው E ህት E ና ከዚያም በ E ንጨምስ E ና ሁለት በ E ጥፍ ምግቦች E ንዲሁም በሳቅ ሉህ ላይ ይሰራጫሉ.
- ስፖንዶ ለ 35 ደቂቃዎች ለ 200 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ ለ 20 ደቂቃዎች በማዞር ይደውሉ.
ከተሰነጠረ ዓሳ ጋር ያለ ኬክ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ጣፋጭ የተሰሩ ኬኮች አድናቂዎች ከዓሳ ከሥጋ የሚዘጋጁ ስጋዎችን እንደ እርሾ ዱቄት, አሸዋ ወይም ዱቄት የመሳሰሉ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. ለማንኛውም የተረጋገጠ የምግብ አዘገጃጀት ዱቄት መቦረሽ ወይም የተዘጋጀውን ሊጥ መግዛት ይቻላል. በአትክልት ማብሰላት ቡልጋሪያ ፔፐር, ቲማቲም, ሌሎች አትክልቶች መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- የተቆራረጠ ዓሣ - 500 ግ.
- ሳጥ - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ሽንኩርት በቀይ ሽንኩርት እና ካሮቶች የተጠበቀና ከተጠበቁ ስጋዎች ጋር ከተዋሃዱ ተክሎች ጋር ይቀላቀላል.
- ቂጣውን በሁለት ክፍሎች ይክፈቱ, በንጹህ ስጋ እና በአትክልቶች መካከል በሁለት አቀብ ዙኖች መካከል ያስቀምጡ.
- ዳቦውን ከዓሳ እንቁላል ጋር በማቀላቀል ለ 30 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ፋብል ይቅቡት.
ለአስቸኳይ ስጋ
ከዓሳዎች ስጋ ላይ የምግብ አዘገጃጀት ጥናት በማጥናት, አፍንሽ የሚጠጣውን ድብል ለማዘጋጀት ወደ ቴክኖሎጂ ይጎላል. የምግብ ዓይነቶች ባህላትን, ፍራፍሬዎችን, የተለያዩ ዓይነት አይብሮችን ወይም ከአትክልቶች እስከ መሙላት በመጨመር የተለያዩ ነገሮችን ማዘጋጀት ቀላል ነው. ከተጣራ በኋላ ቀይ ሽንኩርት በማስታቃሻ ውስጥ መቆረጥ ስለሚችል የዓሣው ቋሚ ይበልጥ ወጥ የሆነና ይበልጥ ተወዳጅ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የተቆራረጠ ዓሣ - 500 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- parsley - 1 bunch;
- አይብ - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የዳቦ ፍራፍሬ - 70 ግራም;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- በዓሳው ውስጥ ጨው, ፔፐር, እንቁላል, የሾም ሽንኩርት ይጨምራሉ.
- በመሠረቱ የተከለለ የምግብ አምራች ላይ መሰረታዊውን ያሰራጩት.
- የዓሳውን ቺዝ ይለውጡ.
- ከተሰነጠ የዓሣ ቅባት ጋር በፊልም ስሚዝ ፊንጣጣ እና በ 30-40 ደቂቃዎች በጋር እስከ 200 ዲግሪ ምድጃ ይጋግጣሉ.
በሙቀት ውስጥ ከሚሰነጠኑ ዓሳዎች ውስጠኛ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በምግብ ውስጥ ከተሰነሰ ዓሣ የተዘጋ ዱቄት - በምግብ አዘጋጅ, በልጆች ምናሌ ውስጥ ሊገባ የሚችል ምግቦችን ወይም በአመዛኙ የአመጋገብ ስርዓትዎን ያሟሉ. ከመኮድ ይልቅ ፋብሪካው ወይም ተፈጥሯዊ ሶስትን ይጨምሩ, ከኩሬዎች ጋር ተቀላቅለው ወይም ከተዘጋጀ ዱቄት ጋር ለመጨመር ይፈቀዳሉ.
ግብዓቶች
- 400q;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የታሸገ ክሬም - 8 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ እና የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ቅመሞች.
ዝግጅት
- ከዓለቶች, የአትክልት ዘይት እና እርጥብ ክሬም ጋር, በጊዜ ወቅቶች ይቀላቅላሉ.
- በጥቁር ነጭ ጥቁር ጫፎች ውስጥ እስከሚነቅለው ጫፍ ላይ ይንጠለጠሉ, ቅዝቃዜ በተደረገባቸው ቅርጾች ላይ ይገለብጡ.
- በ 30 ደቂቃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ፋኒው ላይ የዶክ ስጋን ይንሱ.
በመጋገሪያ ውስጥ የተጋገረ የዓሣ ድምፅ
ከተሰነቹ ዓሳዎች የተሰሩ ምግቦች በመሰዊያ መልክ የተዘጋጁ እና የተመጣጠነ የተመጣጠነ ምግብ ሊሆኑ ይችላሉ. ከተጣራ አይብ ጋር በማብሰሉ ማብቂያ መጨረሻ ላይ የጣሪያውን ወለል ላይ በመርጨት ወይም በኩሬ ማቅለጫ ውስጥ መሙያውን መቀላቀል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- 600 ኩንች -
- ድንች - 8 ፓኮች.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3-4 እንቁዎች;
- የታሸገ ክሬም - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ - 150 ግ.
- ለዓሳዎች ቅመሞች - 1 ፒንሽ;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት ከተቀላቀለ በኋላ በስም, በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞች ይከተላል.
- ድንች በንጹሕ, በጨው የተሸፈነ, በዘይት የተቀባ ነው.
- ሻጋታውን በግማሽ ውስጥ አስቀምጠው, ከዚያም ደቃቃዎቹን ድንች.
- እንቁላል, አሮጌ ክሬም, አይብ, ክረምት, በሻጋታ ውስጥ ይቅጠሩ.
- በ 200 ዲግሪ ፋሬው ውስጥ በ 50 ደቂቃዎች ውስጥ ከ 50 ደቂቃዎች በኋላ, የተጠረቡ ዓሳዎች በኩሽ ይዘጋሉ.
ከተጠረከባቸው ዓሦች ሽቶ
ለመጀመሪያ ጊዜ ለስለስ ያለ ጣፋጭ ምቹ ጣፋጭ ምግቦች. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ካለው ምርት ውስጥ ስጋ ቡሎች ወይም ዳቦዎች ይቅጠሩ, የተለያዩ ቅመሞች, ዕፅዋቶች, ትኩስ ወይም የተጠበቁ አትክሌቶች በመጨመር የተነሳ የተለያዩ ጥይቶች ሊለያዩ ይችላሉ. ከዓሳ ገንፎ ይልቅ ተስማሚ አትክልት.
ግብዓቶች
- የተቆራረጠ ዓሣ - 700 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- የቡና ዓሳ - 2 ሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት እና ነጩ - 1 ፒ.
- - አረንጓዴ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ጥቁር ወይን - 1 ብርጭቆ;
- ፓስሶ - - 0.5 ጥም;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ጨው, ፔፐር, ዝንጅብ, ኤሊስ.
ዝግጅት
- መጀመሪያ ላይ, ወቦዎች የሚሠሩት ከተቆረጡ ዓሳዎች ሲሆን ለምርኮቱ በአረንጓዴ ሽንኩርት, በነጭ ሽንኩርት, በፕሬስ, በቆሎና በሎሚ ጭማቂ በሚቀላጥል ብሩሽ ተጭነዋል.
- ኳስ ከንቁ ኩል ያነሰ ኳስ ይጫወቱ.
- የዓሳ ዘይትን, ሽንኩርት, ካሮትና ድንች ውስጥ ጨምረዋል.
- ሙቅ 15 ደቂቃዎችን ያብሱ, ዳቦውን, ቺንጅን, ቂጣዎችን ይጨምሩ እና ለ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ደካማው ጎመን ከዓሳ የተሸፈነ ሥጋ ይሽከረከራል
ከጎልፍ ጋር የተዋሃዱትን ዓሦች ተስማምተው መጠቀም ይቻላል. ጣፋጭ የሆኑ የቤት ውስጥ ጎመንትን ስጋጃዎችን ለመፍጠር መጠቀም ይቻላል. ሥራውን ቀስ ብሎ በማውጣት ሥራውን ቀለል ባለ መንገድ ማካሄድ ይቻላል. የተቆራረጠ ስጋን ከዓሳ ማዘጋጀት ከሚገኙ አረንጓዴ ቀዳዳዎች በተለየ ሁኔታ ይከናወናል ወይም ቀድሞ የተገዙትን ጥሬ እቃዎች ተጠቀም.
ግብዓቶች
- የተቆረጠ ዓሣ - 800 ግ.
- ጎመን - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ሩዝ - 250 ግ.
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የቲማቲም ፓኬት - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ዱቄት - 50 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ሽንኩርት በሽንኩርት እና በዐሳ የተሸፈፈ ስጋ ይደፋል.
- የተከተለውን ሩዝ, ወተት, ቅመማ ቅጠሎች, ቅዝቃዜውን በመቀላቀል, ለ 15 ደቂቃዎች መተው.
- በደቃቅ ቅጠሎች እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሪን ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይላካሉ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት, ፓስታ መጨመር, ዱቄት ዱቄት, ወቅቶች.
- በጉዞው ላይ ያለውን ኩስ ላይ አፍስሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃዎ ይመለሱ.
ከተሰነጠረ ዓሣ ጋር ሻማ
በዚሁ ተመሳሳይ ቴክኖሎጂ, ነገር ግን ያለጎን, የዓሳዎች ወይም የዓሳዎች ስጋን ከዓሳዎች ይዘጋሉ . ለቆንጣጣ ማፍሰስ በቲማቲም ቅጠል በሽንኩርት እና ካሮኖች ወይም የቲማቲካል ፓስቲንግ ሳይለብ ወይም ማቅለቢያ ጥብርት ድብልቅ ሊሆን ይችላል. እንደ መሰረታዊ አካላት, በስጋ ማሽነሪያ የተጣበመ የማንኛዉን ዓሣ ቅርጫት ያገለግላል.
ግብዓቶች
- የተቆራረጠ ዓሣ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቅቤ, ውሃ እና ቲማቲክ ጨው - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ዱቄት - 50 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- በሽንኩርት ወይንም በስጋ ማቀነባበሪያ ካፍሬዎች ጋር ቀቅለው ወደ ስጋ ስጋ ይጨምሩ.
- በመሠዊያው ላይ የተቆራረጠው ዱቄት ዱቄት ይለቀቁ, ዘንዶ ይለጥፉ, በዱቄት የተሸፈኑ እና በዘይት ከተቀቡ.
- የዓሳማውን ኳስ ከዓሣው ወደ አንድ ሻጋታ ይለጥፉ, ከኩምጣ, ከቲማትና ከመድፈፍ ክሬም ውስጥ በጨው, ፔፐር እና ነጭ ሽንሽኑ ውስጥ ይከተሉን.
- እቃውን ወደ 200 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ይላኩ.
ከዓሳ የተሸፈፈ ሥጋ
ሁልጊዜም የተከበረው ከቆሻሻ ወይም ከተሰነጠ ዓሳ የተሰራ ምግቦች ወይም ፒሶች. በመሙላት ላይ, ከተፈለገ ትንሽ ለስላሳ ሩዝ, ትንሽ ነጭ ክሬም በኩሬ ወይም መራራ ክሬም, ወይም ለስኳር ወይንም ለስላሳ ቅቤ በተዘጋጀ ሾርባዎች ላይ መበላት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የተቆራረጠ ዓሣ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሽታ - 50 ማይል;
- ወተት - 180 ሚሊሰ;
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ስኳር - 30 ግሬድ;
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, አረንጓዴ.
ዝግጅት
- በሞቃት ወተት ውስጥ ስኳር እና እርሾ ይሰብሙ, ለ 15 ደቂቃዎች ይልቀቁ.
- ጨው, የተቀዳ ቅቤ እና ዱቄት ጨምር, ቅልቅል, ሙቀቱ ለመነሳት ይተው.
- እያንዳንዷን አሮጌ እቃዎች ለ 10 ሳንቲሞች አስለቅቁ.
- የዓሳ መመረዝ በሽንኩርት, በወርቃቃ ቅጠልና በዘይት ውስጥ ይከተላል.
- ፒሮዜሽኪን ከዓሳ የተሸፈፈ ስጋን ይስሩ, ከላጡ ከላይ በተረቀቀ ጉድጓድ ውስጥ የኬክ ዓይነቶችን በመጨመር እና በማውለድ.
- እንጆቹን በ 18 በ 180 ዲግሪ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በሸክላ እና በሎክ ይቅበስ.