ሳሎ በተገቢ ሁኔታ ሲዘጋጅ በጣም ጥሩ እና ጣፋጭ ስለሆነ ጥሩ የተፈጥሮ ምርት ነው. በሻይቃ ብስባሽ ፍራፍሬ ፍራፍሬን ለመቅመስ የምግብ አዘገጃጀት ከታች ይጠብቅዎታል.
ቀዝቃዛ በሆነ መንገድ ለስላሳ በጨው ውስጥ ለጨው
ግብዓቶች
- ንጹህ ውሃ - 5 ብርጭቆዎች;
- የፔፐር ጥቁር አተር;
- የአሳማ ሥጋ - 2 ኪ.ግ.
- ተራ ጨው - 1 ብርጭቆ;
- የበረራ ቅጠሎች - 4-5 ፕሳይቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ተኩላዎች.
ዝግጅት
ለመጀመሪያ ጊዜ እንቁላል ለመውሰድ እንጨት በማዘጋጀት እንጀምራለን. እኛ የጨመር ውሃ, እንብላው እና ቀዝቅዝ. ዱባ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀየራል. በተቀጠቀጠ የጡባዊ ተኳሽ እንጥላቸዋለን. በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ እጠፍ. "እራስን አታስወግድ" ብሎ ማዋቀር አያስፈልግም. በሉፍል ቅጠሎች መካከል የሎረል ቅጠሎች እና ጥቁር ፔሮዎች ያስቀምጣሉ. ጣፋጩን በብርድ ብሩሽ ይሙሉ. ባንኮዎች ቡቃያ አያደርጉም. እና ክዳን እና በክፍሉ ሙቀት ብቻ ሸፍነዋል, ቀኑን 3 እናስቀምጣለን, ከዚያም በቀዝቃዛው ውስጥ ያለውን እንቁላል እናስወግዳለን, እና ለአንድ ሳምንት ወይም ከዚያ በላይ በትንሽነት እናስቀምጣለን. የተከካ ድብ ይመረታል, ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመሞች ይከተላል. በወረቀት እናስቀምጠው ለቀዘቀዙ እቃ ውስጥ እንልካለን. የሚቀጥለው ቀን ድብደባ ይባላል.
ከላር ውስጥ በጨው ውስጥ በጨው ውስጥ ጨው ይከተላል
ግብዓቶች
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ጨው - 180 ግ.
- ዳክዬ - 1 ኪ.
- የመጠጥ ውሃ - 1 ሊትር;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ለስላሳ, ለስላሳ, ለገሰ እና ወጥ የሆነ ቅባት ያስፈልጋል. የምርት ጥራት ቀለም ነጭ ነው. ውሃ በሳጥን ውስጥ ይንጠላል, በጨው ይኑር. የተጣራ መፍትሄን መተው አለበት. ቀዝቀዝ. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ማፅዳትና በማደባለቅ. ከተፈለከው ቅመማ ቅመም የተሰራ ሽክርክሪት ይከተላል. የተፈጠረው ድብልሹን ስጨተው በሳጥኑ ውስጥ ማስቀመጥ. በጣም የሚያምር ክሬም ጀር. እዚያም የሎረል ቅጠል (ቅልጥላ) ቅጠሎች, በርካታ ጣፋጭ ጣዕም የበዛበት እህል እናገኛለን. ይህ ሁሉ በብርድ ብሩሽ የተሞላ ነው, ስለዚህም ሁሉም ቁርጥራጮች ይሸፈናሉ. በሁለት ቀናት ውስጥ ቅዝቃዜውን ለማጽዳት ሁለት ቦታዎችን በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውት. ከዚያ በኋላ ስቡን መሞከር ይችላሉ - ከተቀላቀለ, ሁሉም ደም መላሾች ጥቁር ሮዝ ቀለም ያላቸው ናቸው, ከተቆረጠው ወረቀት ሊወጣ ይችላል, በወረቀት ፎጣዎች እና በወረቀት ወይም በወረቀት የተሸፈነ. በዚህ መልክ, ምርቱ እስከ 3 ሳምንታት ውስጥ ቅዝቃዜ ውስጥ ሊከማች ይችላል. ረዘም ላለ ጊዜ መቆየት ካስፈለገዎት በማቀዝያው ውስጥ ማስገባትዎ የተሻለ ነው.
ለስላሳ የጨው የጨው የጨው ምግብ
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ,
- laurel leaf - 5 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ተክሎች;
- የቀዘቀዘ ውሃ - 1 ሊትር;
- ጥቁር ፔሮ አተር - 6 pcs.
- ጨው - 140 ግ.
- 5 ፐርሰሮች ጣውላ ሽታ - 5 ፓኮዎች.
ዝግጅት
የጨዋማ ውሃ ጨመርን, ቀስቅሰው እና እንዲቀላቀቅ እንምረው. ከዚያም ሙቀቱን ከትኩሳት ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙት. አሁን በቦካን ተካፍለናል - ቁርጥራጮችን እና እንዝር ውስጥ አስገባን. ነጭ ሽንኩርት ኩባያዎችን እንጥላለን, በንጹህ ውሃ ይጠጡና በፕላስተር ቁራጭ እንሰራለን. የሎረል ቅጠል ይበሰብሳል. በበጋው ላይ አስፕላሪ እንጨቶችን እናስቀምጣለን እና ከተፈለገ በንጥሎች ውስጥ ጥልቅ ቅላት እና ቀጭን ነጭ ሽንኩርት እና የዛፍ ቅጠል ያስቀምጡልዎታል. ቡናውን በጨው ይሙሉት, አተር ላይ አፍስቡ. ለ 2 ቀናት ይተውት. በመቀጠልም በቀዝቃዛው ቀን በ 3 ደብቀው እናስቀምጠዋለን. ከዚያም ስብስቡን እናስወግደዋለን, በወረቀት ጠርሙስ ቀባውና በሚወዷቸው ቅመሞች እንክትፍቅለው. ስቡን በቅጠል ላይ እናጨበጥነው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
ከላር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ በጨው ውስጥ ጨው
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ ጠንካራ - 2 ኪ.ግ.
- የባህር ጨው - 100 ግራም;
- ፔፐር ጥቁር አተር - 8-10 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 8-10 ጥርስ,
- የተጣራ ውሃ - 1.7 ሊትር.
ዝግጅት
ጨቡን በውሃ ውስጥ ይኑርጉ, ይቅፈለው, ከዚያም ብሩሽ ይቀዘቅዝ እና ወደ ማሰሮ ይቅዱት. የተቀጨውን ሾርባ እና ጨው ያስቀምጡ. በደንብ አሽከሉት. አጣበቅኩ እና ቆሻሻውን አጽዳ. በሸክላ ውስጥ በማርከስ ፔይን ያደርገዋል, ነጭ ሽንኩርቱ ወደ ጠረጴዛዎች እንተካ እና ሽፋኑን በሸፈነው. ለአንድ ሳምንት ያህል ቅዝቃዜውን እናስወግደው. ከዚያም እናስቀምጠውና በቆሎ ማቀፍ እና ከቀን በኋላ እራሳችን ስብስብን እናዝናለን.