በነጭ ሽንኩርት እና በሻማት ኮምጣ ላይ የተጋገረ ጎመን ከየትኛውም ሠንጠረዥ በጣም ጥሩ ቀመር ነው. ለመዘጋጀትና በጣም በፍጥነት ለመጨረስ ቀላልና ጣፋጭ ምግቦችን በጣም ቀላል ነው. ክረምቱ ለሽርሽር በጫጉሎ የተዘጋጀውን ዝግጅት በማዘጋጀት ያልተጠበቁ እንግዶችን መመገብ ወይም የቤተሰብ ምሽት ማብሰል ይችላሉ.
በነጭ ሽንኩርት እና ፍራግሬድ ለጎንዳ የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- ጎመን - 3 ኪ.ግ;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ፔፐር ቀይ - 1 ስስፕስ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ስኳር - 150 ግ.
- ጨው - 2 tbsp. l.
- የአትክልት ዘይት - 250 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ 9% - 2 tbsp. l.
- የቡሽ ቅጠሎች - 4 መ.
ዝግጅት
ከቅፉ ቅጠሎች ላይ የጉጉት ቅጠል ይቁረጡ እና ወደ አደባባይ ይቁረጡ. ከዚያ ያጣሩ, ካሮቹን ያጸዱ እና የሚወዱትን ቅርጽ ይቀንሱ. ቀጥሎም አትክልቶችን ይቀላቅሉ, ቀይ የፔይን, ነጭ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቅጠል በጡቱ ላይ ይከተሉን. የአትክልትን ክብደት በሳቁል ውስጥ አስቀምጡ. አተርን ለመጀመር ጊዜው ነው, ምክንያቱም ፈጣን ትኩስ ማቅለሚያ በስታለም ነጭ እና ጣፋጭ ያደርገዋል. ውሃውን በኩፍ ይያዙት, ስኳር እና ጨው, የአትክልት ዘይትና ሆምጣጣ ማከል. ከዚያም ዱቄቱ ከተዘጋጀው ብስለት ጋር አብሮ እንሰራለን እና ገንዳውን በክዳን ላይ ይሸፍናል. መክሰስ ለቀን ለጥቂት ሰዓታት ወደ ቀዝቃዛ ክፍል እንተወዋለን, ከዚያም ለአንድ ማታ በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስወግዳለን. በተመሳሳዩ መርሃግብር ቀለል ባለ መንገድ, በነጭ ሽንኩርት ማዘጋጀት እና በዶላ.
ለስላሳ ጉጉር የምትወደው የምግብ አዘገጃጀት ልዩ ማድረግ ከፈለጉ በጦጣ እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ጉጉን የመብለጥ ምርጫ ይኖረዋል.
ከጦጣ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር የሚቀባ ዱቄት
ግብዓቶች
- ጎመን - 1.5 ኪሎ ግራም;
- ካሮቶች - 1-2 እንቁዎች;
- beet - 1 pc;
- 0.5 ሊትር ውሃ
- ስኳር - 100 ግራም;
- ጨው - 1.5 tbsp. l.
- ሶል ነዳጅ ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ኮምጣጤ (9%) - 100 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ.
ዝግጅት
ከቅፉ ቅጠሎች ላይ የጉጉት ቅጠል ይቁረጡ እና ወደ አደቋራ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ካሮድስ ታጥቦ በማፅዳትና በማፅዳቱ ከትላልቅ ማሽኖች ጋር ሲፈላ ኩኪዎቹ እጠባቸው, ያጸዱ እና በተመሳሳይ መንገድ ይቆርጣሉ. በመቀጠል ሁሉንም አትክልቶች ቅልቅል እና በሳጥኑ ውስጥ ማስቀመጥ. በመቀጠልም ለጎማ ማርኒዝ ማዘጋጀት እንጀምራለን. ይህን ለማድረግ ውኃ, ስኳር, ጨው, የአትክልት ዘይት እና የጀልባ ቅጠል. የፈሰሰው ፈሳሽ በሳር የተሸፈነ እና በክዳኑ የተሸፈነ ነው. አንድ ቀን እንደነዚህ ባሉ ሁኔታዎች ውስጥ በክፍሉ ሙቀት ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ ዝግጁ ይሆናል. የአስቸኳይ አድናቂዎች ትንሽ ስኒ ፔፐር ለተጨማሪ ጣፋጭ ምግቦች መጨመር ይችላሉ.