የክረምት ወረቀቶች አድናቂዎች ክረምቱን ለማቀዝቀዣና ለስላሳ አሻንጉሊቶች መጨመር ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, በጣሳ መልክ የተሠራ ጣፋጭ ቅመማ ስብ (ኮምጣጤ) ወይም የሰናፍጭ ሰቅል (ማሽኖ) ውስጥ መጨመር ይችላሉ.
የታሸገ ዱባ ከሊም
በርካታ የቤት እመቤቶች ለክረምቱ በሳምባ ዱቄት ለማቆየት ይወዳሉ. የምግብ ማቅለሚያቸው እንደ ክላሲካል ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን መክሰስ በተለመደው ጥራጥሬ እና በትንሽ ጣፋጭ ጣዕም እና በብሩቱ ውስጥ የሎሚው ክበቦች በጣም ጥሩ ናቸው. በተመረጠው ማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ, ከባህላዊ ፍራፍሬዎች ጋር ተሞልቷል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 300 ግ.
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- የዶርት ዘር - 0.5 tbsp. l.
- ጥቁር ፔፐር (አተር) - 10 pcs.
በእያንዳንዱ ሊትር ውኃ ውስጥ ለሙሽሪት:
- ስኳር - 1 tbsp. l.
- ጨው - 0.5 ቶፕስ;
- ኮምጣጤ - 2 tbsp. l.
ዝግጅት
- ዱባዎች በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያጠባሉ.
- ሁሉንም መቀመጫዎች በንጣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ለመርገቢያ የሚሆን የውኃ አካላት በማቀነባበር እና በመፍላት.
- በሳር በቆሸሸ እና በቆሎ በተቀነባበሩ ባንኮች ውስጥ, ቀዝቀዝ እንዲሉ ይደረጋል.
ብርጭቆ ጨው የበቀለባ ከሎም ጋር
የማይታመን ጣፋጭ ጣዕም ያለው ለስላሳ የበዛበት የሻምብ ዱቄት በተለይም ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ሽቶዎች ያካትታል. ገንዘቡ በሚወስነው መጠን ላይ የተመሰረተ ነው. ከምሳቹ ውስጥ ንጥረ ነገሮችን ከሌለዎት, ሙከራ ማድረግ እና ልዩ ጣዕም ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዱ - - 1 ኪ.
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. l.
- ስኳር - 2 tsp;
- ጨው - 0.5 ስፓን.
ዝግጅት
- ከግላል, ከጨው እና ከስኳር ጋር የተቀላቀለ የሎሚ ጭማቂ መፍትሄ ይስጡ.
- መፍትሔውን በሶስት ክፈፎች ላይ በሳርኩር አፍስሱ. ለሁለት ሰዓታት ያሞቅጧቸው.
- የተቆራረጡ ሾርባዎች በጨርቆቹ ውስጥ ይዘጋሉ, ክዳኑን ይዝጉ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ክረምቱ ለሊቲ እና ለኮምጣጤ ተስማሚ ነው
ብዙ ልምድ ባላቸው የቤት እመቤቶች ጥቅም ላይ የዋለባቸው እጅግ በጣም የተጠበቁ ዘዴዎች, ክረምቱ ለክረም ማራባት በቆንጣጣ ውስጥ በሻም ያገባበት ለመመገቢያ ዱቄት ነው. "ድርብ መሙላት" ተብሎ የሚጠራው ጥቅም ላይ ሲውል, አትክልቶቹ አስፈላጊውን ማምከን ይደረግባቸዋል. እነሱ ልዩ የሆነ ጣዕም ይሰጣቸዋል ከማርታማው ጋር ይጣላሉ.
ግብዓቶች
- ዱ - - 1 ኪ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፈረሰኛ - 1 ስሮች;
- ጨው - 0.5 ቶፕስ;
- ዘንቢል, ዘይቤ.
ዝግጅት
- ቅጠላ ቅጠሎች በቀዝቃዛ ውሀ ውስጥ ለ 6 ሰዓታት ይቀባሉ.
- ሁሉንም መቀመጫዎች በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይንቁ, የፈላ ውሃ ያፍሱ, እስኪቀንስሩ ድረስ ይቀጥሉ.
- ፈሳሹን ይዝጉ, መርኒን በላዩ ላይ ይመሰርቱ, ስኳር, ጨው, ኮምጣጤ, ዱቄት በዱቄት ውስጥ ይንጠሩት, ይንከባለሉ.
የፕራግ የበቆሎ ዱቄቶች በሎሚ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ለማንኛውም ምግቦች ጥሩ ምግቦች የፕራግ ቆንጆዎች ከሎሚ ጋር ይመሳሰላል. ጣፋጭ ጣዕሙና መዓዛቸው ለመላው ቤተሰብ በእርግጥ ማራኪ መሆኑ አይቀርም - በመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተሠሩ አትክልቶች በተለመደው የመመረጫ ሜኑ ይለያያሉ. በሲትሪክ አሲድ ጥቅም ላይ ከዋለ የቃላቱ ጊዜ ረዘም ላለ ጊዜ ሊከማች ይችላል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 12 ፓኮች.
- ላም - 4-6 ክበቦች;
- 3 ሽንኩርት;
- ጥቁር ፔፐር - 5 አተር.
ለ 1 ሄክታር ውኃ ብሬን:
- ስኳር - 1 tbsp. l.
- ጨው - 0.5 ቶፕስ;
- ኮምጣጤ - 2 tbsp. l.
ዝግጅት
- ዱባዎች ለ 6 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ይዘጋሉ እና ያጠባሉ.
- ከታች በእቃ መያዥያ ውስጥ በማስቀመጥ በጡንቻ, በፔፐር, እና በላይኛው ላይ - የሎሚ እና የፓንከር ነጠብጣቦች.
- መገልገያዎቹን በመፍጨት ብሊሹን ያድርጉ.
- ብዙ የቤት እመቤቶች ለክረምቱ ቂጣዎችን በሊማ ይሠራሉ, ታዋቂ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ሁለት ጊዜ ይሞላሉ. ለመጀመሪያ ጊዜ የተላቀቀው ውሃ እና ሁለተኛው - አንድ ብሩሽ.
- እንቦቹን በዱባዎች ያስቀምጡ.
የተጣራ ውሻ በሊም እና በሪቲክ አሲድ አማካኝነት
ከላሚና ከግሪኩነም አሲድ ጋር የሚመደብ ኮኮነር ያልተለመደ የካንሰር ዘዴ ነው. የዚህ ዘዴ ተወዳጅነት የሚመነጨው የመቃኛውን ጣዕም እና የምግብ አይነቶችን በመጠባበቅ ለረጅም ጊዜ በመከማቸቱ ነው. የእርሱ ልዩነት ዱባዎች በተፈጩ ጣፋጭ ጣዕም እና አስቂኝ ናቸው.
ግብዓቶች
- ዱባ - 2 ኪ.ግ;
- ውሃ - 3 ሊትር.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ዲቢ (ጃንጥላ) - 3 መ.
- ሰናፍጭ (ዘር) - 3 ስፒስ;
- ሲትሪክ አሲድ - 1.5 ስፓን;
- ጨው - 0.5 ስፓን.
ዝግጅት
- ዱባዎች በቀዝቃዛ ውሀ ውስጥ ለ 4 ሰዓታት ያጠባሉ.
- በእንቁሉ ውስጥ ለመቁረጥ ደቃቃዎች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች, የፈላ ውሃን, ከዚያም ውሃን በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በደንብ ይደምቁት. ይህንን ለ 5 ደቂቃዎች መድገም.
- የዩናይትድ ዉሃ እና የአሲድ ዝርያ ክምችት. ብዙ የቤት እመቤቶች ለክረምቱ በሳምባቶች ቂጣዎችን ያደርጋሉ.
- የመርከን ይዘቶች ያስቀምጡ, ይያዙ.
ከሎሚ እና ሰናፍጥ ጋር ዉንቆዎች
የተሸጡ ጣፋጭ ምግቦችን የሚወዱት ለክረምቱ ለስላሳ እና ለገሰ መቁጠሪያ ይወዳሉ. እነዚህ ሁለት ተጨማሪ ስብስቦች በመዋሃላቸው ምክንያት, የዓርብ ስራው በተመሳሳይ ጊዜ ላይ የሙጥኝ እና የግራፍ ጥንካሬ ያገኛል. መሃከሉ በጥራጥሬ ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ይመከራል ምክንያቱም ይሄ የመድሃውን ጣዕም ያሻሽላል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 2 ኪ.ግ;
- አይን - 5 ክበቦች;
- ሰናፍጭ (ጥራጥሬዎች) - 3 ሳምፕት;
- ጥቁር ፔፐር - 10 አተር;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- የቡሽ ቅጠሎች - 4 መኪናዎች;
- ውሃ - 3 l;
- ጨው - 0.5 ስፓን.
ዝግጅት
- ዱባዎች በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ውስጥ ይጥለቃሉ.
- በአጠቃቃሙ ውስጥ ያሉትን ክፍሎች በሙሉ አስቀምጡ.
- ውሃን, ላሩኪኪን, ፔፐር, ጨው እና በሎም በሉም በጨው ይቁሙ.
- ባንኮቹን ያዝና ወደ ቤት ውስጥ ማስገባት.
ክረምቱ ለክረምቱ በስጋ ሻምበር
ጠረጴዛን ለማበጀት የሚረዳ ሌላ ያልተለመደው አሰራር ከሎሚዎች ጋር የቫይታሚን ማጠራቀምን ለመሙላት ይረዳል. በተለይ በአትክልቱ ውስጥ አትክልቶችን መመገብ የሚመርጡ ሰዎች በጣም ይደሰታሉ. የዚህ አሰራር ዘዴ ልዩነት የሎሚ ጭማቂ እና ጭማቂ ብቻ ይወሰዳሉ.
ግብዓቶች
- ዱያ - 4 ኪ.ግ;
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጥቁር ፔፐር - 6 አተር;
- የደረቀ ጭና - 4 tbsp. l.
- ጨው - 0.5 ስፓን.
ዝግጅት
- ዱባዎች በቀዝቃዛ ውሀ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ውስጥ ይጥለቃሉ ከዚያም ወደ ሳጥኖች ይቀንሱ.
- የሎሚው ግረዝ (ፍራፍሬን) ፍራፍሬን ከላጣው ውስጥ ይጭኑት.
- ሁሉም ንጥረ ነገሮችን በአንድነት ይቀላቅሉ እና ቅልቅል. በመያዣው አናት ላይ ጭነቱ እዚያ ላይ ያስቀምጡ.
- ያን ሌሊት ያዙት, ከዚያም ዱባውን ዱባዎች እና ሎሚ በማጠፊያዎች ላይ ያዛሟቸው.
ከላሚን ዱቄት ጋር
ዋናው ቅመም እና መዓዛ በዱና እና ብርቱካን ከቆን ዱቄት ይሻላል. የምግብ አዘገጃጀቱ በተለይም ጥሩ ምርት በመተግበር ላይ ከሚገኙት እጅግ በጣም ጠቃሚ መንገዶች አንዱ ስለሆነ በእንሰኖቻቸው ላይ በእድገቱ ለሚመገቡ ሰዎች ተስማሚ ነው. ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም አለው.
ግብዓቶች
- ዱ - - 1 ኪ.
- ስኳር - 600 ግ.
- ቀረፋ - 1 ዱባ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ክሩሶች - 2-4 ቅሎች.
ዝግጅት.
- ዱባዎችን ቆርጠው ይቁረጡ. የሲቲም ፍሬዎች ወደ ክፍልፋዮች ይከፋፈላሉ.
- ምርቶች ያዋህዱ, ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ, ጭማቂዎች ከመቋቋሙ በፊት ጸንተው እንዲቆሙ ያስችሉ.
- ግማሽ ሰዓት ግዜ ጠፍሉ.
- የመጨረሻው እርከን ባንኮች በባንኮች መዘርጋትና ማካተት ያካትታል.