ክረምቱን ለስላሳዎች ማዘጋጀት ሁልጊዜ እንግዳ የሆነ ስራ ነው. ከሁሉም በኋላ, አንድ ነገር መጀመሪያ ላይ ማደብዘዝ, ከዚያም እንግዶችን ለማከም እና እራስዎ በተመጣጣኝ የቪታሚን ክፍል እንዲሞሉ ይፈልጋሉ. እንዲሁም የተሰረቁ ሰላጣዎችን ማዘጋጀት እንደሚችሉ አውቀዋል, ይህም በክረምት ወቅት እራት ለመዘጋጀት ጊዜዎን ይቆጥባል. እንደነዚህ ዓይነቶቹ ዝግጅቶች በጣም ታዋቂ ናቸው እናም ዛሬ እኛ የሩዝ የበቆሎ አትክልቶችን በሩዝ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን ለመንገር ደስተኞች ነን.
በሩዝ እና በአትክልቶች ውስጥ የበሽራ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- አምፖል - 1 ኪሎ ግራም;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
- ሩዝ - 2 እቃዎች;
- የአትክልት ዘይት - 400 ሚ.ሜ;
- ኮምጣጤ - 80 ማይል;
- ስኳር - 0,5 ንጥሎች;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
አትክልቶች በተክሊቱ ፎጣ ላይ በደንብ ይታጠቡ, ያጸዱ እና በደረቁ ይደርቃሉ. ቲማቲም ማብሰያ እና ቀይ መሆን አለበት, ግን እርሳሱ በማንም ሰው ሊጠቀሙበት ይችላሉ. አሁን በሩዝ ለአትክልት ስናችን የሚያስፈልጉትን ነገሮች ሁሉ ያዘጋጁ. በፔፐር ላይ ዘርን እንሰርዛለን, እናጠባለን, እና ቀጭን ጉድፍ አድርገህ እናጨርሳለን. ካሮቶች በኩይኖቹ ላይ ይጠጡና ሬቪውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቲማቲሞች በመጀመሪያ የተቀላቀሉ ድንች ብስባሽ ብስባሽ ብረትን ያፈስሱባቸዋል, በመጀመሪያ በሞላ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ያፈስሷቸዋል. ፈሳሽ ሩዝ በተደጋጋሚ ይታጠባል, ከዚያም በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ. አሁን ወደ ሰላጣ አዘገጃጀት በቀጥታ ይሂዱ. በቲማቲም ንጹህ ውስጥ ስኳር እና ጨው ውስጥ እናስወጣለታለን, በሰንጠረቅ ናሙና እና በፀሓይ ዘይት ውስጥ እናስቀምጣለን. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን እና በዝግታ እሳት ለቀልድ ያመጣል. ከዚያም የተጠበቁ ካሮቶችን ይጨምሩ, ሽፋኑን ይደጉ እና በትክክል ለ 15 ደቂቃዎች ያብቡ. በመቀጠልም የሾርባውን ፔፐር ጫፍ በመጣል 15 ደቂቃዎች ደግሞ ሙልጭቱን በመቀባት ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ ለ 35 ደቂቃ ያህል ሰላጣውን እናስቀምጠው እና በመጨረሻም የተኩሱን ሩዝ በሳጥን ውስጥ እናስቀምጥበታለን. በድግስ ላይ እንዳይኖር ሁሉንም ነገር በደንብ እናቀላቅሳለን, ሰላትን ለ 5 ደቂቃዎች እንጨምራለን እና ወዲያውኑ በንጹህ ማሰሪያዎች ውስጥ እንጨምርበታለን. በደንብ ይንፏቸው, ያሸልሟቸው እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ሙቀትን ይሞላል. ክረምቱ ለክረምቱ ያህል ቅመማ ቅመም እና ነጭ ሽንኩርት ከጨመሩ አስገራሚ የተትረፈረፈ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ, ይህም ለሁሉም እንግዶች አስደሳች ነው.
ከሩዝ ጋር ላለው የክረምት ሰላጣ የምግብ ሸጥ
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ቲማቲም - 3 ኪ.ግ;
- ካሮት - 0.5 ኪ.ግ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ቼኮች.
ለሙሽኑ
- የአትክልት ዘይት - 400 ሚ.ሜ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 200 ግ.
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- መሬት ፔን - 10 ግ.
- ኮምጣጤ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎረል ቅጠል;
- የፓሲስ እና የባህር ተክል ዝርያ - ከተፈለገ.
ዝግጅት
ስለዚህ, ጣፋጭ ከሬሳ ጋር የተዘጋጀ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ሁሉንም አትክልቶች ማዘጋጀት. ሩዝ ቀድሞ ታጥቦ ማጠብ እና በሳጥን ማብሰል. ይህ ጊዜ ነው አትክልቶች ሲሰሩ, ያክራቸዋል እና የፔፐር ቅጠልን በካሮቲክ ገለባ. በቲማቲም ውስጥ ስንጥቅ እናካፍለን; እንዲሁም የሰውነት መቆንጠጫ ቧንቧን ይጥረጉታል. ሩዝ ሲሞክር, ፔፐርትን ጨምሩለት