በክረምት ማብቂያ ቅዝቃዜ በተከሰተ አየር ሁኔታ ላይ እንደ ቅደም ተከተላቸው, ለመብሰል እና አረንጓዴነት ሳይኖራቸው የቆዩ በርካታ ቲማቲሞች አሉ. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ለምግብነት የማይመጥን በመሆኑ እነዚህን ፍራፍሬዎች ያስወግዳሉ. በመሠረቱ, ያልተለመዱ ሰብሎችን በማስተናገድ ተጠቃሚ እንዲሆኑ የሚያግዙ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ይህም ጣፋጭ እና ቆንጆ የሆኑ ምግቦችን ያመጣል. ከነዚህም ውስጥ አንዱ አረንጓዴ ቲማቲም ነው. ዛሬ ስለ ዛሬ የምናወራው ነገር ሲሆን ለመዝነን ዝግጁነት ልዩነቶችንም ያቀርባል.
ቀዝቃዛው ክረምቱን አረንጓዴ ቲማቲም ለክረምት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል - ቀላል አሰራር
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 1,9 ኪ.ግ;
- ካሮት - 995 ግ;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 995 ግ.
- ድንጋይ አዮዲድ ጨው አይደለም - ለመብላት;
- ያለ ዕጣን አበባዎች - 500 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ካራቴሪያዬን ለማብሰሉ አረንጓዴ ቲማቲም, በክፍሎቹ እና በተጣራ አምፖሎች እና ካሮቶች ውስጥ ተቆራርጦ በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ ወይም ወደ ማቀጣጠሚያ ዕቃዎች እንፋጠን. የተዳከመውን የአትክልት ስብስብ በአየር ውስጥ ማስነሻ ውስጥ ወይም በአካባቢው ተስማሚ ኩባያ ውስጥ ያስቀምጡና ለአንድ ሰአት ተኩል ያህል በሚቀጣጠልበት ጊዜ ያብሱ. አሁን ለስላቪው ጨው ጨምረው, የጫማ ዘይት ያለ ጣዕም ጨምሩ, ለ 20 ደቂቃዎች ደግሞ ሙልጭ አድርገው ከዚያም በቅድመ-ዝግጅት የተደባለቀ እና ደረቅ ኮንቴሎች ውስጥ ጨምረዋል. መርከቦቹን በደንብ የተጣራ መሸፈኛ እና እና በቀዝቃዛ አየር ማቀዝቀዣ እና ተፈጥሯዊ ማምከስ ይጠቀለላሉ.
በክረምት ጊዜ ከአረንጓዴ ቲማቲም የተጠበሰ ዝንጉር
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 1,9 ኪ.ግ;
- ፔፐር ቡልጋሪያኛ (ቀይ) - 715 ግ.
- ፔፐር ቅመም (ቀይ) - 2 ዱዎች;
- ካሮድስ - 715 ግ;
- የሽንኩፍ አምፖሎች - 450 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 95 ግ.
- መሬት ላይ ፔፐር እና ትልቅ ድንጋይ ያልተቀላቀለው ጨው - ለመብላት;
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ያለ-መዓዛ በፀሓይ ዘይት - 210 ሚ.ግ.
ዝግጅት
በዚህ ወቅት አረንጓዴ ቲማቲም ካቫሪያ ውስጥ አረንጓዴና ቡናማ ጣውላ መጨመር ሲሆን ይህም የሻንጣውን ጣዕም የበለፀገ እና የተሻገረ እንዲሆን ያደርጋል.
ልክ እንደ ቀድሞው ሁኔታ የእኔን እና አረንጓዴውን ቲማቲም እና የተጣደሩ አምፖሎች የተቆራረጡ, እንዲሁም ካሮትና ዱዳዎችን በማዘጋጀት, ከጡጫዎች እና የሸክላ ሳጥኖች ነጻ ያደርጋሉ.
የተከተለውን አትክልት በስጋ ማረፊያ ውስጥ በማቅለጫው ስጋ በማዘጋጀት እና የአትክልት ስብስቦችን በአካባቢያቸው አጣጣጭነት ውስጥ እናስቀምጣለን. ለክስት, ለስኳር, ለፀሓይ ዘይት እና ለጣምጣ ጥጥና, ለኩላሊት ቅጠሎች እና ደማቁ ጥቁር መሬት ይለጥፉ, እንዲሁም ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
በደረቁ, በበረሃ እቃዎች ላይ ትኩስ ክራንሃት ላይ አስቀምጡ, ወዲያውኑ ለአምስት ደቂቃዎች መክሰስ እና በቀዝቃዛ ብርድ ልብሶች ወይም ብርድ ልብሶች እራስ ማፍላትን ያዘጋጁ.
ካቫሪያን ከአረንጓዴ ቲማቲም ጋር በሺንዮሽ መያዣ ይጠቀሳሉ
ግብዓቶች
- ቲማቲሞች አረንጓዴ ናቸው - 995 ግ.
- zucchini - 995 ግ;
- የሽንኩር አምፖሎች - 320 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- መሬት ላይ ፔይን እና ድንጋይ, ትላልቅ አዮዲን የሌለው ጨው - ለመብላት;
- ቲማቲም ፓት - 95 ግ.
- mayonnaise (67%) - 110 ግ.
- - የአኩሪማ ነጭ ዘይት - 130 ሚሊ ሊትር;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የኩላሊት ዘይትን በ "ጋይ" ሁነታ ላይ በማውጣት ቲማቲሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር በጣሪያው ውስጥ ለቅሬታ እንለብሳለን. ከዚያም በበርካታ ቅጠላ ቅጠሎች ላይ, በዛፉኪኒ እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ይንሸራተቱ. እቅዱን እንቀላቅላለን, መሣሪያውን "Quenching" ወደ ተግባር ሲያስተላልፉ እና ለሁለት ሰዓቶች ያዘጋጁ. የፕሮግራሙን ማጠናቀቅ በተመለከተ ከምልክቱ ከግማሽ ሰዓት በፊት የተዘጋጀውን ሽንኩርት ሽንኩርት በቲማቲም እና ቅመማ ቅጠሎች ላይ ጨምሩ, ለስላሳ, ለስኳር እና ለቅልቅ ጨው ጨምሩ.
እንቁላሎቹ ከተዘጋጁ በኋላ በደረቁ እና በተሳካ ሁኔታ ወደ ደረቅ መርከቦች ስናሸፍነው እናካፋለን, እና እራሳቸውን ለማጠጣት እና እራሳቸውን ለማሞቅ እና እራሳቸውን ለማጥለጥ እንዲወስዷቸው ይተዉታል.