ማይኒዝ የበርካታ ምግቦች ወሳኝ አካል ነው. ሰላጣዎች, መክሰስ, ሳንድዊቾች, ቆርቆሮዎች እና ዓሳዎች - ብዙ ሰዎች እነዚህን ሳህኖች ያለ ማዮኔዝ አይመስሉም. በሱቅ መስኮቶች ላይ በጣም ብዙ የተለያዩ ቶሪኔዎች ይፈልጉዎታል. በቤት ውስጥ አብቅሎ ጣፋጭና ጠቃሚ መሳሪያዎችን ይጥላል. በእያንዳንዱ ሆስፒታል ስር የቤት መጫወቻ ማዘጋጀት. የተለያዩ ቀለል ያሉ ምክሮች - ከመደበኛ እስከ በጣም ከባድ, ተወዳጅ ኩሬዎችን ከተፈጥሯዊ ምርቶች እንዲያገኙ ያስችልዎታል. እንዴት በቤት ውስጥ mayonnaise ውስጥ እንደሚማሩ የሚማሩበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች .
ለቤት የተዘጋጀ ማይኒዝ ቅመም
ማዮኔዝ በቤት መኖር በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል. ምንጣፉን ለመጨመር የሚከተሉትን ማሟያዎች ያስፈልግዎታል-700 ሚሊ ሊትር ዘይት, 3 የሾርባ የስንዴ ጭማቂ, 1 የሻይ ማንኪያ, 1 የሻይ ማንኪያ, 2 ስኳርጦስ ስኳር, 3 እንጨቶች.
ፕሮቲኖች, የሎሚ ጭማቂ, ጨው, ስኳር እና ሰናፍጭ በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ መቀላቀል እና በቆሎ መሞቅ አለበት. ክብደቱ ተመሳሳይ በሚሆንበት ጊዜ - በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀጭን ሾርባ ይከተላል. በፍራፍሬው ውስጥ ማይኒዝ የሚባለውን የፀሐይ ውበት እስኪያጣጥስ ድረስ ይገረፋል.
በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው ማይኒዝዝ በጣም ጥቁር ወይም ብናኝ ከተከሰተ በትንሹ ከተቀላቀለ ውሃ ጋር በመጠምዘዝ በጥንቃቄ ይሞላል.
የቤት ለቤት ተረቶች ለሜይንዝዝ
በቤትዎ ውስጥ የሚዘጋጀው ማኩኒስ በዶልት ላይ የሚከተሉትን ሁለት ነገሮች ይፈለጋል. 2 ሼክል, 120 ሚሊ ሊትር ዘይት (በወይራ ዘይት ሊተካ), 1 tablespoon የሎሚ ጭማቂ (በጫማ ውስጥ ሊተካ ይችላል), 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር, 1/2 የሻይ ማንኪያ ጫማ, ጨው. በቤት ጣፋጭ ላይ ማይኒዝ ከመሥራትዎ በፊት ድብልቅ ወይም ልዩ ዘይት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ማቀዝቀዣ ማኮኔን በቀላሉ ለማዘጋጀት እና ለማቀዝቀዝ ይችላል, ነገር ግን በሚቀረው ጊዜ ኮሎና ጥሩ ነው.
ቅጠሎቹን በጨው, በስኳር እና በጠቋሚዎች ላይ ይቀላቅሉ እና አንድ አይነት ድብልቅ እስኪገኙ ድረስ ይደቡ. ቀስ ብሎ ቀስ ብሎ ወደ ዘይት አተሩን ይለውጡና እስኪቀላቀለው ድረስ ቅልቅልውን መቀጠል ይቀጥላል. የነዳጅ መጠን በሎሚኒዝ እምችት መጠን ላይ የተመሰረተ በመሆኑ በማሾፍ ሂደቱ ወቅት በጣም አስፈላጊ የሆነውን ዘይት በአይን ማስተካከል ይችላሉ. በመጨረሻም የሎሚ ጭማቂ በ mayonnaise ላይ መጨመር አለብዎት, በድጋሜ ሁሉንም ጥልቀቱን በጥሩ መቀባት እና ለቅዝቃዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ለማብሰያ የሚሆን ምግብ ያለ እንቁላል ማኩላት ይጀምራል
የተዘጋጀው ማሩሽኒዝም ከእንቁላል ጋር አብሮ ሊዘጋጅ ይችላል. ከ 100 ግራም ወተት, 150 ሚሊሉ የኣትክልት ዘይት, 2 የሾርባ ማንቆርቆር, 2 የሾርባ ማንቂቅ የሎሚ ጭማቂ. ወተት ወደ ክፍሉ ሙቅ እንዲሆን ዘይት ይዝጉለት እና እስኪፈስ ድረስ ይህን ፈሳሽ ይዝጉ. ከዚያ በኋላ, ሙገር, የሎሚ ጭማቂ እና ጨው ይጨምሩ. ድብልቅ ጥራጥን በደንብ ይቀላቀሉ. ዝግጁ ሊሆኑ ይችላሉ.
ተጨማሪ እቃዎችን ወደ ማዮኔዜነት በመጨመር ለተለያዩ ምግቦች ግሩም ምንጣፍ ሊያገኙ ይችላሉ:
- ነጭ ሽንኩርት. በሜሚኒዝ ላይ ሽንኩርት ከመጨመሯ በፊት በፕሬስ ማለፍ አለበት. ሽንኩርት ማይኒዝም ከሁሉም የስጋ ቁሳቁሶች ጋር እኩል ነው;
- አይብ. ኦቾሎኒን ማከሚያ ከመጨተቱ በፊት ቢጫ ቅባት በደቃቁ ስሌት ላይ ይንሸራተቱ. ይህ ኩስ ለአትክልት ምግቦች አመቺ ነው.
- ግሪን. በጥሩ የተከተፈ ፍራፍሬዎች ማዮኔዜን የበለጠ ጠጣትን ይሰጡታል. ከዕፅዋት የተቀመመ ማይኔዝዝ የዓሳ ምግብን በተገቢው ሁኔታ ያሟላል;
- የወይራ ፍሬ እና የሊማ ብረት. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጭነት ያላቸው ሜዲቴሽን የሜዲትራኒያን ኩሬን ጣዕም ይሰጣሉ. ይህ ማዮኔዝ ለድንበሮች በጣም ተስማሚ ነው.