ኩሊል ከጥንት ጀምሮ ከባህላዊ የሩዝ ምግብ እንደ ነበር ይታሰብ ነበር. ብዙውን ጊዜ በፕሮቲን ቅብጥ የተጌጡ እና በበርካታ ቀለማት በተረፈው በፋሲካ በዓል ላይ ይጋገታሉ. የኬክ ሙከራን ለማድረግ ጥቂት ዋና የምግብ አዘገጃጀት እናቀርብልዎታለን, እና በጣም ተስማሚ እና ጣፋጭ የሆነውን ለራስዎ መምረጥ ይችላሉ!
የአሌክሳንደርያ የጋጋ ዱቄት
ግብዓቶች
- የተቀባ ወተት - 1 ሊ;
- ዘቢብ - 200 ግ.
- የቫኒላ ስኳር - 2 ሳህኖች;
- ኮንቲቻ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የስንዴ ዱቄ - 2.5 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 500 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 10 ጥራዞች;
- ትኩስ እርሾ - 150 ግ.
ዝግጅት
እንቁላሎች ወደ ጥቁሩ ጎድጓዳ ሳጥና ጥፍሮች እስከሚካተት ድረስ በፍጥነት እንዲደበደቡ ይደረጋል. ከዚያም የተከተፈ ቅቤ ቅቤን ይጨምሩ, ትኩስ እርሾን ይቀቡ, ቀስ በቀስ ሞቃት ወተት ይዝጉት, ቅልቅል ይቅጠሩ እና ለ 12 ሰዓቶች በጋሞ ቦታ ውስጥ ይቅጠሩ. ከዚያ በኋላ የእንቁጣሬን ጭማቂዎችን አስቀድመን እናስቀምጣለን, የቫሊላ ስኳርን ለመቅመስ, አንዳንድ የኮጎክ ቡና እና ቀስ በቀስ የተጠበሰ ዱቄት, ለስላሳ እቃ ማቅለጫ ወዘተ.
አሁን ለመረጋገጫ አንድ ሰዓት አስቀምጡ እና እስኪያልቅ ድረስ ይጠብቁ. ቂጣውን ወደ ሻጋታ እንጨምረዋለን, አንድ ሶስተኛውን በመሙላት, እስከ ብርጭቆ እስኪያልቅ ድረስ ይጠብቁ እና እስከ 180 ዲግሪ ፋብል እስኪሰሩ ድረስ ይዘጋሉ.
የኬክ ሙከራው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ስኳር - 200 ግ.
- ትኩስ እርሾ - 20 ግ.
- ወተት - 125 ml;
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- የስንዴ ዱቄት - 500 ግ.
- ዘቢብ - 70 ግራም;
- የደረቁ አፕሪኮሮች - 70 ግራም;
- የሊማ ብጣቂ - 1 ሳርሊን;
- ቫኒላ - ለመብላት.
ዝግጅት
ስለዚህ, ከቬይኒስታዊ ጥጥብ ኬኮች ለማብሰል, እንቁላል ከስኳራ ጋር ይቀላቀላል, እና ወተት ከሞላ ጎመን ጋር ይጣላል. ከዚያም እነዚህን ሁለቱንም ፈሳሾች እና ወደ ሞቃታማ ቦታ 12 ሰዓታት እንሄዳለን. በመቀጠልም በተመጣጣኝ ድብልታው ላይ ወደ እንጀራ ሰሪው እቃ ውስጥ በጥንቃቄ ይፈስሳል, ለስላሳ ዘይት, ዚፕ, ቫኒላ እና ዱቄትን ይጨምሩ.
ሁነቱን "ጣፋጭ ዳቦ" ወይም "መሰረታዊ" እና "ዱቄት" አነሳን. ከድምጽ ማሳያው በኋላ በደረቁ አሲዲዎች ላይ በደረቁ አፕሪኮችን እንጨምራለን. ለኬሚው የመጨረሻ የመጨረሻው መዓዛ ከጫኑ በጣት ማንኛው ላይ "ለአፍታ አቆራረጥ" የሚለውን አዝራር ይጫኑ እና ቀስ ብለው ይጎትቱታል. እጆችን በአትክልት ዘይት ውስጥ እንጨብሳለን, ከላጣው ውስጥ ትናንሽ ኳሶችን እንፈጥራለን, ከቡናው መስሪያው እቃ ውስጥ እናስገባቸው እና ኬኮች እስኪሰርሱ ድረስ ይጠብቁ.
ለፋሲካ ኬክ ምግብ ቀለም
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 9 እቃዎች;
- ወተት - 1 ሊ;
- ቅቤ - 300 ግ.
- ቅቤ ቅጠሉ - 300 ግ.
- ስኳር - 300 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ትኩስ እርሾ - 180 ግ.
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ዘቢብ - 300 ግ.
- ቫንሊን;
- የስንዴ ዱቄት - 15 እቃዎች;
- የሎሚ ብጫ እና ብርቱካን.
ዝግጅት
ከተጠበሰ ሉክ ጋር ምግብን ለማብሰል, ዴምፖችን ይውሰዱ, 750 ሚሊሎሬትን ወተት ይዝቡት, ክሬሞ ቅቤን ይጫኑ እና ደካማ እሳትን ያስቀምጡ. ከወደቃ በኋላ, ቀስ በቀስ የ 3 ኩባያ ዱቄት,
እናም በዚህ ጊዜ, ፕሮቲንን ከጃኖቹ እንለይ እና ፕሮቲኖችን ከስታድ ጋር በማዛመድ እንደበደባለን. በመቀጠሌ የቃጠለን ሾጣጣችንን ከተጠበቀው ሉክ ጋር ያገናኙት, የእንቁላል አስኳሊቶችን ማቀሊቀሌ, የተቀሊሇቀ ቅቤን, ጨው, በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጨምሩ እና ከስኳር ፕሮቲን ጋር ተውሇው ይለቀቁ. ከዚያ በኋላ ቀስ በቀስ ዱቄትን ይላኩት; ለስላሳውን ሉን ይለውጡታል, ፎጣውን በፕላስቲኩ ይክሉት እና ከ 2 እስከ 3 ጊዜ የሚደርሱ እንዲሞቁ በሚሞቅ ቦታ ይተካሉ. ዱቄው ሁለት ጊዜ ከተነሳ በኋላ ዘቢብ, ዚፕ እና ቫይሊን ጨምረናል. ቂጣውን ወደ ቅርጾች እናሳካለን, ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ማሞቅ እና 30 ደቂቃዎች ኬክ ጋገረን.