ልማዳዊ ዌፕሊንግ ምንም እንኳን በቀላሉ ሊዘጋጁ ቢችሉም ሁሉም ሞዴል አሠራር ሂደት የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል. ስለዚህ በአንድ ወቅት ብልኋ ያወጧቸው የቤት እመቤቶች መቆፈሪያውን በማጣራት እና እኩል በሆነ ሁኔታ የሚስብ ጣዕም እንዲኖራቸው የማዘጋጀት ሂደቱን ቀላል አደረጉ. በሌሎች ምግቦች ይህ የወተት ማቅለያ ልዩነት ዳቦ ፕሊንግስ ወይም ተቀጣጥስ ይባላል, እና በሶቪዬት ዘመን እንኳን ሳይቀር ሰነፍ ብለው ከሚጠሩት አስተዋዋቂዎች መካከል አንዱ ነው. በቀላል እና በአስፈላጊው ቅልጥፍና ምክንያት በጣም ሰነፍ ቪቫርኪ በጣም ተወዳጅ ነው እናም በአሁኑ ጊዜ ከሌሎች እቃዎች ጋር እኩል በሆነ መልኩ ከሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች በመመገቢያ መጽሐፍ ውስጥ ተገቢ ቦታ ይወስድባቸዋል.
ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ቀዝቃዛ ላባ ቪቫርኪን በሸንኮራ ዱቄት እና ድንች እንዴት ማዘጋጀትና እነሱን በትክክል ወደ ገበታ ማገልገል እንደሚችሉ ይማራሉ.
ሎዝቫራኪን በቡድ ጥብስ እንዴት ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄ - 160 ግ.
- የስነ-ጥበብ ቺዝ - 520 ጋ;
- የእንቁላል አረንጓዴዎች - 3 ጥራዞች;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 80 ግ.
- ቅቤ - 90 ግ.
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ላቅ ያለ ቪቫርኪ ይበልጥ ዘግናኝ ሆኖ ተገኝቷል, ለመስተካከሉ እርቃኑን በመልቀም ወይን ደግሞ ትንሽ ብስጭት ማፍሰስ. አሁን ወደ ክታ እንቁላል ጣዕም, ስኳር, የጨው ጣዕም እና የቀለጠ ቅቤ ግማሽ ይጨምሩ. የተሻለውን የስንዴ ዱቄት ይረጩ እና የሾርባውን የስንዴ ዱቄት ይለውጡ. ከጥጥ ጋር የተያያዙ ጥራጥሬዎች በሸንኮራ ምራቅ መጠን ምን ያህል እርጥበት ላይ ተመርኩሶ ትንሽ ወይም ትንሽ ሊፈልጉ ይችላሉ.
የፈተናውን ቂጣ ከ E ያንዳንዱ E ጅ E ንደክፍል በበርካታ A ብረው E ናውጣለን. የስራውን ገጽታ እና እጆችን በዱቄት ማቅለቡን አትዘንጉ. የቀዘቀዙ የዕፅዋቱን ቁሳቁሶች እጃቸውን ወደ ትንሽ ጠፍጣፋ እቃ በለወጠው ብስለስ. መቁረጥ እንደ ሾላካማክ የተለያዩ ቅርጾች በመስጠት ለስላሳ ወይም ለስላሳ ሊሆን ይችላል.
በሳም በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ቂጣዎችን እናስቀምጥንና እንጣጣ ላለማለት ቀስ ብሎ እንጠቀማለን. ውሃው እንደገና እንደተቀላቀለ እና እምፖቤው ላይ ብቅ ብቅ ማለት በጩኸት እርዳታ ወደ ውስጠኛው ክፍል እንወስዳለን, በአረንጓዴው ቅልቅል ቅቤ ቅጠልና በኩሬ ክሬም ያገለግላል.
ጣፋጭ ዴብቫሪያን ከድንከባካችን ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄ - 160 ግ.
- ድንች - 950 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- መሬት ጥቁር ፔን (አማራጭ) - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- ቢከን - 100 ግራም;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ድንቹን ከቆዳዎቹ እንቁላለን, በበርካታ ቁርጥራጮች እንቆጥራቸው እስከሚዘጋጅ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ቀባው. ከዚያም ውሃውን እንሰርፃለን, እና ድንቹን ከድፋቱ ጋር በማፍሰስ እስኪቀላቀለው ድረስ ይቀልጡት. ከተፈለገው እምች ጥቁር ፔሬን ወደ አላውጢ ጣዕም ጨምሩ እና የተከረከመ የስንዴ ዱቄትን ይክሉት. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, የድንችውን ዱቄት ወደ ክፍሎች ይክፈቱ, እንደ እጀታ ያሉ እጆችን ቅርፅ ይለጥፉ, በትንሹ ጠፍጣፋ ቅርጽ እንዲይዙ እና ወደ ሮማምብስ ወይም ብሩዝኪኪ እንዲቆራጠጡ ይደረጋል. ከድንጋው ጥፍጥፍ ጋር ስንሠራ, ስራውን እና እጃችንን በዱቄት ለመበቀል እንጠቀማለን. በማንፏቀቅ
ማወዛወዝ, ሙሉ እስኪፈላ ድረስ ቫራሪኪን በእሳት ላይ እንቆምለን. ውሃው እንደተቀላቀለ, እና ዕቃዎቹ ብቅ ብቅ ሲሉ, በድምፅ ጩኸት ወደ ምግብ ጣውላ እንወስዳቸዋለን.
የሎተማ እንቁላል ጋር ተጣብቆ የበዛበት ቫርኒኪን በሽንኩርት መጠጥ ያቀርባል. ለዝግጅቱ, የኩሳውን ወይም የሽያጭ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት እና ቆርቆሮን በጥንቃቄ እንቆራለን. በመጀመሪያ, ቡናውን በብርድ ድብ (ኮክን) ውስጥ እናስቀምጠው, ትንሽ ቀለቀን እና በሳጥኑ ላይ አውርደው, እና በደረት አውታር ላይ አንድ ሽንኩርት አስቀምጡ እና መድረክ ይስጡት. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ የኣትክልት ዘይት ያቅርቡ. ከቦካን ጋር የሽንኩርት ስብስብ እና በለበሰ የቫይታኒያ ላይ ተዘርግተው.