ፓራታ ለብዙ የተለያዩ ምግቦች, ስጋ እና የወተት ቂጣዎች እና ፍራፍሬዎች ይቀርባል ተብሎ የታወቀ ባህላዊ የሆድያን ዳቦ ነው. ይህ ዳቦ መደበኛ ገለልተኛ ሊሆን ይችላል, እናም መሙላት ይችላል. ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከድንከባካቹ ነው, ነገር ግን ጉጉት, ብርቱካን, የጎዳና ጥብስ እና አተር መጠቀም ይቻላል - በአጭሩ በጣቶችዎ ላይ ያለ ነገር ሁሉ. ቤት ውስጥ ጣፋጭ እና ለስላሳ ፓራታ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ከእርስዎ ጋር እንነጋገር.
የታወቀ የፓራታ ሬሽፕ
ግብዓቶች
- ሙሉ በሙሉ የእህል ዱቄት - 250 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ሙቅ ገንዳ - 180 ሚሊ;
- የተቀዳ ቅቤ.
ዝግጅት
ዱቄቱን በጥንቃቄ እንጨፍና በጥንካሬ ጎድጓዳ እንጥፋለን. ቀስ በቀስ እስኪወድቅ ድረስ ቀስ በቀስ በተቀባው ውሃ ውስጥ አፍስቡ. በውጤቱም, መከለያው ወፍራም መሆን እና በእጆችዎ ላይ አይጣብም. ለ 10 ደቂቃ ያህል በደንብ እንጎተኩት. ከዚያም ጎድጓዳ ሳህኑን በአትክልት ዘይዛ ቅባት ይቀንሱ, አቧራውን በግማሽ ይከርፈዋል እና ትንሽ እና እርጥብ ፎጣ በለበሱት. ለ 1 ሰዓታት ያህል ሳህኑን ሞቃት ቦታ ውስጥ እናስወግደዋለን, ከዚያ በኋላ በድጋሜ በደንብ እንቀላቅለዋለን.
ከዚያም ስስ የላስቲክ ጥፍሮች ተመሳሳይነት አላቸው. የላይኛውን ቅቤ በቀለ ቅቤ ይቀለበሱ, ከተጠበሰ ዱቄት ጋር በትንሽ በትንሹ ይረጩ እና በጡጫ የሚያዙ አንድ ፖስታ ላይ ኬክን ይጣሉት. ከዚያ በኋላ እንደገና ቂጣውን በጥንቃቄ አወጣጡ, ከዚያም በማዞር በሌላኛው በኩል ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ.
አሁን በጣሪያው ላይ ድስቱን አስቀምጡ, ዘይቱ ላይ ዘይታችሁ በአግባቡ ሞቅሉት. ለጥቂት ሰከንዶች የኬኩን ምግብ ይለውጡ, ትንሽ ትንሽ ቅቤ ቅቤን በፍጥነት ያጠቡ, እና በፍጥነት, ነገር ግን በፓትራታ ወደ ፐላታ እንዲቀይር በሾለ መንቀሳቀስ ይጥላል. ለቀጣዩ ክፍል ሙሉውን እርምጃዎች ይድገሙት. ጥሩ ቀሇሚ ቡናማ ቀሇም ሲያገኝ ምግብ ይዘጋሌ. ምንም አይነት ትኩስ አትክልቶችን እና የተለያዩ ስጋዎችን ዳቦው እናገለግላለን.
የፓቲ ዕርሻ ከድንች መሙላት ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄ - 250 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ሙቅ ውሃ - 100 ሚሊ ሊትር;
- ጨው - ፒን.
ለመሙላት
- የተቀቀለ ድንች - 3 ሳ.
- ቀይ ቅጠል - 2 ላባዎች;
- መጭመቅ ወይንም ቆርቆሮ;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ለማስረከብ:
- መኮክር ወይም መጠጣት በሶላር - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
በአሰቃቂው ውስጥ ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች, ለስላሳ እና ለስላሳ ሰሃን እንበረክታለን. ከዚያም ወደ ለስላሳ ኳስ ይከርክሙት, በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ ይጠቅልዎትና በቤት ውስጥ ሙቀት ለአንድ ሰዓት ያህል ይተዉት. ቂጣውን በ 6 የተለያዩ ክፍሎች አንድ ላይ እናካፋለን, እያንዳንዷን ቀጭን ለስላሳ ውስጠኛ ሽቦ እንሸፍነዋለን, በጣራዎ ዙሪያ ይሽከረክራል, በጣትዎ ላይ ይንጠለጠልና በ 30 ደቂቃ ውስጥ በአንድ ፊልም ውስጥ ይሸፍናል.
በዚህ ጊዜ ለሙሉ መሙላት እንዘጋጃለን: አሮጌዎቹን እንሰሳት እናደርጋቸዋለን, ነቅለን እንፈጫቸዋለን, እስከሚፈቅደው ድረስ በደንብ እንቀልዳቸው. በጥንካሬ የተሰነጠውን ሽንኩርት እና አረንጓዴ ጨው ይጨምሩ, ጨው እና ለመቅሰም ይጨምሩ. ከዚያም እያንዳንዱ ሽክርክሪት በግማሽ ይቀንሳል እና ክበብ ውስጥ ይንጠለጠላል. ለ 1 አንድ ጊዜ የተቆራረባቸውን ድንች አሠራሩን በሁለተኛው ዙር እንሸፍነዋለን. አሻራውን በመጫን እጆቹን ቀስ ብለው ይጫኑት. ያለምንም ጫና, በጥንካሬው ማያያዣ በማያያዣ ፒን እና የተለየ ዘንቢል ቢጫውን ክብደቱን በመጫን ክብሩን ዙሪያውን ቆርጠው ይቁሙ.
የብረት የብረት ድስ ቧንቧ በጥንቃቄ ሞቅ, ቂጣ አስቀምጡት, በአትክልት ዘይት ውስጥ ይዘቅቱ እና ለ 2 ደቂቃዎች ይበላሉ, ከዚያም በፍጥነት በማንቀሳቀስ እና እንደዛው ያክሉት. ከተቀረው ዳቦ ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ከማስተግበርዎ በፊት ፓራታዎችን በመድረክ ላይ በመቁረጥ እና በዶሮ ወይም መራራ ክሬም ያቅርቡ.