ከተሰነጣጠለ ስጋ ጋር የሚመዘን ሩዝ ለስላሳ ስኒዎችን, ሽንኩርት እና የተከተፉ ፔፐሮች መሙላት ብቻ አይደለም. እንደ ሙሉ በሙሉ ገለልተኛ, ጣፋጭ እና የመጀመሪያ እቃ ሊሆን ይችላል. "ድሮ" ፒልፓፍ, ሁሉም አይነት ማራጊዎች እና ሩዝ በሸክላዎች ውስጥ. ይሞክሩት!
በበርካታ ቫይሬክ የተጨመረ የስንዴ ሩዝ
ግብዓቶች
- ብርሀን - 500 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሩዝ - 2 እቃዎች;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ውሃ - 4 እቃዎች;
- ሳራሮን, ካሪ, ሬንጅ - ለመብላት.
ዝግጅት
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ዋና ሚና የሚጫወተው በቅመማ ቅመም ነው. ሌሎችንም, የምትወዷቸውን ሰዎች መውሰድ ይችላሉ. ባለብዙ ቫርከርን በ "ማበዥያ" ሁነታ ላይ በማድረግ የወይራ ዘይቱን በትንሹ ሙቀቱን ይሞሉ እና መዓዛቸውን ለመጨመር ለሁለት ደቂቃዎች ቅመማ ቅመሞችን ይሙሉ (ለጊዜው መቆም የለበትም). ሽንኩርትን, በግማሽ ቀለበቶችን, ገለባዎችን - ካሮትና ፔፐር ይጨምሩ. እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ የቀዘቀዘ ስጋ ይለውጡ. ክዳኑን በደንብ በመዝጋት ለ 20 ደቂቃዎች በመደብዘዝ አልፎ አልፎ ይንገሩን. እኛ ሩጫ ተኝተን እናዝናለን, እንደገና ሁሉንም ነገር እናደርጋለን. ውሃ እና ጨው ይሙሉት. "የፓልፊፉ" ሁነታውን እናስቀድማለን, እና ሁሉም ነገር ዝግጁ ከሆነ, ተዓምር ማጠራቀሚያ ይደውልልዎታል.
ከተመጣጠነ ሥጋ እና ከአትክልቶች ጋር የሩዝ ካሳን
ግብዓቶች
- አትክልቶች (አዲስ የተዘገዘ) - 400 ግ.
- ሩዝ (ክብ) - 200 ግ.
- ባቄላ - 400 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ሳር.
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስሪሪ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- (10% ውፍረት) - 200 ግ.
- ፈረሰኛ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
በጨው ውሃ ውስጥ የሩዜን ሙቅ - ትንሽ ጥንካሬ ሊኖረው ይገባል. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ክር እና በቅጠል ወደ ግልጽነት በመቀላቀል የተሸፈነውን ስጋ, ጨው, ፔፐር ጨምር. አሲዲዎቹ በግማሽ ጊዜ ዝግጁ ሲሆኑ አትክልቶችን ከእቃው ውስጥ አፍስሱ (አረፋዉን) እና ለጠንካራው ሰው እሳትን ይጨምሩ. ሁልጊዜ ያርቁ. በመጨረሻም, ማቀዝቀዣውን, እና ከተጨመረው አንድ የሎሚ የሎሚ ጭማቂ, ስኳር እና ስሪሪ ጋር በመጠባበቅ ላይ. ተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎችን በእሳት እናጫው እና ከሩዝ ጋር እንገናኝ. በለስላሳ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይቅለሉ.
እንጆቻው በጨው, በቸኮሬ ክሬም, በሸንኮራ እና በቀሪው የሎሚ ጭማቂ ይመታዋል. ይህን ድብል ከተሰቀለው ሥጋና ሩዝ ይሙሉት እና ቅጹን ወደ ምድጃዎች ይልኩ, ለ 15 ደቂቃዎች ደግሞ በ 200 ዲግሪ ሴልሺየንት ይሙሉ. እስቲ ትንሽ ቆንጆ እና ከተቆለለ አሲድ ጋር እንፋጠን.
ከተመረቀ ስጋ እና እንጉዳይ ጋር በብርድ ውስጥ ያለ ሩዝ
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 200 ግ.
- ሩዝ (ተቅማጥ) - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. ማንኪያ;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
እንጉዳዮች በሽንኩርት ይለቃሉ. በቅድሚያ የተቀቀለ ሩዝ, በደቃቅ የተከተፈ ሽንኩር እናክታለን. እንቁላል, ጨው, ፔይን, ማነሳትን እናንቀሳፋለን. አናሳ, ስኳር ቦል, ዱቄትና ዱቄት ይለብሱ.
ድንች በትንሽ እርሳስ, ሶስት እንቁላል, ዱቄት ጨው, ጨው, ፔይን. እንጉዳለን እና ዱራን ይለብሳሉ. ከመጠን በላይ ዘይትን ለማስወገድ ዝግጁ የሆኑ ድንች ኬኮች በፋፋይ ፎጣ ተሠራጩ. ሻካራዎቹ እንዲቀዘቅዙ እና ወደ ትላልቅ ገለባ እንዲቆርጡ እንሰጣቸዋለን. እንጨቱን ከዕንቦች ጋር እንሞላቸዋለን: ዘሩን, ስጋን ቦልን, እንጉዳዮችን, እና በድሩ. ሁሉንም በሙቅ እርቃስ, በአኩሪ አተር እና 3 በሾርባ ውኃ በመቀባት ይሙሉ. ለ 20 ደቂቃዎች በፖዳዎች እስከ 200 ዲግሪ ድረስ እንጨምራለን.
ከተጠበቀው ስጋ እና ሩዝ ጋር የያዙ የሃርድ ጋሻዎች
ግብዓቶች
- ብርሀን - 400 ግ.
- ሩዝ - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ወተት - 50 ሚሊ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ባቄላ የተሸከመ ሥጋ በስጋ ማሽኖች ውስጥ በተለይም ከተገዛ. ከፊል የተዘጋጀ ዝግጁ ሩዝ እና በምርጥ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ. እንቁላሉን እንወስዳለን, በወተት ውስጥ እንፈስስል ነበር. ሰሊም, ፔፐር እና ቅልቅል. እኛ ከዚህ የሚቀል ኳስ እንሰፍጣለን - "ጃርት" (እስፓይድ) እስከ ወርቃማ ክሬም ድረስ በዱቄትና ዱቄት ውስጥ እንጥላቸዋለን. የተከተለውን ካሮት እና ስጋን ለጥቂት ደቂቃዎች ይጨምሩ. በጥንቃቄ የተቆረጡትን ቲማቲያዎችን በብርድ ሾርባ ውስጥ ወደ "ቺፍ" በማውጣትና በ 2/3 ውስጥ እንዲሸፍኑ አድርቁ. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ክዳኑን እና ስጋውን ይሸፍኑ.ከ ዕፅዋቶች ጋር ይንቁና በቸር ክሬም ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡት.