የሙዝ ቡናዎች ይህን ፍሬ በመጠቀም አንድ ጥቅል እንዴት እንደሚጠቀሙ መሞከር አለባቸው. ያልተለመደ ብስባሽ እና ልዩ ጣዕም, ይህ ሁሉ ለምግብ ፍቅር እና በቀላሉ ለማብሰል የተወደደ ነው - ልምድ ለሌላቸው ምግብ ፈላጊዎች ምርጥ አማራጭ.
ቸኮሌት-ሙዝ ጥቅል
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- ስኳር - 110 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት 25 ግ.
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ቸኮሌት - 125 ግ.
- mascarpone ቅመም - 250 ግ.
- 160 ኩንታል የተጣራ ወተት;
- - 150 ግራም;
- ሙዝ - 1 ፒ.
ዝግጅት
የሙቅሙ ሙቀት እስከ 180 ዲግሪ ነው. የቅርጻ ቅርጫቱን 28x32 ሴንቲ ሜትር በመፍጠር በቢራጭ ወረቀት ይሸፍኑት. በተዋዋይ ሀይል አማካኝነት እንቁላል የሚጣፍጡትን ነጭ ስኳች ያጭዳል. ኮኮዋውን ከቅጣጥ ዱቄት ውስጥ እናሰርጣለን. ጥቁር ቸኮሌት ቀዝቅዟል እና በትንሽ የቀዘቀዘ ከመሆኑ በኋላ እንቁላሎቹ አይጣሉም.
የቀዘቀዘ ቅዝቅ ወደ ሾጣጣ ውስጥ ይገባል, ከዚያም 2 የሾርባ ማንኪያ ሙቅ ውሃ እና በደንብ ይቀላቅሉ. እንቁላል ነጭዎችን ወደ ደረቅ ጫፎች በጥቂቱ ይደበድቧቸው. የአየር ፕሮቲን ውሁድ ወደ ማቅለጫው ውስጥ ይገለጣል, በስፖታula ውስጥ በቀስታ ይለውጡት. ድብቁን በተዘጋጀ ማቀፊያ ሉህ ውስጥ ያካሂዱት እና ለ 12 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ለምርጫው ከተሰቀለው መሠረት ጋር, ወረቀቱን አውጥተን በሸፍጣፋ ፎጣ እናሸከመው. ኬክ ወደ አንድ ጥቅል እንለውጠዋለን እና ለ 20 ደቂቃ እንተወው.
እስከዚያ ድረስ ጥሬውን ይውሰዱ. ሙዝ በንጹህ ማቅለጫ ላይ ይጣላል, የተጨመቀውን ወተት እና ክሬጆን ወደ ተሠርተው የተሰሩ ድንች ይጨመር, እንደገና ይሸማቀቃል. ክሬም በተቀላቀለው ኬክ ላይ እናሰራጨለን እንዲሁም ከላይ በቆሎ የቸኮሌት አሞሌ በተጨማመጠው ወተት ውስጥ የሙዝ ቅቤን ይረጩታል.
የሙዝ ጥቅል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ስኳር;
- ዱቄት - 3/4 እቃዎች;
- ድብድ ለድብታ - 1/2 ስፓን;
- ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው - 1/4 ስ.ፍ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- ሙዝ ንጹህ - 2/3 ስቄም.
ለላይ:
- ክሬም ቢጫ 225 ግ.
- ስኳር - 1 አይነት;
- ቅቤ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- የቫላይዳ መጭመቅ - 1 ሰዓት ስላም.
ዝግጅት
የሙዝ ቅባት ከመሥራትዎ በፊት ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ እና በ 15 ሴንቲ ሜትር በ 10 ኪሎሜትር የሲሊኮን መጋገሪያ ቅባትን ይሸፍኑ, ብራሹን ይቀሉ እና በዱቄት ይርጉ.
በትንሽ ሳህን ዱቄት, ዱቄት ዱቄት እና ሶዳ, ሁሉንም በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል በብዛት ስኳጭድ, ሙዝ ጣዕም ይጨምሩ እና እንደገና ያሽከረክራሉ. ሁልጊዜ በማነቃቃት ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በእንቁላል ውስጥ እንጨምራለን. የተዘጋጁት ስኒዎች የተዘጋጀውን ቅጽ በመሙላት ለ 13-15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላካሉ. ዝግጁ ቡሽ በተዘገዘ ፎጣ ላይ ይጫል እና በአንድ ጥቅል ላይ ይንጠለጠላል.
ለስላፍ ጅራቱ ለስለስ ያለ ቅባት. ቀዝቃዛውን ኬክ ላይ አሰፋው እና እንደገና አጥፋው. ከማገልገልዎ በፊት, ለሁለት ሰዓታት ያህል ሰሃኑን እና የበለጠ ምሽት እንሰጠዋለን.
በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ የሙዝ ቅጠል
ግብዓቶች
ለመልስ:
- ሩዝ ወረቀት - 6 ቅጦች;
- ሙዝ - 2 ጥራዞች;
- ጥቁር ቸኮሌት - 100 ግራም;
- ዘይትን ለማብሰል የሚረዳ ዘይት.
ለቸኮሌት አመድ:
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ጥቁር ቸኮሌት - 100 ግራም.
ባትሪ:
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ዘይቱን ጥልቀት ባለው የበጋ ፍሬ ወይም ትንሽ ጠርሙር ይሞቃሉ. በቅድሚያ በደንብ የተሸፈነው የሩዝ ወረቀት ላይ የሙዝ እና ቸኮሌት ቁርጥራጮች አደረግን. ወረቀቱን በፖስታ ውስጥ እጠፍ. ከዱቄትና ከውሀዎች አንድ ጣፋጭ እንመገባለን እና የተጣራ ጥቅል ውስጥ እንቀጥራለን. ከወይዘኑ ጋር የሚጣጣሙ እንደ ወርቃማ ቀለም የተሞላ እንደነዚህ ያሉት ቀበቶዎችን ቀቅ.
ጠርሙስን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ አድርገን ወደ ጥቁር ቸኮሌት አስገባነው. ሳያንቆጥብጥ, ቀስ ብሎ ቸኮሌት እና ቀለም መቀባት. የተዘጋጁትን የሽቦ ቀለሞች በሸክላዎቹ ላይ እናስቀምጡት እና ዝግጁን በደንብ እናስቀምጡት, ወዲያውኑ ከተዘጋጀን በኋላ.