ከስዊድን እውነተኛ ጣዕም ጋር ለመተዋወቅ ከፈለጉ, የአልሞንድ ኬክ "ልዕልት" ያዘጋጁ. የእሱ አስገራሚ ጣዕም እና የመጀመሪያ ንድፍ በጣም ደስ የሚል ስሜት ይፈጥርብዎታል.
የስዊድን የአልሞንድ ኬክ "ልዕልት" - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ሙሉ ወተት - 480 ሚሊሰ;
- የቫኒላ ፓዳ - 1 ፒ.
- ስኳርድ ስኳር - 290 ጋ;
- እንቁላል ጃልች - 4 መ.
- የበቆሎ ቅንጣት - 60 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 4 መኪናዎች;
- የስንዴ ዱቄ - 320 ግራም;
- መጋገር - 20 ግራም;
- ውሃ የተጣራ - 160 ሚሊሰሰ;
- ብሩሽ ክራች - 110 ግ.
- ክሬም ተላጭ - 3 ኩባያዎች;
- ማርዚፓን - 620 ግ.
- ዱቄት ለስኳኳ ኬክ;
- የምግብ ቀለሞች.
ዝግጅት
- መጀመሪያ የስዊድን ኬቲውን ክሬም ያዘጋጁ. ይህን ለማድረግ ወተት ወደ ጥቁር ቡቃያ ወለሉ, የቫላላ ፓዶላ በመጣል እና ሙሉውን የስኳር መጠን አንድ ሶስተኛውን ይጨርሱ. በሚሞቅበት ጊዜ ሙቀቱን ድብልቅ ሙቀትን ሞልቶ እስኪፈስ ድረስ ቀስቅሰው.
- በተመሳሳይ ጊዜ እንቁላል የሚጣጣሙ እንቁላልን ከትላልቅ ጣዕም ጋር ይዝጉ ከዚያም ከዛም በተቃጠለው የጅምላ የጅምላ ብዛት ውስጥ ወተት, ጣፋጭ, የቫኒላን ወተት ያጠቡ. የቫኒላ ፓዶን ከወተት ውስጥ ማውጣት አይርሱ.
- የምድጃውን መሠረት በመክተቻ ውስጥ እንጨት ላይ እናስቀምጠው እና በትንሽ እሳት ላይ እሳጥን በማቀላቀልና ግዙፍ እስከሚሆን ድረስ እስከሚቀጥቅ ድረስ ቀስቅሰው.
- አሁን የተጠናቀቀውን ክሬቻ ወደ ትልቅ መያዣ እና ወደ ጠረጴዛው በመውሰድ በክፍሉ ውስጥ አስቀምጠው.
- እስከዚያ ድረስ ቢስክሌት እንዘጋጃለን. በመጀመሪያ ዱቄቱን እናስወግድ እና ከጋሬን ዱቄት ጋር እናጣለው.
- የጫካ እንቁላል ቀስ በቀስ በቀስታ ይሞላል.
- ሁሉም የስኳር ክሪስታቶች ሲፈጩ እና የእንቁላል ቅልጥሉ አየር እና አረንጓዴ ሲሆኑ ዱቄት ውስጥ ዱቄቱን ያቀላቅሉ, ይህን በሚያደርጉበት ጊዜ ኃይለ-ቃላትን በጥልቀት ለማሾፍ.
- በምሳ ቀን መጨረሻ የተጣራውን ውሃ ወደ ሾርባ ያጓጉዙ እና ትንሽ ተጨማሪ ያድርጉት.
- ለመጋገሪያው አከባቢ ቅርጽ እና ግድግዳዎች በፓርኮርድ ቆርቆሮዎች የተሸፈኑ ሲሆን የተጣራ ብስኩት እንጨትን እናስቀምጠዋለን.
- በተጠበሰ በ 175 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ቢስክሌቶችን መሠረት በማድረግ ለአርባ አምስት ደቂቃዎች እንተዋወቃለን. በማብሰያ መሳሪያው ላይ የከፍተኛ እና ዝቅተኛ ማሞቂያው ሁናቴ ያለፈቃዱ እንጠቀማለን.
- የተጋገረ ቢሆንም, በቢስኪን ጠረጴዛ ላይ ማቀዝቀዝ ሲጀምሩ, ማርዚፓንን እናዘጋጃለን. ቀለም በቀሚው ቀለም መቀባት አለበት. በዚህ ሁኔታ, ዋናው የላይኛው ሽፋን አረንጓዴ ይሆናል. በቀለማት ያሸበረቀውን ቀይ ቀለም እና በቀለም ውስጥ አረንጓዴ የበለጠ አረንጓዴ እናደርጋለን. ከተመረጠ በቀለም ወይም በቃለ መጠይቅ የተመረጡ ቀለም መምረጥ ይቻላል. ለምሳሌ, የኩስኩን ጫፍ "ልዕልት" ሮዝ, እንዲሁም ሮዝ ብርጭቆ ወይም ደግሞ በተቃራኒው ማዘጋጀት ይችላሉ. ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የአመድ ቀለም መጠቀም ጥሩ ነው. ለአበባው እና ለቅንጫዎ ጥቂት ማርዚፓንን ማጠፍ እና ቀሪውን በአረንጓዴ ወይም በሌላ ቀለም መሙላት እና ወደ ሙሉ ስርጭቱ መቀላቀል አለብዎት. ጥቃቅን የባዝፕአን እብጠባዎችን ከጫጭ ወደ ቀይ እና ጥቁር አረንጓዴ ይለውጡታል.
- ኬክን ለማውጣት ስፖንጅን ኬክን በሦስት እኩል ርዝመት ያላቸው እጆችን ይቁረጡ.
- በፕላስተር ላይ ትንሽ የጫማ ክሬጆ ያሰራጩ እና የሁለተኛውን ብስኩት ሽፋን ጨምሮ ሁሉንም ነገር ይሸፍናል. ክሬም አስቀድመው ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ግን እራስዎን ማውጣቱ ጥሩ ነው, ዱቄት ስኳር ወደ ጣዕምዎ ይጨምራሉ.
- አሁን የፎቶው ቀለበቱ በመጀመሪያ ደረጃ ተዘጋጅቷል. ሁሉንም በሁለተኛው ኬክ ላይ እናሰራጨው እና ደረጃውን እዛውነው.
- ወደ ላይ በተጨማሪ የሾለ ክሬም ጨምሩ እና ሶስተኛ ጥራዝውን በሸራታዎ ይሸፍኑ.
- ትልቁን ኬክን በመጫን ትከሻውን ለመንሳፈፍ እና የኬሚውን ገጽታ በሸፈነው ክሬም ይሸፍኑ.
- አሁን የመዝሪፒንን ተራ. ለዋናው መከለያ አረንጓዴ ቅጠል ሁለት ሚሊሜትር ድብልቅ እና እስከ አርባ አምስት ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር እስከሚገኝበት በሁለት የወረቀት ወረቀት መካከል ይንሸራተታል.
- የተጣራ የጋዛፔን አረንጓዴ ንጣፍ ክታውን ይክፈሉት እና በጥሩ ሁኔታ ይንኩት, ምርቱን በጥሩ መልክ በመስጠት.
- የመርዛፒንን ጠርዞች ከታች ይቁረጡ, ከቀይ ቀይ ግራዚፓን ስንጥቅ እና ጥቁር አረንጓዴ ቅጠል እንሰራለን. በኬኩ ላይ አናት ላይ ውበት እናስቀምጠው ከተፈለገ ምርቱ ትንሽ የጨመረው ስኳር ነው.