ከሚከተሉት ምክሮች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሾርባን ሾርባዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎ ይማራሉ. ለኋለኛው ጊዜ, ሞቃቱ እና እጅግ በጣም ሀብታም, የማይታወቅ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ቢሆንም ቶሎ ተዘጋጅቶ, ብዙ ችግር ሳይኖር እና ረዥም የቅድመ-ማቅለጫ ገንዳ አያስፈልገውም.
በስጋ ሻላዎች ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በስጋ እርባው ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ለመረዳት በመጀመሪያ ከዚህ የእንደዚህ አይነት ምግብ አይነት ጋር አብሮ የሚጣውን መሠረታዊ መሠረታዊ ደንቦች ያንብቡ.
- ከብረት የተጠበሰ ሥጋ (ስጋ, አሳ, ዶሮ እና ቅልቅል) ከሚገኙ ስጋዎች በ Meatballs (ሾርባ) ሊሠራ ይችላል.
- በስጋ ጠረጴዛ ላይ የተጣበቁ ቀይ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, ጨው, አንዳንድ ጊዜ እንቁላል, ዳቦ, አይብ, ብርቱካን, ነጭ ሽንኩርት ወይም ሌሎች ወተቶች ወይንም ውሃ ውስጥ ይጨምሩ.
- መሰረዙ የተቀላቀለ, የተጣለ እና በክብ ኳሶች ነው.
- በቅዴሚያው መሰረት, ትኩስ ሙቀቱ ከማለቁ በፊት 10-20 ደቂቃዎች ውስጥ ሾርባው ውስጥ ይቀመጣል.
ከስጋ ከስጋ እስከ ሾርባ እንዴት የስጋ ቦልቦችን ይሠራሉ?
ለሾርባ ስጋ ኳስ እንዴት እንደሚሰሩ ተጨማሪ ዝርዝሮች በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት ላይ ተገልፀዋል. ከጥቁር የተሸፈነ ስጋ በራሱ የሚቀለበስ ሆኖ በስጋ አስጨቃቂው የተመረጠውን የስጋ መጠን ማዞር ነው. ባሌት እንዲቀቡ ማድረግ እና ለወደፊቱ እንዲጠቀሙ ማድረግ ይችላሉ. ይህን ለማድረግ በአንድ ሻንጣ ላይ የተተከሉ ኳሶች ወደ ማቀዝያው ይላካሉ, እና ከቀዝቃዛ በኋላ በማከማቻ ውስጥ ይቀመጡባቸዋል.
ግብዓቶች
- ስጋ, ቡና, ዶሮ, ቱርክ ወይም የተለያዩ ድብልቅ (ወፍራም) - 1 ኪ.ግ,
- ትላልቅ አምፖሎች - 2 ሳ.
- ቅቤ ቅቤ - 100 ግራም;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ስጋው ተወስዶ, ደረቅ, የተቆራረጠ እና በሸክላ ማሽነሪ ማቅለጫ ወይም በአምባሽ እቃ ማሽነሪ አማካኝነት ይሞላል.
- የወቅት መጨመር በጨው, ፔንክ, ዘይት, ቅልቅል እና ተስፋ መቁረጥ.
- ጥቃቅን ወይም መካከለኛ መጠን ያላቸው ኳሶች የተሰበሰቡት መሰረት ነው.
ከስጋ እርሻና ሩዝ ጋር የሳር ዝርያ
በአዋቂዎችና በህፃናት በጣም የታወቀው የዱሮ ኳስ የሩዝ እቃ ነው. አትክልቶችን ማምረት እና ምርቶችን በንፅህና ውስጥ ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር በማካተት ይህን ሞቃታማነት እንደ የአመጋገብ ሥርዓት ሊቆጠር ይችላል, ይህም በተለይ የጤነኛ አመጋገብ ደጋፊዎችን ያስደስታቸዋል. 8 ጊዜ በ30-40 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል.
ግብዓቶች
- ከ 700 በላይ ቡና እና ስጋ የተጠበቁ ስኳር ኳስ;
- ሩዝ - 3 እንቁዎች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, ሽቶዎች, ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በሚፈስ ውኃ ውስጥ የድንች ኩብ, ሩዝ ይጥሉ.
- የተዘጋጀውን የስጋ ቦልቦችን ያክሉ.
- በስጋ ወቅት ማብቂያ ላይ ከስቦል ቦልሎች ጋር ጣፋጭ ምግቦች, የጨው ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን, ጥራጥሬዎችን ይጥሉ እና ያርቁዋቸው.
ስኳርና ቫርስሜል
በስጋ እርሾ እና ፓስታ ውስጥ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ለመረዳት, የሚከተለው አሰራር ይረዳል. በዚህ ሁኔታ, የስጋ ቁሳቁስ ከቱርክ ወጥቶ የአመጋገብ ስርዓትን ቀላል እና ቀለሙን ያመጣል. ለትራፊነት አማራጭ, የእንስሳት ኳስ ከበረሮ ወይም የበሬ ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- 500 ኪግ;
- vermicelli - 80 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- ውሃ - 2 ሊ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር, ቅመማ ቅመም, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- በፈላ ውሃ, ድንች ይተክላል, ዘይት ያዘጋጁ, የስጋ ቦልሳ ይጣሉ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮቶች ይገለጣሉ, ቅመማ ቅመሞች እና ቫርሜላሊዎች ይወጋሉ.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ከቱርክ የተዘጋጀው ስኳር ሾው ዝግጁ ይሆናል.
የሽቦ ቦል ቼስ
በመቀጠል, ስጋ (meatball) እና አይብ (ሼብ) እንዴት ሾፕን እንዴት እንደሚሠሩ ትማራላችሁ. በተለይም ጣፋጭ ውስጥ እንጆሪን ለመጨመር ትንሽ ወይን ለመብሰል ወይም ከሌሎች ምርቶች ጋር በአንድ ጊዜ እቃ ለመወርወር በሻይሆል ውስጥ ተጨማሪ ምግብ በጣም ይጣፍጣል. በሃምሳ ደቂቃዎች ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች ወደ ውስጥ ይቀርባሉ.
ግብዓቶች
- 500 ኩንታል የጡብ ስኳር ኳስ;
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- የተጠበሰ ቅመም - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, ሽቶዎች, ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በፈላ ውሃ ውስጥ ማሰሮ, እንጉዳይ እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የዶሮ ኳሶችን እና ከጥቅም ውጪ የሆኑ አትክልቶችን ይይዛሉ.
- ከሻጥ ያገኙትን ስ meatballs ሾርባ በሾልኩበት, የተቀላቀለ አይብ ያስተዋውቁ, እስኪቀላጥ ድረስ ይብሉት.
የፖታሽ ሾርባ በስቦቦሎች
ቀለል ያሉ እና ጥራቱን የጠበቁ የምግብ አዘገጃጀት አምራቾች የሚወዱትን የዱቄት ኳስ እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ ይደሰታሉ. የታቀደው ጥንቅር ከዝሩኩሎች, ከዛላኮላ እና ከቡልጋሪያ ፔፐር ጋር አንድ ላይ በመጨመር የተዘረጉ ናቸው. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ የስምንት ተወዳጅ የሆነውን እራት መመገብ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- Meatballs - 800 g;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር, ቅመማ ቅመም, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- የስጋ ቦልሶችን ያዘጋጁ
- ድንቹ ወደ ሙቅ ውሃ ይለቁታል.
- የፓሳውን ይዘት ከተፈጨ በኋላ, የስጋ ቡና, ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት የመሳሰሉት ሲተዋወቁ.
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ የዱቄት ሾርባዎችን ያብሱ.
የሾርባ ስጋ ሾርባዎች
ከስጋ የእግር ኳስ (ስኳር ኳስ) ጋር እምብርት, ከታች እንደሚገለፀው ቀለል ያለ የአሰራር ዘዴ, በአኩላ አፍቃሪዎች ይሞላል. ሾርባው ከመታጠቡ በፊት ለበርካታ ሰዓታት በውሃ ውስጥ ማጠብ አለበት. ጊዜን ለመቆጠብ በተጨማሪም ቅድመ-ህክምና የሚያስፈልጋቸው አረንጓዴ ፀረ-አረንጓዴ አተር መጠቀም ይችላሉ. የአተር ጥራጥሬዎችን ለማርከስ ጊዜውን ከግምት ሳያስገባ ሾፑን ለማስዋብ 2 ሰዓት ይፈጅበታል.
ግብዓቶች
- 500 ኪ.
- አተር - 1.5 ኩባያዎች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, ሽቶዎች, ቅጠሎች.
ዝግጅት
- የተከተለውን የአተርን ቅጠል በቡና ውስጥ በተቅማጥ ውሃ ውስጥ ይቅቡት እና አተር እስኪቀልቅ ድረስ ያበስሉ.
- የስጋ ቡሎች, የተቀነሱ አትክልቶች, የወይራ ዘይቶች ይይዛሉ.
- ስጋ ቡል እና አተር ለሶስት ደቂቃዎች ይፈቀድላቸዋል.
የዓሳ ኳሶች በሳር
የዓሳ-እግር ኳሶች እንዴት ሾርባን ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል ስለማወቅ, የምግብ አዘገጃጀት ስራ በተግባር ተግባራዊ ማድረግ ቀላል ይሆናል. ውጤቱ ግሩም የምርጫ ባህሪያት እና ከምስሉ አስገራሚ ሽታ ጋር ይደሰታል. ለየት ያለ ማራኪነት ክሬም እና የተቀቀለ ዕፅዋትን ይሰጣቸዋል. አንድ ምግብ ለመመገብ ለመጀመሪያው እራት ለመመገብ 8 ሰዎች 50-60 ደቂቃዎች መሰጠት አለባቸው.
ግብዓቶች
- የዓሳ ዋንጫ - 500 ግ.
- ዳቦ - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 4 ሳ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር, እርጥበት, ስተርስ እና ባቄላ.
ዝግጅት
- ዳቦና ቀይ ሽንኩርት, ወፍራም ዓሣዎች, ክብ ቅርጽ ያላቸው ጌጦች.
- ድንቹ ወደ ሙቅ ውሃ ይለቁታል.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የተትረፈረፈ አትክልቶች, የዓሳ መዘጋጃዎች, ቅመማ ቅመሞች ተመርጠዋል.
- ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ስኳር ሾርባውን በሶላር ኳስ ቅጠሉ, ለስላሳ እቃ ይለቅሙ, ለክፍሉ ውስጥ ይቅዱት, ትንሽ ይሞቁ እና ለማብሰቅ መፍቀድ.
ከስቦ-ቦልሎች እና ከዳንባሎች ጋር ሻጋታ
ከእንቁላል ጋር በተዘጋጀው የአሰራር አቀማመጦች ውስጥ እንደ ድንች ከመድኃኒቶች ጋር የዱቄል ኳስ ለማዘጋጀት ምንም ፍላጎት ከሌለው ከቄራዎች ጋር ያቅርቡ. በዚህ ስሪት ውስጥ የድንች አካሎችም ከአጠቃቀም በላይ ይሆናሉ. ሙቀትን መሟጠጥ እና ሞቅ ያለ ብልጽግና ማጣት ከሚሰራው ከላጣው ዓይነት ሾርባን ይሰጣቸዋል.
ግብዓቶች
- የእንስት ቦልቶች - 700 ግ.
- ዱቄት - 200 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት, ካሮት እና ደወል - 1 ፓኮ.
- ውሃ - 3 l;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, ሽቶዎች, ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ከእንቁላል እና ዱቄት ጋር ጨው ከመጨመር ሾጣውን ይላኩት.
- የስጋ ቦልጆዎችን አዘጋጁና በተቃጠለ ውሃ ውስጥ አስገቡ.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ አንድ የሻይ ማንኪያን እሾህ, ትንሽ ዱቄት አስቀምጡ, ዳቦዎችን አዘጋጁ.
- የተቀላቀለ አትክልቶችን, ፔፐረኖችን, የወጥ ፍሬዎችን እና ምግብን ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.