ቪቫሬኪ - የተለያዩ ፍራፍሬዎች - ፍራፍሬዎች, አትክልቶች, ፍራፍሬዎች ወይም ስጋዎች ያልቦካ ቂጣ የተሰራ ነው. እንዲህ ያለው ምግብ ረዘም ያለ ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም ውጤቱ በደስታ ያስደስታል! ለቬረኒኪ ድንች እና ድንች ከተቀላቀሉ በርካታ የምግብ አሰራሮች እናቀርባለን.
Vareniki በድሬ ድንች እና በቦካን
ግብዓቶች
- ድንች - 5 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ጥሬ ስብ - 50 ግሬድ;
- የተጠበሰ-ወተት - 1 ኪሎ ግራም.
ዝግጅት
የወጥ ፍሬዎችን, ጥሬ ድንች እና ሽንኩርት ለማፅዳቱ ይሻሻላሉ. በመቀጠልም አትክልቶቹን ከስቦው ጋር በስጋ ማጠቢያ ማሽኑ ጋር ስናጭጨው ጨው እና ፔፐር ይጨምሩ. መከፉ ይሽከረከራል, በካሬዎች የተቆራረጠው እና በእያንዳንዱ ላይ ትንሽ ብስኩት. አራት ማዕዘን ቅርጾችን (triangles) ለማጣራት በጥንቃቄ ይቀመጣሉ. ለ 10 ደቂቃዎች የወይራ ዶባዎች ቅልቅል, እና በአቃማ ክሬም ያገለግላል.
Vareniki ከጥሬው ድንች እና እንጉዳዮች ጋር
ግብዓቶች
- ቅመሞች;
- ድንች - 500 ግ.
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ግሪን.
ለፈተናው:
- ዱቄት - 2,5 ንጥሎች;
- ቢት - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥጥ ክሬም ስብ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው በጣም ትንሽ ነው.
- የሙቅ ውሃ - 1 ንጥል;
ዝግጅት
በሳር የሚሸጥ ዱቄት ውስጥ ጨው እንወርዳለን, አንድ ቅቤ ቅቤን, አሮጌ ክሬን እና ሙቅ ውሃ ውስጥ እንፈስሳለን. ቀስ ብሎ ዱቄቱን ነቅለው በፎር ሸፍነው ለ 15 ደቂቃዎች ሲለቁ ድንቾችን እንፈጫቸዋለን, በእንጣፉ ላይ ይነጫቸው. እንጉዳይቱ ይዘጋጃሉ, የተሰራውን ጣራ ይሞላሉ እና በፍጥነት በኩሬ ላይ ይለብሳሉ. በመቀጠል የተቆለሉትን ጥሬ ይጨምሩና ከድንች ጋር ይደባለቁ. መያዣው ወደ አራት ማዕዘን ቅርፅ ይሽከረከራል እና መሙላቱን በአንድ ጎን በአንድ ጉድጓድ ውስጥ ብቻ እናሰራጨዋለን. ከላቁ ቀጥ ያለ ጫፍ ላይ ይሸፍኑ, ጠርዞቹን ይቀጠቅጡ እና ቂጣውን በመስተዋት ይቁረጡ. በበሰለ ውሃ ውስጥ እስከምኩበት ቅጠልና በኩሬ ክሬን ያገለግላል.
ቪርሬኪን ከጥሬው ድንች ጋር በማከማቸት
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- kefir - 1 ንጥል;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ጨው በጣም ትንሽ ነው.
- ዱቄት - 3 tbsp.
ለመሙላት
- የተሸከመ ሥጋ - 700 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች .
ዝግጅት
በ kefir ወደ ሶስት ደቂቃዎች ለስላሳ እንጥላለን. ከዚያም ዘይቱ ጨው ይጨምሩ እና ቀስ ብሎ ዱቄት ያፈስሱ. ላስቲክን አጣጥፈው ለግማሽ ሰዓት ያህል, በፎርፍ ተሸፍኑ. ድንች እና ሽንኩርት ይንፀባርቃሉ, በሸክላ ፈገግታ እና ከተሰነሰ ስጋ ጋር ይደባለቃሉ. ቅመማ ቅመሞች ይሙሉበት, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ቅልቅል. መከለያው በሚንቀሳቀስ ፒን ላይ ይወጣል, ከእቃ ቆርቆሮ ጋር አንድ ኩባያ እናካፋለን እና ለእያንዳንዱ ትንሽ የጨርቅ ማሸጊያ እንጨት እንሰፋለን. በጫማ ውኃ ውስጥ ጠርዝህን ጠብቅ እና ቦርኒኒን 7 ደቂቃን በፈላ ውሃ ውስጥ አጥብቀው. በሚሰጡት ጊዜ ጣፋጩን ሽንኩርት እና መራራ ክሬም ይሙሉት.